本實(shí)用新型涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種果脯蒸制裝置。

背景技術(shù)：

滇黃精，補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤(rùn)肺，益腎，用于脾胃虛弱，體倦乏力，口干食少，肺虛燥咳，精血不足，內(nèi)熱消渴，可將滇黃精制作成果脯進(jìn)行食用。現(xiàn)有的果脯蒸煮鍋，需要人為設(shè)定時(shí)間，在人為設(shè)定的時(shí)候，并沒(méi)有考慮到鍋中食物的多少，設(shè)定相同的時(shí)間，當(dāng)鍋中的食物較多時(shí)，會(huì)造成蒸煮時(shí)間不夠，當(dāng)鍋中食物較少時(shí)，又會(huì)造成過(guò)度蒸煮，浪費(fèi)燃料，并且而人為設(shè)定時(shí)間全憑經(jīng)驗(yàn)，很容易造成上述問(wèn)題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的在于提供一種果脯蒸制裝置，解決現(xiàn)有的果脯蒸鍋對(duì)于蒸煮的時(shí)長(zhǎng)控制全憑人的經(jīng)驗(yàn)人為設(shè)定，并沒(méi)有考慮到食物的多少對(duì)于蒸煮時(shí)間的影響，容易造成蒸煮時(shí)間不夠或者蒸煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)造成燃料浪費(fèi)的問(wèn)題。

為解決上述的技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案：

一種果脯蒸制裝置，包括內(nèi)鍋、外鍋、鍋蓋、重量檢測(cè)裝置、數(shù)據(jù)處理設(shè)備、計(jì)時(shí)裝置、報(bào)警裝置，所述的外鍋中部下凹，上方開(kāi)口，鍋底設(shè)置有進(jìn)氣孔，在外鍋鍋壁上端外緣處，由外到內(nèi)設(shè)有用于密封的密封部和用于承重的承重部, 承重部低于密封部；

所述的內(nèi)鍋中部下凹，上方開(kāi)口，鍋底設(shè)置有蒸孔，在內(nèi)鍋鍋壁上端，鍋壁向外側(cè)凸出形成鍋沿；所述的內(nèi)鍋置于外鍋內(nèi)，內(nèi)鍋外壁與外鍋內(nèi)壁之間存在間隙，內(nèi)鍋的鍋沿通過(guò)重量檢測(cè)裝置與外鍋的承重部連接；所述的數(shù)據(jù)處理設(shè)備、計(jì)時(shí)裝置和報(bào)警裝置位于外鍋外壁，所述的重量檢測(cè)裝置與數(shù)據(jù)處理設(shè)備采用信號(hào)連接，數(shù)據(jù)處理設(shè)備與計(jì)時(shí)裝置采用信號(hào)連接，所述的計(jì)時(shí)裝置與報(bào)警裝置采用信號(hào)連接；所述的鍋蓋置于外鍋之上。

通過(guò)進(jìn)氣孔向內(nèi)鍋與外鍋之間的間隙通入蒸汽，蒸汽再通過(guò)內(nèi)鍋底部的蒸孔進(jìn)入內(nèi)鍋進(jìn)行蒸制，蒸制時(shí)，將需要蒸制的原料放于內(nèi)鍋中，重量檢測(cè)裝置對(duì)原料進(jìn)行稱重，將重量傳遞至數(shù)據(jù)處理設(shè)備，數(shù)據(jù)處理設(shè)備根據(jù)原料重量進(jìn)行計(jì)算，得出應(yīng)該蒸煮的時(shí)間，再將信號(hào)傳遞至計(jì)時(shí)裝置進(jìn)行計(jì)時(shí)，當(dāng)蒸制達(dá)到時(shí)長(zhǎng)后，計(jì)時(shí)裝置將信號(hào)傳遞至報(bào)警裝置，報(bào)警裝置報(bào)警通知操作人員，完成蒸制。

作為優(yōu)選，還包括支架，所述的外鍋兩側(cè)通過(guò)轉(zhuǎn)軸與支架活動(dòng)連接。蒸制完成后，轉(zhuǎn)動(dòng)外鍋繞轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，則可以將內(nèi)鍋內(nèi)的原料倒出，方便出鍋。

