專利名稱：自動(dòng)制面包機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種主要供一般家庭所使用的自動(dòng)制面包機(jī)。
背景技術(shù)：
市售的家用自動(dòng)制面包機(jī)一般具有如下的結(jié)構(gòu)，即、將放入面包原料的面包容器直接作為烘烤模具來(lái)制作面包(例如，參照專利文獻(xiàn)I)。在此類的自動(dòng)制面包機(jī)中，首先，被放入了面包原料的面包容器被裝入到本體內(nèi)的烘烤室中。而且，面包容器內(nèi)的面包原料通過(guò)設(shè)置在面包容器內(nèi)的攪拌葉片而被攪拌成面包生面(攪拌工序)。之后，進(jìn)行使攪拌而得的面包生面發(fā)酵的發(fā)酵工序，并將面包容器作為烘烤模具而使用從而烤制面包(烘烤工序)。
在此類的自動(dòng)制面包機(jī)中，具有如下的自動(dòng)制面包機(jī)，其具備配料容器以便能夠烤制放入葡萄干、堅(jiān)果類、奶酪等的配料的面包(例如，參照專利文獻(xiàn)I 3)。而且，在此類的自動(dòng)制面包機(jī)中采用了結(jié)構(gòu)，即，例如通過(guò)程序控制，而在攪拌工序時(shí)將放入到配料容器內(nèi)的配料自動(dòng)投入到面包容器內(nèi)。在先技術(shù)文獻(xiàn)專利文獻(xiàn)專利文獻(xiàn)I :日本特許第3191645號(hào)公報(bào)專利文獻(xiàn)2 :日本特開(kāi)2006 - 255071號(hào)公報(bào)專利文獻(xiàn)3 日本特開(kāi)2008 - 279034號(hào)公報(bào)

發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明所要解決的課題但是，一直以來(lái)，使用自動(dòng)制面包機(jī)來(lái)進(jìn)行面包的制作時(shí)，需要使用粉或混合粉，其中，所述粉是通過(guò)將小麥或大米等谷物磨粉(小麥粉、大米粉等)而制成的，所述混合粉是在這種磨粉而成的粉中混合了各種輔助原料而制成的。然而，在一般家庭中，以大米粒為例，有時(shí)會(huì)不是以面粉的形式而是以粒的形式而持有谷物。因此，如果能夠使用自動(dòng)制面包機(jī)而直接由谷粒制作出面包，將會(huì)非常便利。由此，申請(qǐng)人等進(jìn)行了專心研究，結(jié)果發(fā)明了以谷粒為起始原料來(lái)制作面包的方法。并且，關(guān)于該發(fā)明，已經(jīng)在先進(jìn)行了專利申請(qǐng)(日本專利申請(qǐng) 2008-201507)。對(duì)在先申請(qǐng)的面包的制作方法進(jìn)行介紹。在這種面包制作方法中，首先，谷粒與液體進(jìn)行混合，并且該混合物通過(guò)粉碎葉片而被粉碎(粉碎工序)。而且，在經(jīng)過(guò)粉碎工序而獲得的糊狀粉碎粉中添加例如面筋和酵母菌等，并且這些面包原料被攪拌成生面(攪拌工序)。而且，進(jìn)行生面的發(fā)酵(發(fā)酵工序)，之后，發(fā)酵后的生面被烤制成面包(烘烤工序)。在應(yīng)用上述制作工序的自動(dòng)制面包機(jī)中，在粉碎工序中谷粒被進(jìn)行粉碎后，需要將例如面筋和干酵母等面包原料投入到面包容器內(nèi)。因此，作為自動(dòng)制面包機(jī)的結(jié)構(gòu)，優(yōu)選構(gòu)成為，具有將這些面包原料自動(dòng)投入到面包容器內(nèi)的結(jié)構(gòu)。
另外，若考慮到用戶的便利性，自動(dòng)制面包機(jī)優(yōu)選構(gòu)成為，能夠應(yīng)對(duì)作為原料以大米粒等谷粒用作起始原料的情況、和與現(xiàn)有技術(shù)相同地以小麥粉和大米粉之類的谷粉作為起始原料的情況的雙方的結(jié)構(gòu)。而且，優(yōu)選構(gòu)成為，分別具備現(xiàn)有技術(shù)所具有的自動(dòng)投入葡萄干等配料的結(jié)構(gòu)、和自動(dòng)投入面筋和干酵母等面包原料的結(jié)構(gòu)的構(gòu)成。然而，如果采用分別設(shè)有上述兩個(gè)自動(dòng)投入結(jié)構(gòu)的構(gòu)成，則自動(dòng)制面包機(jī)將會(huì)大型化，從而導(dǎo)致不方便。