本發(fā)明屬于醫(yī)藥技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種苦蕎生茶及其制備方法。

背景技術(shù)：

苦蕎即苦蕎麥，學(xué)名韃靼蕎麥，別名蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎、菠麥、烏麥、花蕎。比甜蕎即蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出很多。特別是生物類黃酮的含量是蕎麥的13.5倍，硒元素是蕎麥及普通糧食的8-10倍，被譽(yù)為“五谷之王”，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）。

據(jù)《本草綱目?》記載：苦蕎味苦，性平寒，能實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，煉五臟渣穢；在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關(guān)文獻(xiàn)中對(duì)苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤(rùn)腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強(qiáng)心、減肥、美容等功效?？嗍w擁有獨(dú)特、全面、豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營(yíng)養(yǎng)成份，所以被世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為人類的“天然黃金搭檔”！苦蕎能抗菌消炎，有“消炎糧食”的美稱?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)界稱苦蕎為：“三降丹”。苦蕎有通便排毒的功效，民間又稱其為“凈腸草”日本人稱苦蕎為“長(zhǎng)生不老的保健食品”，是“21世紀(jì)人類自己能種植的靈丹妙藥”，把苦蕎食品當(dāng)作健康長(zhǎng)壽的一大秘訣。韓國人稱苦蕎為“神仙的糧食”，相互饋贈(zèng)，苦蕎食品已成為韓國上層顯貴最時(shí)尚的禮儀。德國人稱苦蕎是東方高原生長(zhǎng)的一種神秘植物，是東方草藥中尚不多為人知的一顆璀璨星辰，有“東方神草”美譽(yù)。但目前市場(chǎng)上的苦蕎產(chǎn)品并沒能充分發(fā)揮苦蕎的功效，因此，開發(fā)一種能充分發(fā)揮苦蕎功效的產(chǎn)品是非常必要的。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的第一目的在于提供一種苦蕎生茶；第二目的在于提供所述的苦蕎生茶的制備方法。

本發(fā)明的第一目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，所述的苦蕎生茶是以苦蕎皮層粉為原料，黏合劑為輔料經(jīng)前處理、制粒、干燥得到，所述的原料苦蕎皮層粉和輔料黏合劑的重量比為1:（0.3~0.5）。

本發(fā)明的第二目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，是將苦蕎皮層粉中加入配方配比的黏合劑，經(jīng)制粒、干燥、整粒、質(zhì)量檢查、包裝得到目標(biāo)物苦蕎生茶。

本發(fā)明中苦蕎皮層粉具有以下性狀和功效：

1、性味

味苦，性平寒，淡黃色

2、苦蕎皮層粉的營(yíng)養(yǎng)成分

麩皮是生物類黃酮、原花青素、礦物質(zhì)、維生素c、維生素e、b族維生素含量最高的部分。富含活性蛋白、弱堿性淀粉、生物類黃酮（主要是蘆丁、槲皮素、桑色素、坎菲醇）、花青素、d手性肌醇、硒、鉻、錳、鉀、鎂、鈣、鐵、鋅、b族維生素、維生素c、維生素e、煙酸。生物類黃酮、花青素、b族維生素等微量元素的含量是苦蕎芯粉4—8倍，是蕎麥的26~30倍。

3、加工技術(shù)

采用國際先進(jìn)凍干技術(shù)，取苦蕎胚芽和麩皮中的精華精制而成，100公斤苦蕎米加工8公斤，平均1畝地只有8—10斤麩皮粉，產(chǎn)量非常少。

4、苦蕎皮層粉食療功效：

（1）輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的最佳選擇；

（2）抗氧化，清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，預(yù)防和治療腫瘤、癌癥；

（3）預(yù)防和治療心腦血管疾病，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風(fēng)有效；

（4）降血壓、降血脂、降血糖；

（5）促進(jìn)眼部血液微循環(huán)，增進(jìn)視力，對(duì)糖尿病患者視網(wǎng)膜病變有效；

（6）開胃健脾、通便潤(rùn)腸、治療慢性泄瀉、療胃炎，對(duì)胃酸過多有抑制作用，適合有胃潰瘍史的患者食用；“莰菲醇”，有抑制幽門彎曲桿菌(一種能引起胃潰瘍的細(xì)菌)的作用；（胃寒的人加點(diǎn)溫性食物）

（7）消炎、止咳、祛痰、平喘；桑色素對(duì)金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌有較強(qiáng)的抗菌作用。桑色素50ug/ml有抗皰疹病毒的作用。