作為優(yōu)選，所述的鍋蓋內(nèi)表面設(shè)置有導(dǎo)水槽，所述的導(dǎo)水槽由鍋蓋內(nèi)表面中心至鍋蓋內(nèi)表面邊緣，沿徑向分布。蒸汽到達(dá)鍋蓋后遇冷變成水，在導(dǎo)水槽的作用下流向鍋鍋蓋邊緣，再順著外鍋內(nèi)壁流下，避免了水滴在原料中造成原料稀爛的現(xiàn)象。

作為優(yōu)選，所述的內(nèi)鍋內(nèi)部由上到下活動(dòng)設(shè)置有蒸隔板。可將原料放置于幾層蒸隔板上，擴(kuò)大接觸面積，避免原料堆積造成中間的原料蒸制不到位的問(wèn)題。

作為優(yōu)選，所述的外鍋內(nèi)壁上由上至下設(shè)置有兩圈以上的集水槽，并且集水槽的寬度由上到下逐漸增加。順著外鍋內(nèi)壁流下的水由集水槽收集，上方的集水槽滿了會(huì)流到下方的集水槽中，避免了水流到外鍋底部進(jìn)入進(jìn)氣孔造成堵塞的問(wèn)題。

作為優(yōu)選，所述的外鍋的密封部上表面開(kāi)設(shè)有一圈凹槽，所述的鍋蓋下端設(shè)置有與凹槽相匹配的密封條，密封條插于凹槽中。當(dāng)蓋上鍋蓋時(shí)，密封條插入凹槽中，起到密封的同時(shí)，對(duì)鍋蓋進(jìn)行限位，確保了每次鍋蓋與外鍋閉合時(shí)的密封性。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型至少能產(chǎn)生以下一種有益效果：本實(shí)用新型能根據(jù)原料的重量自動(dòng)計(jì)算蒸制時(shí)間，并進(jìn)行計(jì)時(shí)及報(bào)警，避免了蒸制時(shí)間不夠或者蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)浪費(fèi)燃料的問(wèn)題；本實(shí)用新型出鍋時(shí)更加方便；本實(shí)用新型避免了水滴在原料中造成原料稀爛的現(xiàn)象；本實(shí)用新型避免了原料堆積造成中間的原料蒸制不到位的問(wèn)題；本實(shí)用新型避免了水流到外鍋底部進(jìn)入進(jìn)氣孔造成堵塞的問(wèn)題；本實(shí)用新型在鍋蓋與外鍋閉合處，密封效果更好。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本實(shí)用新型鍋蓋內(nèi)表面結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

為了使本實(shí)用新型的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合附圖及實(shí)施例，對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本實(shí)用新型，并不用于限定本實(shí)用新型。

圖1、圖2示出了此種果脯蒸制裝置的結(jié)構(gòu)，下面結(jié)合圖例列舉幾個(gè)實(shí)施例。

實(shí)施例1：

一種果脯蒸制裝置，包括內(nèi)鍋1、外鍋2、鍋蓋3、重量檢測(cè)裝置13、數(shù)據(jù)處理設(shè)備、計(jì)時(shí)裝置、報(bào)警裝置，所述的外鍋2中部下凹，上方開(kāi)口，鍋底設(shè)置有進(jìn)氣孔6，在外鍋2鍋壁上端外緣處，由外到內(nèi)設(shè)有用于密封的密封部14和用于承重的承重部4, 承重部4低于密封部14；

所述的內(nèi)鍋1中部下凹，上方開(kāi)口，鍋底設(shè)置有蒸孔7，在內(nèi)鍋1鍋壁上端，鍋壁向外側(cè)凸出形成鍋沿5；所述的內(nèi)鍋1置于外鍋2內(nèi)，內(nèi)鍋1外壁與外鍋2內(nèi)壁之間存在間隙，內(nèi)鍋1的鍋沿5通過(guò)重量檢測(cè)裝置13與外鍋2的承重部4連接；所述的數(shù)據(jù)處理設(shè)備、計(jì)時(shí)裝置和報(bào)警裝置位于外鍋2外壁，所述的重量檢測(cè)裝置13與數(shù)據(jù)處理設(shè)備采用信號(hào)連接，數(shù)據(jù)處理設(shè)備與計(jì)時(shí)裝置采用信號(hào)連接，所述的計(jì)時(shí)裝置與報(bào)警裝置采用信號(hào)連接；所述的鍋蓋3置于外鍋2之上。

