多層夾層鍋的制作方法
【專(zhuān)利摘要】多層夾層鍋涉及食品加工領(lǐng)域，包括第一層鍋體、第二層鍋體，第一層鍋體內(nèi)為第一蒸煮空間，第一層鍋體與第二層鍋體之間形成加熱層，加熱層中安裝有加熱系統(tǒng)，還包括第三層鍋體到第N層鍋體，其中N≧3，所述的鍋體依次安裝在前一序號(hào)鍋體的外側(cè)，相鄰鍋體之間形成夾層空間；蒸煮空間與加熱層之間間隔設(shè)置，蒸煮空間均設(shè)計(jì)有進(jìn)出料口，加熱層中安裝有加熱系統(tǒng)。本實(shí)用新型使原散逸到空氣中的熱量加熱相鄰蒸煮空間，有效提高了熱能的利用效率?？蓪?shí)現(xiàn)對(duì)不同蒸煮原料的同時(shí)加工，可以大大提高工作效率。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，熱能利用率高，具有較高的市場(chǎng)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。
【專(zhuān)利說(shuō)明】多層夾層鍋【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種可提高熱量利用效率的多層夾層鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，即由內(nèi)向外第一層鍋體內(nèi)的空間為使用空間，第一層鍋體與第二層鍋體之間的部分加熱層，內(nèi)設(shè)加熱系統(tǒng)，加熱層中可以選擇蒸汽加熱，也可以采用在加熱層中灌注加熱油的方式，也可以采用電加熱的方式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備?，F(xiàn)有技術(shù)中夾層鍋的加熱系統(tǒng)是非常成熟的技術(shù)，如采用蒸氣加熱的方式，加熱層的設(shè)計(jì)有壓力表、凝水排出閥用于排出蒸氣冷卻形成的凝水、充氣閥門(mén)用于向加熱層灌注蒸氣。但現(xiàn)有技術(shù)中，第一層鍋體與第二層鍋體之間所形成的加熱層的熱量使第一層鍋體和第二層鍋體均溫度升高，但僅僅在第一層鍋體向內(nèi)空間傳遞熱量，使熱能得到充分的利用，而第二層鍋體產(chǎn)生的熱量，因與空氣直接接觸而使熱量散逸，使熱能的有效利用率較低。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]為解決上述因夾層鍋的第二層鍋體的熱量未得到有效的利用而產(chǎn)生的熱能有效利用率低的技術(shù)問(wèn)題， 本實(shí)用新型提供了一種可提高熱能有效利用率的多層夾層鍋。
[0004]多層夾層鍋,包括第一層鍋體、第二層鍋體，第一層鍋體內(nèi)為第一蒸煮空間，第一層鍋體與第二層鍋體之間形成加熱層，加熱層中安裝有加熱系統(tǒng)，其特征在于:還包括第三層鍋體到第N層鍋體，其中N 3 3，所述的鍋體依次安裝在前一序號(hào)鍋體的外側(cè)，相鄰鍋體之間形成夾層空間；蒸煮空間與加熱層之間間隔設(shè)置，蒸煮空間均設(shè)計(jì)有進(jìn)出料口，加熱層中安裝有加熱系統(tǒng)。
[0005]本實(shí)用新型通過(guò)蒸煮空間、加熱層間隔設(shè)置，使加熱層的外層鍋體的熱量得以充分利用，使原散逸到空氣中的熱量加熱相鄰蒸煮空間，有效提高了熱能的利用效率。此外，間隔設(shè)置蒸煮空間和加熱層，可以在不同的蒸煮空間中放入不同的原料，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)不同蒸煮原料的同時(shí)加工，且在加工過(guò)程中不同產(chǎn)品之間不會(huì)串味。多層夾層鍋可以大大提高工作效率。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，熱能利用率高，在提倡節(jié)能減排的今天，具有較高的市場(chǎng)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。
[0006]【專(zhuān)利附圖】

【附圖說(shuō)明】:
[0007]本實(shí)用新型的【專(zhuān)利附圖】

【附圖說(shuō)明】如下:
[0008]圖1.多層夾層鍋結(jié)構(gòu)示意圖；
[0009]圖中:1.第一層鍋體2.第二層鍋體3.第三層鍋體4.第四層鍋體5.進(jìn)料口 51.第三蒸煮空間進(jìn)料口 6.出料口 61.第三蒸煮空間出料口。
[0010]【具體實(shí)施方式】:
[0011]下面結(jié)合附圖，對(duì)本實(shí)用新型的具體結(jié)構(gòu)說(shuō)明如下:
