本發(fā)明涉及食品技術領域，具體涉及一種藥膳老鴨煲。

背景技術：

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。老鴨是暑天的清補佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。但隨著生活水平的提高，人們對食品的要求也在提高，尤其注重食品的營養(yǎng)價值以及保健功能，單一的老鴨湯已經不能滿足要求了。

技術實現(xiàn)要素：

針對上述，本發(fā)明的目的是提供一種藥膳老鴨煲。

本發(fā)明采取的技術方案是：

一種藥膳老鴨煲，由以下重量份原料制備而成：老鴨350-450份、淮山20-30份、黃芪15-25份、麥冬10-20份、黨參10-20份、姜8-12份、枸杞4-8份、鹽5-7份、雞精3-5份、胡椒1-2份。

所述的藥膳老鴨煲，由以下重量份原料制備而成：老鴨400份、淮山25份、黃芪20份、麥冬15份、黨參15份、姜10份、枸杞6份、鹽6份、雞精4份、胡椒1.5份。

本發(fā)明還提供了上述藥膳老鴨煲的制備方法，包括以下步驟：

(1)將老鴨去除內臟，切掉鴨尾，洗凈，切成大塊，汆水；

(2)將淮山、黃芪、麥冬、黨參洗凈，并用清水浸泡，備用；

(3)將姜洗凈切片，枸杞洗凈備用；

(4)將老鴨、淮山、黃芪、麥冬、黨參、姜放入鍋中，加入足量清水，大火煮開后轉小火煲2小時，然后放入枸杞再煮5分鐘，關火并加入鹽、雞精、胡椒調味即可。

本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明的藥膳老鴨煲，通過加入淮山、黃芪、麥冬、黨參等藥膳食材，豐富了老鴨煲的營養(yǎng)價值和保健功能，并具有養(yǎng)陰潤肺，益胃生津，補氣固表，保健養(yǎng)顏，增強機體免疫力的功效。

具體實施方式

下面對本發(fā)明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點和特征能更易于被本領域技術人員理解，從而對本發(fā)明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。

實施例1

一種藥膳老鴨煲，由以下重量份原料制備而成：老鴨350份、淮山20份、黃芪15份、麥冬10份、黨參10份、姜8份、枸杞4份、鹽5份、雞精3份、胡椒1份。

上述藥膳老鴨煲的制備方法，包括以下步驟：

(1)將老鴨去除內臟，切掉鴨尾，洗凈，切成大塊，汆水；

(2)將淮山、黃芪、麥冬、黨參洗凈，并用清水浸泡，備用；

(3)將姜洗凈切片，枸杞洗凈備用；

(4)將老鴨、淮山、黃芪、麥冬、黨參、姜放入鍋中，加入足量清水，大火煮開后轉小火煲2小時，然后放入枸杞再煮5分鐘，關火并加入鹽、雞精、胡椒調味即可。

實施例2

一種藥膳老鴨煲，由以下重量份原料制備而成：老鴨400份、淮山25份、黃芪20份、麥冬15份、黨參15份、姜10份、枸杞6份、鹽6份、雞精4份、胡椒1.5份。

上述藥膳老鴨煲的制備方法，包括以下步驟：

(1)將老鴨去除內臟，切掉鴨尾，洗凈，切成大塊，汆水；

(2)將淮山、黃芪、麥冬、黨參洗凈，并用清水浸泡，備用；

(3)將姜洗凈切片，枸杞洗凈備用；

(4)將老鴨、淮山、黃芪、麥冬、黨參、姜放入鍋中，加入足量清水，大火煮開后轉小火煲2小時，然后放入枸杞再煮5分鐘，關火并加入鹽、雞精、胡椒調味即可。

實施例3

一種藥膳老鴨煲，由以下重量份原料制備而成：老鴨450份、淮山30份、黃芪25份、麥冬20份、黨參20份、姜12份、枸杞8份、鹽7份、雞精5份、胡椒2份。

上述藥膳老鴨煲的制備方法，包括以下步驟：

(1)將老鴨去除內臟，切掉鴨尾，洗凈，切成大塊，汆水；

(2)將淮山、黃芪、麥冬、黨參洗凈，并用清水浸泡，備用；

(3)將姜洗凈切片，枸杞洗凈備用；

(4)將老鴨、淮山、黃芪、麥冬、黨參、姜放入鍋中，加入足量清水，大火煮開后轉小火煲2小時，然后放入枸杞再煮5分鐘，關火并加入鹽、雞精、胡椒調味即可。