通過(guò)進(jìn)氣孔6向內(nèi)鍋1與外鍋2之間的間隙通入蒸汽，蒸汽再通過(guò)內(nèi)鍋1底部的蒸孔7進(jìn)入內(nèi)鍋1進(jìn)行蒸制，蒸制時(shí)，將需要蒸制的原料放于內(nèi)鍋1中，重量檢測(cè)裝置13對(duì)原料進(jìn)行稱重，將重量傳遞至數(shù)據(jù)處理設(shè)備，數(shù)據(jù)處理設(shè)備根據(jù)原料重量進(jìn)行計(jì)算，得出應(yīng)該蒸煮的時(shí)間，再將信號(hào)傳遞至計(jì)時(shí)裝置進(jìn)行計(jì)時(shí)，當(dāng)蒸制達(dá)到時(shí)長(zhǎng)后，計(jì)時(shí)裝置將信號(hào)傳遞至報(bào)警裝置，報(bào)警裝置報(bào)警通知操作人員，完成蒸制。

實(shí)施例2：

一種果脯蒸制裝置，包括內(nèi)鍋1、外鍋2、鍋蓋3、重量檢測(cè)裝置13、數(shù)據(jù)處理設(shè)備、計(jì)時(shí)裝置、報(bào)警裝置、支架，所述的外鍋2兩側(cè)通過(guò)轉(zhuǎn)軸與支架8活動(dòng)連接。所述的外鍋2中部下凹，上方開(kāi)口，鍋底設(shè)置有進(jìn)氣孔6，在外鍋2鍋壁上端外緣處，由外到內(nèi)設(shè)有用于密封的密封部14和用于承重的承重部4, 承重部4低于密封部14。

所述的內(nèi)鍋1中部下凹，上方開(kāi)口，鍋底設(shè)置有蒸孔7，在內(nèi)鍋1鍋壁上端，鍋壁向外側(cè)凸出形成鍋沿5；所述的內(nèi)鍋1置于外鍋2內(nèi)，內(nèi)鍋1外壁與外鍋2內(nèi)壁之間存在間隙，內(nèi)鍋1的鍋沿5通過(guò)重量檢測(cè)裝置13與外鍋2的承重部4連接；所述的數(shù)據(jù)處理設(shè)備、計(jì)時(shí)裝置和報(bào)警裝置位于外鍋2外壁，所述的重量檢測(cè)裝置13與數(shù)據(jù)處理設(shè)備采用信號(hào)連接，數(shù)據(jù)處理設(shè)備與計(jì)時(shí)裝置采用信號(hào)連接，所述的計(jì)時(shí)裝置與報(bào)警裝置采用信號(hào)連接；所述的鍋蓋3置于外鍋2之上。

通過(guò)進(jìn)氣孔6向內(nèi)鍋1與外鍋2之間的間隙通入蒸汽，蒸汽再通過(guò)內(nèi)鍋1底部的蒸孔7進(jìn)入內(nèi)鍋1進(jìn)行蒸制，蒸制時(shí)，將需要蒸制的原料放于內(nèi)鍋1中，重量檢測(cè)裝置13對(duì)原料進(jìn)行稱重，將重量傳遞至數(shù)據(jù)處理設(shè)備，數(shù)據(jù)處理設(shè)備根據(jù)原料重量進(jìn)行計(jì)算，得出應(yīng)該蒸煮的時(shí)間，再將信號(hào)傳遞至計(jì)時(shí)裝置進(jìn)行計(jì)時(shí)，當(dāng)蒸制達(dá)到時(shí)長(zhǎng)后，計(jì)時(shí)裝置將信號(hào)傳遞至報(bào)警裝置，報(bào)警裝置報(bào)警通知操作人員，完成蒸制，蒸制完成后，轉(zhuǎn)動(dòng)外鍋2繞轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，則可以將內(nèi)鍋1內(nèi)的原料倒出，出鍋方便。