[0012]多層夾層鍋，包括第一層鍋體1、第二層鍋體2，第一層鍋體I內(nèi)為第一蒸煮空間，第一層鍋體I與第二層鍋體2之間形成加熱層，加熱層中安裝有加熱系統(tǒng)，其特征在于:還包括第三層鍋體3到第N層鍋體，其中N ^ 3，所述的鍋體依次安裝在前一序號(hào)鍋體的外側(cè)，相鄰鍋體之間形成夾層空間；蒸煮空間與加熱層之間間隔設(shè)置，蒸煮空間均設(shè)計(jì)有進(jìn)出料口，加熱層中安裝有加熱系統(tǒng)。實(shí)際使用時(shí)，當(dāng)N值為三時(shí)，第二層鍋體2與第三層鍋體3之間形成第二蒸煮空間，第二蒸煮空間還設(shè)計(jì)有進(jìn)出料口。第二蒸煮空間充分利用了第二層鍋體產(chǎn)生的熱量進(jìn)行蒸煮。當(dāng)N值為4時(shí)，第三層鍋體3與第四層鍋體4之間形成加熱層。第四層鍋體4與第五層鍋體之間形成第三蒸煮空間，以此類(lèi)推。本實(shí)用新型中的多層蒸煮空間可以實(shí)現(xiàn)不同材料的同時(shí)處理，如:在不同的蒸煮空間中煲不同的湯，既節(jié)約了能源，同時(shí)還節(jié)約了煲湯的炊具。
[0013]所述的進(jìn)出料口可分為進(jìn)料口和出料口，第二蒸煮空間進(jìn)料口 5位于該蒸煮空間的開(kāi)口邊緣處，第二蒸煮空間出料口 6位于該蒸煮空間大序號(hào)鍋體最底端；第三蒸煮空間進(jìn)料口 51位于第三第三蒸煮空間的開(kāi)口邊緣處；第三蒸煮空間出料口 61位于第三蒸煮空間大序號(hào)鍋體最底端，以此類(lèi)推，設(shè)置不同蒸煮空間的進(jìn)出料口。
[0014]為便于清洗，所述的鍋體之間選用可拆卸的連接方式、且鍋體之間密封。
[0015]為使鍋體 的蒸煮空間更衛(wèi)生安全，除第一蒸煮空間的其它鍋體還包括蓋子，蒸煮空間的蓋子套裝在形成該蒸煮空間的序號(hào)較小的鍋體外、且與序號(hào)較小的鍋體緊密貼合。將蒸煮的飲料、湯等原材料放入蒸煮空間后，蓋好蓋子，再將該蒸煮空間直接固定安裝在與之相鄰的鍋體外即可。
[0016]為保證最大程度的利用加熱層中的熱能，最外層的夾層空間設(shè)計(jì)為蒸煮空間，則熱能即可得到最大限度的利用。
[0017]盡管夾層鍋?zhàn)钔鈱涌臻g設(shè)計(jì)為蒸煮鍋，但最外層鍋體的熱度仍然很高，所以在最外層的鍋體之外還設(shè)計(jì)有隔熱層，所述的隔熱層由導(dǎo)熱系數(shù)0.05瓦/米?度以下的材料制成，并套裝在最外層的鍋體外。設(shè)計(jì)了隔熱層的最外層鍋體可以更好的防止熱能散失，還可防止誤觸鍋體而造成的燙傷。
[0018]本實(shí)用新型的保護(hù)范圍不僅限于【具體實(shí)施方式】部分所公開(kāi)的技術(shù)方案，凡利用多層鍋體、間隔設(shè)置蒸煮空間和加熱層而形成多層夾層鍋的技術(shù)方案均落入本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
【權(quán)利要求】
1.多層夾層鍋，包括第一層鍋體(I)、第二層鍋體(2)，第一層鍋體(I)內(nèi)為第一蒸煮空間，第一層鍋體(I)與第二層鍋體(2)之間形成加熱層，加熱層中安裝有加熱系統(tǒng)，其特征在于:還包括第三層鍋體(3)到第N層鍋體，其中NS 3，所述的鍋體依次安裝在前一序號(hào)鍋體的外側(cè)，相鄰鍋體之間形成夾層空間；蒸煮空間與加熱層之間間隔設(shè)置，蒸煮空間均設(shè)計(jì)有進(jìn)出料口，加熱層中安裝有加熱系統(tǒng)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多層夾層鍋，其特征在于:所述的進(jìn)出料口分為進(jìn)料口和出料口，第二蒸煮空間進(jìn)料口(5)位于該蒸煮空間的開(kāi)口邊緣處，第二蒸煮空間出料口(6)位于該蒸煮空間大序號(hào)鍋體最底端；第三蒸煮空間進(jìn)料口(51)位于第三第三蒸煮空間的開(kāi)口邊緣處；第三蒸煮空間出料口(61)位于第三蒸煮空間大序號(hào)鍋體最底端，以此類(lèi)推，設(shè)置不同蒸煮空間的進(jìn)出料口。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的多層夾層鍋，其特征在于:所述的鍋體之間選用可拆卸的連接方式、且鍋體之間密封。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的多層夾層鍋，其特征在于:為使鍋體的蒸煮空間更衛(wèi)生安全，除第一蒸煮空間的其它鍋體還包括蓋子，蒸煮空間的蓋子套裝在形成該蒸煮空間的序號(hào)較小的鍋體外、且與序號(hào)較小的鍋體緊密貼合。
【文檔編號(hào)】A47J27/00GK203676823SQ201320528637
【公開(kāi)日】2014年7月2日 申請(qǐng)日期:2013年8月28日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月28日
【發(fā)明者】李兵 申請(qǐng)人:遵義市郎笑笑食品有限責(zé)任公司