技術總結
本發(fā)明公開了一種松花蛋潤肺發(fā)酵兔肉，其是由下述重量份的原料制得：枇杷葉0.1?0.3、松花蛋1?4、靈草1?2、排香0.1?0.2、苷菘0.2?0.4、核桃2?3、蓮子1?2、冬瓜皮5?6、羅漢果花1?3、白胡椒0.1?0.3、腐乳粉1?2、松花蛋2?4、糯米1?2、高粱3?5、糙米1?4、超微南瓜粉6.5?7.5、檸檬酸0.01?0.03、殼聚糖0.2?0.4、明膠0.1?0.2、白糖1?2、蜂蜜1?3、食鹽4?6、生抽1?3、兔肉350?450。

技術研發(fā)人員：朱磊;朱建軍
受保護的技術使用者：阜陽市阜濛食品有限公司
文檔號碼：201610600533
技術研發(fā)日：2016.07.28
技術公布日：2016.12.21