因此，本發(fā)明的目的在于，提供一種具備自動(dòng)投入面包原料的結(jié)構(gòu)、并且對(duì)于用戶而言便利的自動(dòng)制面包機(jī)。此且，本發(fā)明的其他目的在于，提供一種自動(dòng)制面包機(jī)，其能夠應(yīng)對(duì)谷粒被用作起始原料的情況和谷粉被用作起始原料的情況的雙方，并能夠在盡可能不損害用戶的便利性的同時(shí)抑制大型化。用于解決課題的方法為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的自動(dòng)制面包機(jī)具備面包容器，其用于投入面包原料；本體，其用于收納所述面包容器；自動(dòng)投入機(jī)構(gòu)，其能夠向所述面包容器自動(dòng)投入面包原料中的一部分；控制部，其使用于制作面包的制面包過(guò)程執(zhí)行，并且，在所述控制部驅(qū)使 執(zhí)行的制面包過(guò)程中設(shè)置有包括第一制面包過(guò)程和第二制面包過(guò)程在內(nèi)的多種制面包過(guò)程，并且，在所述第一制面包過(guò)程和所述第二制面包過(guò)程中，所述控制部使與使用了所述自動(dòng)投入機(jī)構(gòu)的面包原料的投入時(shí)機(jī)有關(guān)的控制方法有所不同。并且，本發(fā)明中的面包原料以廣義而應(yīng)用，為了制作加入了配料的面包而放入的配料(例如葡萄干、堅(jiān)果類、奶酪等)也包含在面包原料內(nèi)。在上述結(jié)構(gòu)中，可以構(gòu)成為，所述第一制面包過(guò)程為谷粒被用作起始原料時(shí)所使用的制面包過(guò)程，所述第二制面包過(guò)程為谷粉被用作起始原料時(shí)所使用的制面包過(guò)程。而且，在該種情況下可以構(gòu)成為，所述第一制面包過(guò)程中，包括在被收納于所述本體中的所述面包容器內(nèi)對(duì)谷粒進(jìn)行粉碎的粉碎工序。根據(jù)這樣結(jié)構(gòu)的自動(dòng)制面包機(jī)，既能夠使用例如大米粒等谷粒作為起始原料來(lái)制作面包，也可以使用例如小麥粉和大米粉等谷粉作為起始原料來(lái)制作面包。而且，根據(jù)這種結(jié)構(gòu)，由于能夠在面包的制作中途自動(dòng)投入一部分面包原料，所以對(duì)于用戶而言將非常便利。另外，當(dāng)谷粒被用作起始原料時(shí)，不優(yōu)選在最初將干酵母和面筋等投入到面包容器內(nèi)，優(yōu)選為這種面包原料在谷粒的粉碎之后被自動(dòng)投入。另一方面，當(dāng)小麥粉和大米粉等谷粉被用作起始原料時(shí)，由于干酵母和面筋等在最初就被投入到了面包容器內(nèi)，因此這樣的面包原料無(wú)需被自動(dòng)投入。當(dāng)谷粉被用作起始原料時(shí)用戶想要進(jìn)行自動(dòng)投入的是，制作加入了配料的面包時(shí)的配料。即，當(dāng)將谷粒用作起始原料時(shí)和將谷粉用作起始原料時(shí)，用戶希望務(wù)必能夠進(jìn)行自動(dòng)投入的原料有所不同，其最佳的投入時(shí)機(jī)也不相同。對(duì)于這一點(diǎn)，如果如本結(jié)構(gòu)這樣，在兩種情況下使與使用了自動(dòng)投入機(jī)構(gòu)的面包原料的投入時(shí)機(jī)有關(guān)的控制方法有所不同，則能夠提供一種對(duì)于用戶而言便利的自動(dòng)制面包機(jī)。而且，根據(jù)本結(jié)構(gòu)，由于以尤其針對(duì)用戶認(rèn)為有必要的點(diǎn)而改善便利性的方式構(gòu)成了自動(dòng)制面包機(jī)，所以不會(huì)過(guò)分增加自動(dòng)投入機(jī)構(gòu)的數(shù)量，從而能夠抑制自動(dòng)制面包機(jī)的大型化。