專利名稱：蘆薈酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種酒類飲料及其制備方法。
蘆薈(ALOE)屬于百合科多年生肉質(zhì)草本植物，目前多做為觀賞植物被陳列于室內(nèi)外，蘆薈無(wú)毒性，具有殺菌，消炎收斂、解毒、防臭、防蟲(chóng)和促進(jìn)血液循環(huán)等作用，也可做為藥材使用，據(jù)檢索目前尚未發(fā)現(xiàn)有利用蘆薈制做的飲料和酒類。
本發(fā)明的目的是提供一種蘆薈酒及其制備方法。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的制備蘆薈浸提液，首先對(duì)經(jīng)過(guò)表面處理、篩選及清選過(guò)的蘆薈莖、葉進(jìn)行粉碎、使其塊徑不大于8厘米，其次用蜂蜜對(duì)其進(jìn)行浸泡5至6天，再次用酒精度為30至40度的純糧白酒對(duì)其進(jìn)行浸泡，蘆薈、蜂蜜和白酒的配比分別為6、1和3，靜止存放15至20天進(jìn)行浸提，隨之對(duì)其進(jìn)行過(guò)濾分離，將被過(guò)濾的浸提液置于蘆薈浸提液貯存罐內(nèi)備用，其酒精度應(yīng)控制在17至20度之間，另外對(duì)其殘?jiān)儆梅涿酆途凭葹?0至40度的純糧白酒先后分別進(jìn)行第二次浸泡，蘆薈、蜂蜜和白酒的配比分別為6、1和3，靜止存放20至30天進(jìn)行浸提，隨之進(jìn)行過(guò)濾分離，將其浸提液置于上述蘆薈浸提液貯存罐內(nèi)備用，其酒精度應(yīng)控制在17-20度之間，同時(shí)將其殘?jiān)浦糜谒?，調(diào)制酒精度、糖度和酸度，將蘆薈浸提液用酒精度為50-60度的純糧白酒進(jìn)行調(diào)制，使其酒精度為36度，取30至60%(按公斤計(jì))的上述蘆薈浸提液，用1-3%的砂糖(或1-5%的蜂蜜)調(diào)制糖度，使其總糖≤200(以葡萄糖計(jì)g/1)，用0.03-0.04%的檸檬酸調(diào)制酸度，使其總酸＜3.0(以醋酸計(jì)g/1)，經(jīng)再一次過(guò)濾后，裝瓶包裝。
由于采用上述方案，可使蘆薈酒具有殺菌、抗?jié)?、?fù)活細(xì)胞、促進(jìn)血液循環(huán)、擴(kuò)張毛細(xì)血管、促進(jìn)內(nèi)分泌、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、利尿、健胃、抗癌、消炎收斂、解毒、防臭和防蟲(chóng)等作用，對(duì)胃病、氣管炎、風(fēng)濕癥、心血管病、凍傷、刀傷、鼻炎、痔瘡和高血壓有一定療效。
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說(shuō)明。
第一步制備蘆薈浸提液，首先對(duì)采集的蘆薈進(jìn)行去刺，表面修整，其葉長(zhǎng)以10公分以上為宜，隨之對(duì)經(jīng)過(guò)篩選的蘆薈莖、葉進(jìn)行反復(fù)清洗，將清洗過(guò)的蘆薈莖、葉放入粉碎機(jī)內(nèi)進(jìn)行粉碎，使其塊徑不大于8厘米，并置于浸泡罐內(nèi)用蜂蜜進(jìn)行浸泡5至6天，隨之用酒精度為30至40度的純糧食白酒進(jìn)行浸泡，蘆薈、蜂蜜和白酒的配比分別為6、1和3，靜止存放15至20天進(jìn)行浸提，對(duì)其再一次用過(guò)濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾，將被過(guò)濾的浸提液置于蘆薈浸提液貯存罐內(nèi)備用，其酒精度應(yīng)控制在17至20度之間，另外對(duì)其殘?jiān)儆梅涿圻M(jìn)行第二次浸泡，再用酒精度為30至40度的純糧食白酒進(jìn)行第二次浸泡，蘆薈、蜂蜜和白酒的配比分別為6、1和3，再靜止存放20至30天進(jìn)行浸提，隨之用過(guò)濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾分離，將其被過(guò)濾的浸提液置于上述蘆薈浸提液貯存罐內(nèi)備用，其酒精度應(yīng)控制在17至20度之間，同時(shí)將其殘?jiān)浦糜谒?