5、特效人群：

三高人士；

血粘稠、動(dòng)脈硬化、脂肪肝、冠心病患者；

便秘人群；

牙齦出血、空腔潰瘍患者；

風(fēng)熱感冒、病毒性感冒（特別適合小孩子）。

現(xiàn)有苦蕎生產(chǎn)技術(shù)的缺陷有：一、傳統(tǒng)苦蕎的加工中，干燥與提香環(huán)節(jié)工藝需要高溫干燥，且干燥時(shí)間長(zhǎng)，苦蕎中黃酮類化合物極易分解，從而破壞苦蕎的營(yíng)養(yǎng)成分，降低苦蕎的保健功效。本發(fā)明干燥溫度低時(shí)間短，能有效降低黃酮類化合物的分解，保護(hù)苦蕎的營(yíng)養(yǎng)成分不被高溫破壞，實(shí)現(xiàn)苦蕎的保健功能。本發(fā)明所述的苦蕎生茶具有口感清淡、耐沖泡的特點(diǎn)，且保健效果突出，有確切的降血脂、血糖和血壓作用，其中降血脂和降血糖作用尤為突出。

附圖說明

圖1為本發(fā)明工藝流程示意圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例和附圖對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說明，但不以任何方式對(duì)本發(fā)明加以限制，基于本發(fā)明教導(dǎo)所作的任何變換或替換，均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。

本發(fā)明所述的苦蕎生茶是以苦蕎皮層粉為原料，黏合劑為輔料經(jīng)前處理、制粒、干燥得到，所述的原料苦蕎皮層粉和輔料黏合劑的重量比為1:（0.3~0.5）。

所述的原料苦蕎皮層粉和輔料黏合劑的重量比為1:0.39。

所述的黏合劑為淀粉漿、纖維素衍生物、聚維酮、明膠或黃原膠。

所述的黏合劑為淀粉漿。

所述的淀粉漿的濃度為10%。

所述的苦蕎皮層粉是以苦蕎籽粒為原料經(jīng)凍干、粗粉碎和超微粉碎制備得到，具體包括：

a、凍干：將原料苦蕎籽粒于溫度－40℃以下進(jìn)行冷凍干燥得到物料a；

b、粗粉碎：將物料a通過機(jī)械研磨方法粉碎過80目篩得到物料b；

c、超微粉碎：將物料b經(jīng)流能磨進(jìn)行超微粉碎過300目篩得到目標(biāo)物苦蕎皮層粉。

本發(fā)明所述的苦蕎生茶的制備方法，是將苦蕎皮層粉中加入配方配比的黏合劑，經(jīng)制粒、干燥、整粒、質(zhì)量檢查、包裝得到目標(biāo)物苦蕎生茶。

所述的干燥的溫度為50℃，干燥時(shí)間為20~40min。

下面以具體實(shí)施案例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說明：

實(shí)施例1

精選高海拔、無污染、優(yōu)質(zhì)苦蕎籽粒。利用現(xiàn)代生物凍干技術(shù)，將苦蕎籽粒凍干。通過機(jī)械研磨方法粉碎苦蕎籽粒，所得苦蕎皮層粗粉過80目篩。利用流能磨對(duì)苦蕎皮層粗粉進(jìn)行超微粉碎，所得細(xì)粉過300目篩，即得苦蕎皮層粉。

苦蕎生茶的制備工藝包括以下步驟：

（1）取原料：稱取所需苦蕎皮層粉。

（2）制軟材：在物料中，按物料：10%淀粉漿=1：0.39的重量比例加入淀粉漿，攪拌均勻。

（3）制粒：將制得的軟材，用30目篩，制粒。

（4）干燥：將制得的濕顆粒，50℃干燥30分鐘。

（5）整粒。

（6）質(zhì)量檢查。

（7）分劑量包裝。

實(shí)施例2

苦蕎生茶對(duì)高血糖小鼠降血糖降血脂活性的實(shí)驗(yàn)研究

1實(shí)驗(yàn)材料

1.1試驗(yàn)藥物：苦蕎生茶（自制）；egcg（50%）二甲雙胍腸溶片，購自貴州天安藥業(yè)股份有限公司。

1.2試驗(yàn)動(dòng)物：雄性icr小鼠，體重25～30g，購置于昆明醫(yī)科大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)部，飼養(yǎng)條件:室溫為(25±2)℃，相對(duì)濕度60%～70%。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物使用符合國家和昆明醫(yī)科大學(xué)動(dòng)物倫理委員會(huì)規(guī)定并遵守國際慣例。

1.3化學(xué)試劑：鏈脲佐菌素（（streptozotocin，stz）sigma）、0.1m檸檬酸鈉緩沖液（solarbio）、葡萄糖氧化酶法測(cè)定試劑盒為上海榮盛生物技術(shù)有限公司產(chǎn)品，甘油三酯(tg)、(上海名典生物工程有限公司)；血清總膽固醇(tc)試劑盒(中生北控生物科技有限公司)；超氧化物歧化酶(sod)、丙二醛(mda)、游離脂肪酸(nefa)試劑盒(南京建成生物工程研究所)。

1.4儀器：synergy2型酶標(biāo)儀（美國biotek公司），5415r型高速冷凍離心機(jī)（德國eppendorf公司），tp313型精密電子天平（北京賽多利斯儀器系統(tǒng)有限公司），ta1001型電子天平（上海浦春計(jì)量?jī)x器有限公司）。

