技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種保健香菇醬，由以下重量份的組分制成：鱸魚肉糜30?40、金蟬肉丁30?40、干香菇20?30、干麻竹筍5?15、干薺菜5?15、姜末5?10、大蔥5?10、干辣椒8?15、醬料15?25、食鹽2?5、茶籽油20?30、中藥超微粉5?10、香辛料提取液3?8。本發(fā)明改變了傳統(tǒng)香辣醬的成分，加入了香菇和麻竹筍、薺菜野菜成分，營養(yǎng)豐富，味道鮮美；本發(fā)明將香菇與魚肉、金蟬相結(jié)合，使產(chǎn)品具有香菇與魚肉、金蟬的多重風(fēng)味，二者的結(jié)合既增加了傳統(tǒng)香菇醬的鮮味，又提高了其營養(yǎng)價值；同時加入多種中藥成分，使得本發(fā)明的保健香菇醬具有清熱瀉火、滋陰潤燥、降低血壓和降低血清膽固醇的作用，具有很好的保健效果。

技術(shù)研發(fā)人員：張家明
受保護(hù)的技術(shù)使用者：桐城市佳明農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
文檔號碼：201610725722
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.26
技術(shù)公布日：2017.01.25