，第二步?duì)蘆薈浸提液的酒精度、糖度和酸度進(jìn)行調(diào)制，將蘆薈浸提液用酒精度為50至60度的純糧食白酒進(jìn)行調(diào)制，使其酒精度為36度，取30至60%(按公斤計(jì))的經(jīng)過(guò)上述調(diào)制的蘆薈浸提液，用1-3%的砂糖(或1-5%的蜂蜜)調(diào)制糖度，使其總糖≤200(以葡萄糖計(jì)g/1)，用0.03-0.04%的檸檬酸調(diào)制酸度，使其總酸＜3.0(以醋酸計(jì)g/1)，再經(jīng)過(guò)過(guò)濾機(jī)過(guò)濾后，將瓶包裝。
權(quán)利要求
1.一種蘆薈酒及其制備方法，其特征是a、制備蘆薈浸提液，首先對(duì)經(jīng)過(guò)表面處理、篩選及清洗過(guò)的蘆薈莖、葉進(jìn)行粉碎，使其塊徑不大于8厘米，其次用蜂蜜對(duì)其進(jìn)行浸泡5至6天，再次用酒精度為30至40度的純糧白酒對(duì)其進(jìn)行浸泡，蘆薈、蜂蜜和白酒的配比分別為6、1和3，之后靜止存放15至20天進(jìn)行浸提，隨之對(duì)其進(jìn)行過(guò)濾分離，將被過(guò)濾的浸提液置于蘆薈浸提液貯存罐內(nèi)備用，其酒精度應(yīng)控制在17至20度之間，另外對(duì)其殘?jiān)儆梅涿酆途凭葹?0至40度的糧純糧白酒先后分別進(jìn)行第二次浸泡，蘆薈、蜂蜜和白酒的配比分別為6、1和3，靜止存放20至30天進(jìn)行浸提，隨之進(jìn)行過(guò)濾分離，將其浸提液置于上述蘆薈浸提液貯存罐內(nèi)備用，其酒精度應(yīng)控制在17至20度，同時(shí)將其殘?jiān)浦糜谒帲籦、調(diào)制酒精度、糖度和酸度，將蘆薈浸提液用酒精度為50至60度的純糧白酒進(jìn)行調(diào)制，使其酒精度為36度，取30至60%(按公斤計(jì))的經(jīng)過(guò)上述調(diào)制的蘆薈浸提液，用1-3%的砂糖(或1-5%的蜂蜜)調(diào)制糖度，使其總糖≤200(以葡萄糖計(jì)g/l)，用0.03-0.04%的檸檬酸調(diào)制酸度，使其總酸＜3.0(以醋酸計(jì)g/l)，再經(jīng)過(guò)濾后，裝瓶包裝。
全文摘要
一種酒類飲料及其制備方法，將經(jīng)過(guò)粉碎的蘆薈置于蜂蜜和白酒之中進(jìn)行浸泡，隨之對(duì)其進(jìn)行過(guò)濾，將其蘆薈浸提液置于貯存罐內(nèi)備用，用白酒對(duì)蘆薈浸提液進(jìn)行調(diào)制，使其酒精度為36度，隨之用砂糖和檸檬酸對(duì)其進(jìn)行調(diào)制，經(jīng)過(guò)濾后，裝瓶包裝。它具有殺菌、消炎收斂、抗?jié)?、?fù)活細(xì)胞、促進(jìn)血液循環(huán)、擴(kuò)張毛細(xì)血管、促進(jìn)內(nèi)分泌、利尿、鎮(zhèn)痛等作用。
文檔編號(hào)C12G3/04GK1087540SQ9311425
公開(kāi)日1994年6月8日 申請(qǐng)日期1993年11月10日 優(yōu)先權(quán)日1993年11月10日
發(fā)明者樸光日, 樸勝吉, 樸光浩, 樸英子 申請(qǐng)人:吉林省延邊長(zhǎng)白山參珠酒廠