1.一種肉制品加工用預煮冷卻一體化設備,包括行車支架(1)、行車導軌(2)、電動葫蘆(3)、滑輪(4)、吊鉤(5)、吊籃掛桿(6)、預煮槽(7)、控制器(8)、電磁閥(9)、蒸汽排管(10)、進水口(11)、排污口(12)、預煮籃(13)、掛鉤(14)、底板閂(15)、支座(16)、冷卻槽(17)、冷卻水出口(18)、冷卻水進口(19)、卸料架(20)、板車(21);其特征在于:行車支架(1)與行車導軌(2)固定連接,行車導軌(2)上安裝有電動葫蘆(3),電動葫蘆(3)與行車導軌(2)活動連接,電動葫蘆(3)下方設有滑輪(4)、吊鉤(5)、吊籃掛桿(6),行車導軌(2)的下方依次設有預煮槽(7)、預煮籃(13)、冷卻槽(17)、卸料架(20),預煮槽(7)上端的一側設有進水口(11),預煮槽(7)下端的一側設有排污口(12),預煮槽(7)的底部安裝有蒸汽排管(10),蒸汽排管(10)的一端有電磁閥(9),電磁閥(9)通過導線與控制器(8)相連,預煮籃(13)的上端設有掛鉤(14),預煮籃(13)的上端設有支座(16),預煮籃(13)的底板上設有底板閂(15),冷卻槽(17)的下端的一側設有冷卻水進口(19),冷卻槽(17)的上端的一側設有冷卻水出口(18),卸料架(20)的下方設有板車(21)。