2試驗(yàn)方法

2.1小鼠糖尿病模型的建立方法

健康小鼠50只，適應(yīng)性喂養(yǎng)一周，稱重小鼠，試驗(yàn)前未見任何異常。建立2型糖尿病模型。小鼠于每天晚上8點(diǎn)開始禁止飲食，不禁止飲水，12h后即第二天早8點(diǎn)給予stz（60mg/kg）連續(xù)6次腹腔注射stz誘導(dǎo)糖尿病小鼠模型。2.2空腹血糖（fastingplasmaglucose，fpg）的測(cè)定（god法）

樣品的采集給stz3天后，測(cè)定前一天晚10點(diǎn)開始禁止飲食，不禁止飲水，8h后即第二天早8點(diǎn)自尾靜脈取血，采用葡萄糖氧化酶法測(cè)定fpg。

血糖值≥11.1mmol/l且出現(xiàn)糖尿病典型的“三多一少”（多飲，多尿，多食，體重減輕）癥狀的小鼠視為糖尿病小鼠，用于實(shí)驗(yàn)。

2.2動(dòng)物實(shí)驗(yàn)與給藥

苦蕎生茶水浸物：區(qū)苦蕎生茶500g，加入5倍量沸水浸泡30分鐘，傾倒浸泡液，再重復(fù)浸泡2次，合并浸泡液，冷凍干燥。待用

健康雄性icr小鼠，實(shí)驗(yàn)前于實(shí)驗(yàn)室預(yù)飼養(yǎng)1周。隨機(jī)選取8只作為空白對(duì)照組，將高血糖模型成功的小鼠按血糖水平隨機(jī)分成5組，每組8只，分別為：高血糖模型對(duì)照組、陽性對(duì)照組、苦蕎生茶高、中、低劑量組。模型成功后便開始灌胃給藥，持續(xù)七周。空白對(duì)照組和高血糖模型對(duì)照組灌胃給予生理鹽水，陽性對(duì)照組灌胃二甲雙胍（50mg·kg^-1），苦蕎生茶高、中、低劑量即是相當(dāng)于苦蕎生茶的30g·kg^-1、60g·kg^-1、120g·kg^-1的劑量灌胃給藥，最后一次給藥后禁食12h，麻醉小鼠，摘眼球取血，離心分離血清，解剖分離肝臟、腎臟、胰腺，并稱重，記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。

2.3小鼠血清fpg、tc、tg、sod、mda及nefa的測(cè)定

分別按照fpg試劑盒，tc試劑盒，tg試劑盒，sod試劑盒及mda試劑盒所規(guī)定的測(cè)量方法，利用半自動(dòng)生化儀測(cè)定血清glu、tc、tg、sod、mda水平；按照游離脂肪酸試劑盒所規(guī)定的測(cè)量方法，利用紫外分光光度計(jì)測(cè)定血清游離脂肪酸水平。

2.4數(shù)據(jù)分析處理

使用spss18.0軟件對(duì)所有數(shù)據(jù)進(jìn)行方差齊性檢驗(yàn)、單因素方差分析，組間比較用lsd法統(tǒng)計(jì)分析，p＜0.05表示存在顯著性差異，p＜0.01表示存在極其顯著性差異，所有數(shù)據(jù)均以x±s表示。

3實(shí)驗(yàn)結(jié)果

3.1苦蕎生茶對(duì)高血糖模型小鼠體重及各臟器重量的影響

造模成功后，高血糖小鼠呈現(xiàn)典型的體重減少癥狀，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，苦蕎生茶中劑量和高劑量組體重顯著高于高脂模型對(duì)照組（p＜0.05）；苦蕎生茶中劑量和高劑量組體重顯著低于高脂模型對(duì)照組的肝臟重（p＜0.05）。

結(jié)果見表1：

表1苦蕎生茶對(duì)高血糖模型小鼠體重及各臟器重量的影響（n=8）

注：與高血糖模型小鼠相比，*p＜0.05

3.2苦蕎生茶對(duì)高血糖模型小鼠血糖、血脂的影響

高血糖模型組小鼠血糖水平顯著高于空白對(duì)照組，說明模型成功。持續(xù)七周治療后，苦蕎生茶中劑量組和高劑量組fpg、tg、nefa顯著高于高脂模型對(duì)照組（p＜0.05）；苦蕎生茶中劑量組tc顯著低于高脂模型對(duì)照組（p＜0.05）、高劑量組tc極其顯著低于高脂模型對(duì)照組（p＜0.01）。結(jié)果見表2：

表2苦蕎生茶對(duì)高血糖模型小鼠血糖、血脂的影響（n=8）

注：與高血糖模型小鼠相比，*p＜0.05，**p＜0.01

4結(jié)論

高血糖小鼠模型，可能由于血糖的極度異常升高，導(dǎo)致機(jī)體血脂代謝紊亂?？嗍w生茶可同時(shí)降低高血糖模型小鼠的血糖、血脂。