實(shí)施例3：

一種果脯蒸制裝置，包括內(nèi)鍋1、外鍋2、鍋蓋3、重量檢測(cè)裝置13、數(shù)據(jù)處理設(shè)備、計(jì)時(shí)裝置、報(bào)警裝置、支架，所述的外鍋2兩側(cè)通過(guò)轉(zhuǎn)軸與支架8活動(dòng)連接。所述的外鍋2中部下凹，上方開(kāi)口，鍋底設(shè)置有進(jìn)氣孔6，在外鍋2鍋壁上端外緣處，由外到內(nèi)設(shè)有用于密封的密封部14和用于承重的承重部4, 承重部4低于密封部14。

所述的內(nèi)鍋1中部下凹，上方開(kāi)口，鍋底設(shè)置有蒸孔7，在內(nèi)鍋1鍋壁上端，鍋壁向外側(cè)凸出形成鍋沿5；所述的內(nèi)鍋1置于外鍋2內(nèi)，內(nèi)鍋1外壁與外鍋2內(nèi)壁之間存在間隙，內(nèi)鍋1的鍋沿5通過(guò)重量檢測(cè)裝置13與外鍋2的承重部4連接；所述的數(shù)據(jù)處理設(shè)備、計(jì)時(shí)裝置和報(bào)警裝置位于外鍋2外壁，所述的重量檢測(cè)裝置13與數(shù)據(jù)處理設(shè)備采用信號(hào)連接，數(shù)據(jù)處理設(shè)備與計(jì)時(shí)裝置采用信號(hào)連接，所述的計(jì)時(shí)裝置與報(bào)警裝置采用信號(hào)連接；所述的鍋蓋3置于外鍋2之上，所述的鍋蓋3內(nèi)表面設(shè)置有導(dǎo)水槽9，所述的導(dǎo)水槽9由鍋蓋3內(nèi)表面中心至鍋蓋3內(nèi)表面邊緣，沿徑向分布。蒸汽到達(dá)鍋蓋后遇冷變成水，在導(dǎo)水槽9的作用下流向鍋鍋蓋3邊緣，再順著外鍋2內(nèi)壁流下，避免了水滴在原料中造成原料稀爛的現(xiàn)象。

通過(guò)進(jìn)氣孔6向內(nèi)鍋1與外鍋2之間的間隙通入蒸汽，蒸汽再通過(guò)內(nèi)鍋1底部的蒸孔7進(jìn)入內(nèi)鍋1進(jìn)行蒸制，蒸制時(shí)，將需要蒸制的原料放于內(nèi)鍋1中，重量檢測(cè)裝置13對(duì)原料進(jìn)行稱重，將重量傳遞至數(shù)據(jù)處理設(shè)備，數(shù)據(jù)處理設(shè)備根據(jù)原料重量進(jìn)行計(jì)算，得出應(yīng)該蒸煮的時(shí)間，再將信號(hào)傳遞至計(jì)時(shí)裝置進(jìn)行計(jì)時(shí)，當(dāng)蒸制達(dá)到時(shí)長(zhǎng)后，計(jì)時(shí)裝置將信號(hào)傳遞至報(bào)警裝置，報(bào)警裝置報(bào)警通知操作人員，完成蒸制，蒸制完成后，轉(zhuǎn)動(dòng)外鍋2繞轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，則可以將內(nèi)鍋1內(nèi)的原料倒出，出鍋方便。

實(shí)施例4：

一種果脯蒸制裝置，包括內(nèi)鍋1、外鍋2、鍋蓋3、重量檢測(cè)裝置13、數(shù)據(jù)處理設(shè)備、計(jì)時(shí)裝置、報(bào)警裝置、支架，所述的外鍋2兩側(cè)通過(guò)轉(zhuǎn)軸與支架8活動(dòng)連接。所述的外鍋2中部下凹，上方開(kāi)口，鍋底設(shè)置有進(jìn)氣孔6，在外鍋2鍋壁上端外緣處，由外到內(nèi)設(shè)有用于密封的密封部14和用于承重的承重部4, 承重部4低于密封部14。