在上述結(jié)構(gòu)的自動(dòng)制面包機(jī)中，優(yōu)選為，在所述第一制面包過(guò)程和所述第二制面包過(guò)程中，均包括將所述面包容器內(nèi)的面包原料攪拌成面包生面的攪拌工序，并且，在所述第一制面包過(guò)程和所述第二制面包過(guò)程中的任意一種的情況下，均在所述攪拌工序的中途執(zhí)行使用了所述自動(dòng)投入機(jī)構(gòu)的面包原料的投入，并且，所述控制部將所述自動(dòng)投入機(jī)構(gòu)控制為，與所述第二制面包過(guò)程相比，在所述第一制面包過(guò)程中，從所述攪拌工序開(kāi)始起至面包原料被自動(dòng)投入為止所需的時(shí)間較短。在第一制面包過(guò)程中想要進(jìn)行自動(dòng)投入的面包原料(例如，干酵母等)，例如也可以在攪拌工序開(kāi)始之前被投入。但是，由于如本結(jié)構(gòu)這樣，在攪拌工序開(kāi)始后面包容器內(nèi)的面包原料被攪拌的狀態(tài)下進(jìn)行投入，能夠使原料均勻地混合，因此優(yōu)選此方式。而且，從均勻地進(jìn)行混合的意圖出發(fā)，優(yōu)選在攪拌工序的初期階段被自動(dòng)投入。另一方面，由于在第二制面包過(guò)程中想要自動(dòng)投入的面包原料(例如放入了配料的面包用的配料(例如葡萄干等))，如果在攪拌工序開(kāi)始之前被投入、或在攪拌工序的初期階段被投入，則配料在攪拌工序中將被壓碎，所以不為優(yōu)選。因此，優(yōu)選為，如本結(jié)構(gòu)這樣，與第二制面包過(guò)程相比，在第一制面包過(guò)程中面包原料的投入時(shí)機(jī)較早。在上述結(jié)構(gòu)的自動(dòng)制面包機(jī)中，也可以采用如下的結(jié)構(gòu)，S卩，所述自動(dòng)投入機(jī)構(gòu)具備面包原料收納容器，其用于收納所述一部分面包原料，并且設(shè)置有鎖止機(jī)構(gòu)；鎖止解除 部，其解除所述鎖止機(jī)構(gòu)的鎖止?fàn)顟B(tài)，所述面包原料收納容器具有容器本體，所述容器本體具有開(kāi)口部；蓋體，其以能夠相對(duì)于所述容器本體轉(zhuǎn)動(dòng)的方式被設(shè)置，并且能夠進(jìn)行對(duì)所述開(kāi)口部的開(kāi)閉；密封部件，其在通過(guò)所述蓋體而使所述開(kāi)口部被封閉的狀態(tài)下，對(duì)所述容器本體和所述蓋體之間進(jìn)行密封。根據(jù)本結(jié)構(gòu)，自動(dòng)制面包機(jī)所具備的面包原料收納容器被構(gòu)成為，在其開(kāi)口部被封閉的狀態(tài)下，通過(guò)密封部件而使容器本體和蓋體之間被密封。因此，能夠抑制例如在對(duì)谷粒進(jìn)行粉碎的粉碎工序中所產(chǎn)生的水分進(jìn)入到面包原料收納容器內(nèi)的情況。而且，在本結(jié)構(gòu)中，優(yōu)選為，密封部件被安裝在容器本體上。由此，在例如干酵母和面筋等面包原料被自動(dòng)投入時(shí)，不易發(fā)生這些原料卡在密封部件上的情況。因此，在本結(jié)構(gòu)的自動(dòng)制面包機(jī)中，能夠抑制在例如干酵母和面筋等面包原料被自動(dòng)投入時(shí)，粉殘存在面包原料收納容器內(nèi)從而導(dǎo)致面包容器內(nèi)的面包原料的量變得不準(zhǔn)確的情況，并且即使在谷粒被用作起始原料時(shí)，也能夠輕易地制作出美味的面包。在上述結(jié)構(gòu)的自動(dòng)制面包機(jī)中，優(yōu)選為，在執(zhí)行所述第一制面包過(guò)程時(shí)通過(guò)所述自動(dòng)投入機(jī)構(gòu)而被自動(dòng)投入的面包原料中，包括干酵母。而且，在本結(jié)構(gòu)中，也可以構(gòu)成為，在執(zhí)行所述第一制面包過(guò)程時(shí)通過(guò)所述自動(dòng)投入機(jī)構(gòu)而被自動(dòng)投入的面包原料中，還包括面筋、小麥粉和增稠劑中的至少一種。在上述結(jié)構(gòu)的自動(dòng)制面包機(jī)中，可以采用如下方式，即，在執(zhí)行所述第二制面包過(guò)程時(shí)通過(guò)所述自動(dòng)投入機(jī)構(gòu)而被自動(dòng)投入的面包原料為，用于制作加入了配料的面包的配料。在上述結(jié)構(gòu)的自動(dòng)制面包機(jī)中，也可以構(gòu)成為，在執(zhí)行所述第一制面包過(guò)程時(shí)和執(zhí)行所述第二制面包過(guò)程時(shí)，使用不同的面包容器。