1.一種苦蕎麥粉的制備方法，其特征在于，至少包括如下步驟：
1)選取苦蕎麥原料，采用磨粉機將苦蕎種皮、苦蕎芯粉、苦蕎麩粉分離開來；
2)將苦蕎芯粉與苦蕎麩粉混合，制得混合粉料；
3)將混合粉料干燥；
4)將干燥后的物料微細化處理，制得所述苦蕎麥粉。
2.根據(jù)權利要求1所述的苦蕎麥粉的制備方法，其特征在于：步驟1)中，所述磨粉機選自CD1磨粉機、30B磨粉機、WFJ-15磨粉機；步驟4)中，采用高頻振動超細磨對干燥后的物料進行微細化處理。
3.根據(jù)權利要求1所述的苦蕎麥粉的制備方法，其特征在于：步驟1)中，采用CD1磨粉機將苦蕎種皮、苦蕎芯粉、苦蕎麩粉分離開來，采用CD1磨粉機的三齒輥二道皮磨處理苦蕎麥原料，磨輥碾壓，結合孔徑為160μm和800μm的離心篩網(wǎng)，得到3個粉路的物料：粒徑＞800μm的物料為苦蕎種殼，160μm≤粒徑≤800μm的物料為苦蕎芯粉與苦蕎麩粉的混合粉，粒徑＜160μm的物料為苦蕎芯粉；再采用CD1磨粉機的兩光輥一道心磨處理皮磨后得到的苦蕎芯粉與苦蕎麩粉的混合粉，光輥與孔徑為160μm的離心篩網(wǎng)結合，得到2個粉路的物料：粒徑≥160μm的物料為苦蕎麩粉，粒徑＜160μm的物料也為苦蕎芯粉，皮磨和心磨處理得到的粒徑＜160μm的物料為均為苦蕎芯粉。
4.根據(jù)權利要求1所述的苦蕎麥粉的制備方法，其特征在于：步驟2)中，苦蕎芯粉與苦蕎麩粉混合得到的混合粉料中，苦蕎芯粉的占比為80-99wt％。
5.根據(jù)權利要求1所述的苦蕎麥粉的制備方法，其特征在于：步驟3)中，干燥至混合粉料的含水量為8-10wt％。
6.根據(jù)權利要求1所述的苦蕎麥粉的制備方法，其特征在于：步驟3)中，采用熱風干燥混合粉料，干燥溫度為40-60℃，干燥時間為60-120min。
7.根據(jù)權利要求1所述的苦蕎麥粉的制備方法，其特征在于：步驟4)中，微細化處理后的物料過200-400目篩。
8.一種苦蕎麥粉，其特征在于：其原料包括苦蕎芯粉、苦蕎麩粉。
9.根據(jù)權利要求8所述的苦蕎麥粉，其特征在于：由苦蕎芯粉、苦蕎麩粉組成，苦蕎芯粉的占比為80-99wt％。
10.根據(jù)權利要求8或9所述的苦蕎麥粉在食品生產(chǎn)領域的用途。