所述的內(nèi)鍋1中部下凹，上方開(kāi)口，所述的內(nèi)鍋1內(nèi)部由上到下活動(dòng)設(shè)置有蒸隔板10?？蓪⒃戏胖糜趲讓诱舾舭?0上，擴(kuò)大接觸面積，避免原料堆積造成中間的原料蒸制不到位的問(wèn)題。鍋底設(shè)置有蒸孔7，在內(nèi)鍋1鍋壁上端，鍋壁向外側(cè)凸出形成鍋沿5；所述的內(nèi)鍋1置于外鍋2內(nèi)，內(nèi)鍋1外壁與外鍋2內(nèi)壁之間存在間隙，內(nèi)鍋1的鍋沿5通過(guò)重量檢測(cè)裝置13與外鍋2的承重部4連接；所述的數(shù)據(jù)處理設(shè)備、計(jì)時(shí)裝置和報(bào)警裝置位于外鍋2外壁，所述的重量檢測(cè)裝置13與數(shù)據(jù)處理設(shè)備采用信號(hào)連接，數(shù)據(jù)處理設(shè)備與計(jì)時(shí)裝置采用信號(hào)連接，所述的計(jì)時(shí)裝置與報(bào)警裝置采用信號(hào)連接；所述的鍋蓋3置于外鍋2之上，所述的鍋蓋3內(nèi)表面設(shè)置有導(dǎo)水槽9，所述的導(dǎo)水槽9由鍋蓋3內(nèi)表面中心至鍋蓋3內(nèi)表面邊緣，沿徑向分布。蒸汽到達(dá)鍋蓋后遇冷變成水，在導(dǎo)水槽9的作用下流向鍋鍋蓋3邊緣，再順著外鍋2內(nèi)壁流下，避免了水滴在原料中造成原料稀爛的現(xiàn)象。

通過(guò)進(jìn)氣孔6向內(nèi)鍋1與外鍋2之間的間隙通入蒸汽，蒸汽再通過(guò)內(nèi)鍋1底部的蒸孔7進(jìn)入內(nèi)鍋1進(jìn)行蒸制，蒸制時(shí)，將需要蒸制的原料放于內(nèi)鍋1中，重量檢測(cè)裝置13對(duì)原料進(jìn)行稱重，將重量傳遞至數(shù)據(jù)處理設(shè)備，數(shù)據(jù)處理設(shè)備根據(jù)原料重量進(jìn)行計(jì)算，得出應(yīng)該蒸煮的時(shí)間，再將信號(hào)傳遞至計(jì)時(shí)裝置進(jìn)行計(jì)時(shí)，當(dāng)蒸制達(dá)到時(shí)長(zhǎng)后，計(jì)時(shí)裝置將信號(hào)傳遞至報(bào)警裝置，報(bào)警裝置報(bào)警通知操作人員，完成蒸制，蒸制完成后，轉(zhuǎn)動(dòng)外鍋2繞轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，則可以將內(nèi)鍋1內(nèi)的原料倒出，出鍋方便。

實(shí)施例5：

一種果脯蒸制裝置，包括內(nèi)鍋1、外鍋2、鍋蓋3、重量檢測(cè)裝置13、數(shù)據(jù)處理設(shè)備、計(jì)時(shí)裝置、報(bào)警裝置、支架，所述的外鍋2兩側(cè)通過(guò)轉(zhuǎn)軸與支架8活動(dòng)連接。所述的外鍋2中部下凹，上方開(kāi)口，鍋底設(shè)置有進(jìn)氣孔6，在外鍋2鍋壁上端外緣處，由外到內(nèi)設(shè)有用于密封的密封部14和用于承重的承重部4, 承重部4低于密封部14。