發(fā)明效果根據(jù)本發(fā)明，能夠提供一種具備自動(dòng)投入面包原料的結(jié)構(gòu)、并且對(duì)于用戶而言便利的自動(dòng)制面包機(jī)。而且，根據(jù)本發(fā)明，能夠提供一種如下的自動(dòng)制面包機(jī)，其能夠應(yīng)對(duì)谷粒被用作起始原料時(shí)和谷粉被用作起始原料時(shí)這兩種情況，并且能夠在盡可能不損害用戶的便利性的同時(shí)抑制大型化。因此，能夠使家中的面包制作更貼近我們的生活，從而能夠期待家中的面包制作變得更流行。


圖I為本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)的垂直剖視圖，且為表示米粒被用作起始原料時(shí)的結(jié)構(gòu)的圖。圖2為用于說(shuō)明本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)所具備的粉碎葉片以及攪拌葉片的結(jié)構(gòu)的概要立體圖。圖3為用于說(shuō)明本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)所具備的粉碎葉片以及攪拌葉片的結(jié)構(gòu)的概要俯視圖。圖4為本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)中的、攪拌葉片處于折疊姿態(tài)時(shí)的面包容器的俯視圖。 圖5為本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)中的、攪拌葉片處于打開(kāi)姿態(tài)時(shí)的面包容器的俯視圖。圖6為表示本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)中的、攪拌葉片處于打開(kāi)姿態(tài)時(shí)的離合器的狀態(tài)的概要俯視圖。圖7為表示本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)所具備的面包原料收納容器的結(jié)構(gòu)的概要立體圖。圖8為沿著圖7中的A-A位置處的概要剖視圖。圖9為本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)的控制框圖。圖10為本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)的垂直剖視圖，且為表示將谷粉(小麥粉和米粉)用作起始原料時(shí)的結(jié)構(gòu)的圖。圖11為表示由本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)所執(zhí)行的制面包過(guò)程的流程的模式圖。圖12A為用于說(shuō)明在本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)中，通過(guò)電磁閥而使面包原料收納容器的鎖止?fàn)顟B(tài)解除的狀況的圖，且為面包原料收納容器處于鎖止?fàn)顟B(tài)時(shí)的圖。圖12B為用于說(shuō)明在本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)中，通過(guò)電磁閥而使面包原料收納容器的鎖止?fàn)顟B(tài)被解除的狀況的圖，且為面包原料收納容器的鎖止?fàn)顟B(tài)被解除時(shí)的圖。
具體實(shí)施例方式以下，參照附圖，對(duì)本發(fā)明的自動(dòng)制面包機(jī)的實(shí)施方式進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。并且，在本說(shuō)明書(shū)中所提到的具體的時(shí)間和溫度等只不過(guò)是示例，其并非用于限定本發(fā)明的內(nèi)容。(自動(dòng)制面包機(jī)的整體結(jié)構(gòu))本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)能夠?qū)⒚琢?谷粒的一種形式)用作起始原料來(lái)烤制面包，并且也能夠?qū)⑿←湻酆兔追壑惖墓确?