1.一種果脯蒸制裝置，包括內(nèi)鍋（1）、外鍋（2）、鍋蓋（3）、重量檢測(cè)裝置（13）、數(shù)據(jù)處理設(shè)備、計(jì)時(shí)裝置、報(bào)警裝置，其特征在于：所述的外鍋（2）中部下凹，上方開(kāi)口，鍋底設(shè)置有進(jìn)氣孔（6），在外鍋（2）鍋壁上端外緣處，由外到內(nèi)設(shè)有用于密封的密封部（14）和用于承重的承重部（4）, 承重部（4）低于密封部（14）；
所述的內(nèi)鍋（1）中部下凹，上方開(kāi)口，鍋底設(shè)置有蒸孔（7），在內(nèi)鍋（1）鍋壁上端，鍋壁向外側(cè)凸出形成鍋沿（5）；
所述的內(nèi)鍋（1）置于外鍋（2）內(nèi)，內(nèi)鍋（1）外壁與外鍋（2）內(nèi)壁之間存在間隙，內(nèi)鍋（1）的鍋沿（5）通過(guò)重量檢測(cè)裝置（13）與外鍋（2）的承重部（4）連接；所述的數(shù)據(jù)處理設(shè)備、計(jì)時(shí)裝置和報(bào)警裝置位于外鍋（2）外壁，所述的重量檢測(cè)裝置（13）與數(shù)據(jù)處理設(shè)備采用信號(hào)連接，數(shù)據(jù)處理設(shè)備與計(jì)時(shí)裝置采用信號(hào)連接，所述的計(jì)時(shí)裝置與報(bào)警裝置采用信號(hào)連接；所述的鍋蓋（3）置于外鍋（2）之上。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果脯蒸制裝置，其特征在于：還包括支架（8），所述的外鍋（2）兩側(cè)通過(guò)轉(zhuǎn)軸與支架（8）活動(dòng)連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果脯蒸制裝置，其特征在于：所述的鍋蓋（3）內(nèi)表面設(shè)置有導(dǎo)水槽（9），所述的導(dǎo)水槽（9）由鍋蓋（3）內(nèi)表面中心至鍋蓋（3）內(nèi)表面邊緣，沿徑向分布。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果脯蒸制裝置，其特征在于：所述的內(nèi)鍋（1）內(nèi)部由上到下活動(dòng)設(shè)置有蒸隔板（10）。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種果脯蒸制裝置，其特征在于：所述的外鍋（2）內(nèi)壁上由上至下設(shè)置有兩圈以上的集水槽（11），并且集水槽（11）的寬度由上到下逐漸增加。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果脯蒸制裝置，其特征在于：所述的外鍋（2）的密封部（14）上表面開(kāi)設(shè)有一圈凹槽（12），所述的鍋蓋（3）下端設(shè)置有與凹槽（12）相匹配的密封條，密封條插于凹槽（12）中。