所述的內(nèi)鍋1中部下凹，上方開(kāi)口，所述的內(nèi)鍋1內(nèi)部由上到下活動(dòng)設(shè)置有蒸隔板10?？蓪⒃戏胖糜趲讓诱舾舭?0上，擴(kuò)大接觸面積，避免原料堆積造成中間的原料蒸制不到位的問(wèn)題。鍋底設(shè)置有蒸孔7，在內(nèi)鍋1鍋壁上端，鍋壁向外側(cè)凸出形成鍋沿5；所述的內(nèi)鍋1置于外鍋2內(nèi)，內(nèi)鍋1外壁與外鍋2內(nèi)壁之間存在間隙，內(nèi)鍋1的鍋沿5通過(guò)重量檢測(cè)裝置13與外鍋2的承重部4連接；所述的數(shù)據(jù)處理設(shè)備、計(jì)時(shí)裝置和報(bào)警裝置位于外鍋2外壁，所述的重量檢測(cè)裝置13與數(shù)據(jù)處理設(shè)備采用信號(hào)連接，數(shù)據(jù)處理設(shè)備與計(jì)時(shí)裝置采用信號(hào)連接，所述的計(jì)時(shí)裝置與報(bào)警裝置采用信號(hào)連接；所述的鍋蓋3置于外鍋2之上，所述的鍋蓋3內(nèi)表面設(shè)置有導(dǎo)水槽9，所述的導(dǎo)水槽9由鍋蓋3內(nèi)表面中心至鍋蓋3內(nèi)表面邊緣，沿徑向分布。蒸汽到達(dá)鍋蓋后遇冷變成水，在導(dǎo)水槽9的作用下流向鍋鍋蓋3邊緣，再順著外鍋2內(nèi)壁流下，避免了水滴在原料中造成原料稀爛的現(xiàn)象。所述的外鍋2內(nèi)壁上由上至下設(shè)置有兩圈以上的集水槽11，并且集水槽11的寬度由上到下逐漸增加。順著外鍋2內(nèi)壁流下的水由集水槽11收集，上方的集水槽11滿了會(huì)流到下方的集水槽11中，避免了水流到外鍋2底部進(jìn)入進(jìn)氣孔6造成堵塞的問(wèn)題。

通過(guò)進(jìn)氣孔6向內(nèi)鍋1與外鍋2之間的間隙通入蒸汽，蒸汽再通過(guò)內(nèi)鍋1底部的蒸孔7進(jìn)入內(nèi)鍋1進(jìn)行蒸制，蒸制時(shí)，將需要蒸制的原料放于內(nèi)鍋1中，重量檢測(cè)裝置13對(duì)原料進(jìn)行稱重，將重量傳遞至數(shù)據(jù)處理設(shè)備，數(shù)據(jù)處理設(shè)備根據(jù)原料重量進(jìn)行計(jì)算，得出應(yīng)該蒸煮的時(shí)間，再將信號(hào)傳遞至計(jì)時(shí)裝置進(jìn)行計(jì)時(shí)，當(dāng)蒸制達(dá)到時(shí)長(zhǎng)后，計(jì)時(shí)裝置將信號(hào)傳遞至報(bào)警裝置，報(bào)警裝置報(bào)警通知操作人員，完成蒸制，蒸制完成后，轉(zhuǎn)動(dòng)外鍋2繞轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，則可以將內(nèi)鍋1內(nèi)的原料倒出，出鍋方便。

最優(yōu)實(shí)施例：

一種果脯蒸制裝置，包括內(nèi)鍋1、外鍋2、鍋蓋3、重量檢測(cè)裝置13、數(shù)據(jù)處理設(shè)備、計(jì)時(shí)裝置、報(bào)警裝置、支架，所述的外鍋2兩側(cè)通過(guò)轉(zhuǎn)軸與支架8活動(dòng)連接。所述的外鍋2中部下凹，上方開(kāi)口，鍋底設(shè)置有進(jìn)氣孔6，在外鍋2鍋壁上端外緣處，由外到內(nèi)設(shè)有用于密封的密封部14和用于承重的承重部4, 承重部4低于密封部14。