磨粉而成的粉)用作起始原料來(lái)烤制面包。在米粒被用作起始原料時(shí)，和小麥粉和米粉之類的谷粉被用作起始原料時(shí)，所使用的面包容器和葉片的結(jié)構(gòu)將稍微有所不同。以下，以米粒被用作起始原料時(shí)的結(jié)構(gòu)為例，對(duì)自動(dòng)制面包機(jī)的整體結(jié)構(gòu)進(jìn)行說(shuō)明。關(guān)于當(dāng)小麥粉和米粉被用作起始原料時(shí)成為不同的結(jié)構(gòu)的部分，在對(duì)自動(dòng)制面包機(jī)的整體結(jié)構(gòu)進(jìn)行了說(shuō)明之后，進(jìn)行補(bǔ)充說(shuō)明。圖I為，本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)的垂直剖視圖，且為表示米粒被用作起始原料時(shí)的結(jié)構(gòu)的圖。圖2為，用于說(shuō)明本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)所具備的粉碎葉片以及攪拌葉片的結(jié)構(gòu)的概要立體圖，且為從斜下方觀察時(shí)的圖。圖3為，用于說(shuō)明本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)所具備的粉碎葉片以及攪拌葉片的結(jié)構(gòu)的概要俯視圖，且為從下方觀察時(shí)的圖。圖4為，本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)中的、攪拌葉片處于折疊姿態(tài)時(shí)的面包容器的俯視圖。圖5為，本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)中的、攪拌葉片處于打開(kāi)姿態(tài)時(shí)的面包容器的俯視圖。以下，主要參照?qǐng)DI至圖5，對(duì)本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)I的結(jié)構(gòu)(當(dāng)米粒被用作起始原料時(shí)所使用的結(jié)構(gòu))進(jìn)行說(shuō)明。并且，在下文中，設(shè)定圖I中的左側(cè)為自動(dòng)制面包機(jī)I的正面(前面)，右側(cè)為自動(dòng)制面包機(jī)I的背面(后面)。如圖I所示，自動(dòng)制面包機(jī)I具有由合成樹(shù)脂制的外殼構(gòu)成的箱形的本體10。并且本體10上設(shè)置有兩端連接在其左側(cè)面與右側(cè)面上的呈“ □ ”字形的合成樹(shù)脂制的把手11，由此，使自動(dòng)制面包機(jī)I易于搬運(yùn)。在本體10的上表面前部設(shè)置有操作部20。雖然省略了圖示，但在操作部20上設(shè) 置有開(kāi)始鍵、取消鍵、定時(shí)器鍵、預(yù)約鍵、選擇面包的制作過(guò)程(將米粒用作起始原料來(lái)制作面包的過(guò)程、將米粉用作起始原料來(lái)制作面包的過(guò)程、將小麥粉用作起始原料來(lái)制作面包的過(guò)程等)的選擇鍵等的操作鍵組；以及用于顯示由操作鍵組設(shè)定的內(nèi)容和錯(cuò)誤等的顯示部。并且，顯示部例如由液晶顯示面板、以及以發(fā)光二極管為光源的顯示燈所構(gòu)成。從操作部20起向后的本體上表面被合成樹(shù)脂制的蓋30所覆蓋。蓋30的結(jié)構(gòu)為，通過(guò)未圖示的鉸鏈軸被安裝于本體10的背面一側(cè)，并且以該鉸鏈軸為支點(diǎn)而在垂直面內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)。并且，雖然未圖示，但在蓋30上設(shè)置有由耐熱玻璃構(gòu)成的觀察窗口。用戶能夠通過(guò)該觀察窗口觀察后文敘述的烘烤室40。在本體10的內(nèi)部設(shè)置有平面形狀為大致矩形的烘烤室40。烘烤室40由板金制成，其上表面開(kāi)口，面包容器50從該開(kāi)口被放入到烘烤室40內(nèi)。烘烤室40具有水平截面為大致矩形的周側(cè)壁40a、和底壁40b。