所述的內(nèi)鍋1中部下凹，上方開(kāi)口，所述的內(nèi)鍋1內(nèi)部由上到下活動(dòng)設(shè)置有蒸隔板10?？蓪⒃戏胖糜趲讓诱舾舭?0上，擴(kuò)大接觸面積，避免原料堆積造成中間的原料蒸制不到位的問(wèn)題。鍋底設(shè)置有蒸孔7，在內(nèi)鍋1鍋壁上端，鍋壁向外側(cè)凸出形成鍋沿5；所述的內(nèi)鍋1置于外鍋2內(nèi)，內(nèi)鍋1外壁與外鍋2內(nèi)壁之間存在間隙，內(nèi)鍋1的鍋沿5通過(guò)重量檢測(cè)裝置13與外鍋2的承重部4連接；所述的數(shù)據(jù)處理設(shè)備、計(jì)時(shí)裝置和報(bào)警裝置位于外鍋2外壁，所述的重量檢測(cè)裝置13與數(shù)據(jù)處理設(shè)備采用信號(hào)連接，數(shù)據(jù)處理設(shè)備與計(jì)時(shí)裝置采用信號(hào)連接，所述的計(jì)時(shí)裝置與報(bào)警裝置采用信號(hào)連接；所述的鍋蓋3置于外鍋2之上，所述的外鍋2的密封部14上表面開(kāi)設(shè)有一圈凹槽12，所述的鍋蓋3下端設(shè)置有與凹槽12相匹配的密封條，密封條插于凹槽12中。當(dāng)蓋上鍋蓋3時(shí)，密封條插入凹槽12中，起到密封的同時(shí)，對(duì)鍋蓋3進(jìn)行限位，確保了每次鍋蓋3與外鍋2閉合時(shí)的密封性。所述的鍋蓋3內(nèi)表面設(shè)置有導(dǎo)水槽9，所述的導(dǎo)水槽9由鍋蓋3內(nèi)表面中心至鍋蓋3內(nèi)表面邊緣，沿徑向分布。蒸汽到達(dá)鍋蓋后遇冷變成水，在導(dǎo)水槽9的作用下流向鍋鍋蓋3邊緣，再順著外鍋2內(nèi)壁流下，避免了水滴在原料中造成原料稀爛的現(xiàn)象。所述的外鍋2內(nèi)壁上由上至下設(shè)置有三圈的集水槽11，并且集水槽11的寬度由上到下逐漸增加。順著外鍋2內(nèi)壁流下的水由集水槽11收集，上方的集水槽11滿了會(huì)流到下方的集水槽11中，避免了水流到外鍋2底部進(jìn)入進(jìn)氣孔6造成堵塞的問(wèn)題。

通過(guò)進(jìn)氣孔6向內(nèi)鍋1與外鍋2之間的間隙通入蒸汽，蒸汽再通過(guò)內(nèi)鍋1底部的蒸孔7進(jìn)入內(nèi)鍋1進(jìn)行蒸制，蒸制時(shí)，將需要蒸制的原料放于內(nèi)鍋1中，重量檢測(cè)裝置13對(duì)原料進(jìn)行稱重，將重量傳遞至數(shù)據(jù)處理設(shè)備，數(shù)據(jù)處理設(shè)備根據(jù)原料重量進(jìn)行計(jì)算，得出應(yīng)該蒸煮的時(shí)間，再將信號(hào)傳遞至計(jì)時(shí)裝置進(jìn)行計(jì)時(shí)，當(dāng)蒸制達(dá)到時(shí)長(zhǎng)后，計(jì)時(shí)裝置將信號(hào)傳遞至報(bào)警裝置，報(bào)警裝置報(bào)警通知操作人員，完成蒸制，蒸制完成后，轉(zhuǎn)動(dòng)外鍋2繞轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，則可以將內(nèi)鍋1內(nèi)的原料倒出，出鍋方便。

在本說(shuō)明書中所談到多個(gè)解釋性實(shí)施例，指的是結(jié)合該實(shí)施例描述的具體結(jié)構(gòu)包括在本申請(qǐng)概括性描述的至少一個(gè)實(shí)施例中。在說(shuō)明書中多個(gè)地方出現(xiàn)同種表述不是一定指的是同一個(gè)實(shí)施例。進(jìn)一步來(lái)說(shuō)，結(jié)合任意一實(shí)施例描述一個(gè)結(jié)構(gòu)時(shí)，所要主張的是結(jié)合其他實(shí)施例來(lái)實(shí)現(xiàn)這種結(jié)構(gòu)落在本實(shí)用新型的范圍內(nèi)。