在烘烤室40內(nèi)部，以包圍被收納在烘烤室40中的面包容器50的方式而配置有護(hù)套加熱器41，從而能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)面包容器50內(nèi)的面包原料的加熱。并且，護(hù)套加熱器41為加熱單元的一個(gè)示例。而且，在本體10的內(nèi)部設(shè)置有板金制的基臺(tái)12。在基臺(tái)12中，對(duì)應(yīng)于烘烤室40的中心的位置上，固定有由鋁合金的壓鑄成型品構(gòu)成的面包容器支承部13。面包容器支承部13的內(nèi)部露出到烘烤室40的內(nèi)部。在面包容器支承部13的中心處垂直地支承有主動(dòng)軸14。對(duì)主動(dòng)軸14提供旋轉(zhuǎn)的是皮帶輪15、16。而且，在皮帶輪15與主動(dòng)軸14之間、以及皮帶輪16與主動(dòng)軸14之間，配置有離合器。因此構(gòu)成為，當(dāng)使皮帶輪15朝向一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)從而對(duì)主動(dòng)軸14傳遞旋轉(zhuǎn)時(shí)，主動(dòng)軸14的旋轉(zhuǎn)不會(huì)傳遞至皮帶輪16，而當(dāng)使皮帶輪16朝向與皮帶輪15相反方向旋轉(zhuǎn)從而對(duì)主動(dòng)軸14傳遞旋轉(zhuǎn)時(shí)，主動(dòng)軸14的旋轉(zhuǎn)不會(huì)傳遞至皮帶輪15。使皮帶輪15進(jìn)行旋轉(zhuǎn)的是，被固定在基臺(tái)12上的攪拌電機(jī)60。攪拌電機(jī)60為立式電機(jī)，且輸出軸61從其下表面突出。在輸出軸61上固定有皮帶輪62，所述皮帶輪62通過(guò)皮帶63而連接于皮帶輪15。由于攪拌電機(jī)60本身是低速、高轉(zhuǎn)矩型的電機(jī)，而且皮帶輪62使皮帶輪15減速旋轉(zhuǎn)，因此主動(dòng)軸14以低速、高轉(zhuǎn)矩的方式而進(jìn)行旋轉(zhuǎn)。使皮帶輪16進(jìn)行旋轉(zhuǎn)的是，同樣被支承在基臺(tái)12上的粉碎電機(jī)64。粉碎電機(jī)64也為立式電機(jī)，且輸出軸65從其上表面突出。在輸出軸65上固定有皮帶輪66，所述皮帶輪66通過(guò)皮帶67而連接于皮帶輪16。粉碎電機(jī)64發(fā)揮對(duì)后文敘述的粉碎葉片提供高速旋轉(zhuǎn)的作用。因此，粉碎電機(jī)64被選定為高速旋轉(zhuǎn)的電機(jī)，且皮帶輪66與皮帶輪16的減速比被設(shè)定為大致I :1。面包容器50由板金制成，形狀呈水桶形，在口邊緣部上安裝有用于手提的把手(未圖示)。面包容器50的水平截面是將四角形成為圓弧形的矩形。而且，在面包容器50的底部處，形成有用于收納后文詳細(xì)敘述的粉碎葉片54和罩70的凹部55。凹部55的平面形狀呈圓形，在罩70的外周部與凹部55的內(nèi)表面之間，設(shè)置有能夠使面包原料流動(dòng)的間隙56。而且，在面包容器50的底面處，設(shè)置有作為鋁合金壓鑄成型品的筒狀的基座51。面包容器50以該基座51被面包容器支承部13承接的狀態(tài)而被配置在烘烤室40內(nèi)。垂直方向延伸的葉片旋轉(zhuǎn)軸52在被實(shí)施了密封措施的狀態(tài)下被支承在面包容器50的底部中心。旋轉(zhuǎn)力自主動(dòng)軸14經(jīng)由聯(lián)軸器53而被傳遞給葉片旋轉(zhuǎn)軸52。構(gòu)成聯(lián)軸器53的兩個(gè)構(gòu)件中，一個(gè)構(gòu)件被固定于葉片旋轉(zhuǎn)軸52的下端，另一個(gè)構(gòu)件被固定于主動(dòng)軸 14的上端。聯(lián)軸器53的整體由基座51與面包容器支承部13所包圍。在面包容器支承部13的內(nèi)周面和基座51的外周面上，分別形成有未圖示的突起。這些突起構(gòu)成了公知的卡口結(jié)合。詳細(xì)而言，當(dāng)面包容器50被安裝到面包容器支承部13上時(shí)，面包容器50以基座51的突起與面包容器支承部13的突起不發(fā)生干涉的方式而下降。而且，當(dāng)在基座51嵌入到面包容器支承部13上之后，將面包容器50在水平方向上擰轉(zhuǎn)時(shí)，基座51的突起將卡合于面包容器支承部13的突起的下表面上。由此，使面包容器50不會(huì)向上方脫出。而且，通過(guò)該操作，還能同時(shí)實(shí)現(xiàn)聯(lián)軸器53的連接。在葉片旋轉(zhuǎn)軸52中、比面包容器50的底部稍微靠上的位置處，安裝有粉碎葉片54。粉碎葉片54以不能相對(duì)于葉片旋轉(zhuǎn)軸52旋轉(zhuǎn)的方式而被安裝。粉碎葉片54由不銹鋼鋼板制成，且如圖2以及圖3所示，具有如飛機(jī)螺旋槳的形狀(該形狀只不過(guò)是一個(gè)示例)。粉碎葉片54可從葉片旋轉(zhuǎn)軸52拔出并拆卸，從而能夠輕松地進(jìn)行制面包作業(yè)結(jié)束之后的清洗和刀刃變鈍時(shí)的更換。并且，該粉碎葉片54和粉碎電機(jī)64 —起是粉碎機(jī)構(gòu)(粉碎單元)的一個(gè)示例。在葉片旋轉(zhuǎn)軸52的上端，安裝有平面形狀呈圓形的圓頂形罩70。罩70由鋁合金壓鑄成型品構(gòu)成，并被粉碎葉片54的軸套54a (參照?qǐng)D2和圖3)所承接，從而遮蓋粉碎葉片54。由于該罩70也能夠簡(jiǎn)單地從葉片旋轉(zhuǎn)軸52上拔出，所以能夠輕松地進(jìn)行制面包作業(yè)結(jié)束之后的清洗。在罩70的上部外表面上，通過(guò)被配置在從葉片旋轉(zhuǎn)軸52遠(yuǎn)離的位置處的、沿垂直方向延伸的支軸71，而安裝有平面形狀呈“ < ”字形的攪拌葉片72。攪拌葉片72為鋁合金的壓鑄成型品。支軸71被固定于攪拌葉片72上、或與攪拌葉片72 —體化地形成，從而與攪拌葉片72 —起運(yùn)動(dòng)。攪拌葉片72以支軸71為中心而在水平面內(nèi)旋轉(zhuǎn)，并可置于圖4所示的折疊姿態(tài)、以及圖5所示的打開(kāi)姿態(tài)。在折疊姿態(tài)下，攪拌葉片72與形成在罩70上的止動(dòng)部73抵接，從而該攪拌葉片72無(wú)法進(jìn)一步進(jìn)行相對(duì)于罩70沿順時(shí)針?lè)较虻男D(zhuǎn)。此時(shí)，攪拌葉片72的頂端從罩70稍微突出。在打開(kāi)姿態(tài)下，攪拌葉片72的頂端與止動(dòng)部73分離，并且，攪拌葉片72的頂端從罩70較大程度地突出。
并且，攪拌葉片72與攪拌電機(jī)60 —起為攪拌機(jī)構(gòu)(攪拌單元)的一個(gè)示例。而且，在罩70上形成有窗口 74以及肋板75，其中，所述窗口 74連通罩內(nèi)空間與罩外空間，所述肋板75對(duì)應(yīng)于各個(gè)窗口 74而被設(shè)置在內(nèi)表面一側(cè),并將被粉碎葉片54粉碎的粉碎物朝向窗口 74的方向引導(dǎo)。通過(guò)該種結(jié)構(gòu)，從而提高了使用粉碎葉片54的粉碎效率。如圖3所不,離合器76介于罩70與葉片旋轉(zhuǎn)軸52之間。在攪拌電機(jī)60使主動(dòng)軸14旋轉(zhuǎn)時(shí)的葉片旋轉(zhuǎn)軸52的旋轉(zhuǎn)方向(將該旋轉(zhuǎn)方向設(shè)定為正向旋轉(zhuǎn))上，離合器76將葉片旋轉(zhuǎn)軸52與罩70連接。相反地，在粉碎電機(jī)64使主動(dòng)軸14旋轉(zhuǎn)時(shí)的葉片旋轉(zhuǎn)軸52的旋轉(zhuǎn)方向(將該旋轉(zhuǎn)方向設(shè)定為反向旋轉(zhuǎn))上，離合器76分開(kāi)葉片旋轉(zhuǎn)軸52與罩70的連接。并且，在圖4和圖5中，所述正向旋轉(zhuǎn)為逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)，所述反向旋轉(zhuǎn)為順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)。離合器76根據(jù)攪拌葉片72的姿態(tài)來(lái)切換連接狀態(tài)。即，當(dāng)攪拌葉片72處于圖4所示的折疊姿態(tài)時(shí)，如圖3所示，第2卡合體76b與第I卡合體76a的旋轉(zhuǎn)軌道相互干涉。因此，當(dāng)葉片旋轉(zhuǎn)軸52正向旋轉(zhuǎn)時(shí)，第I卡合體76a將與第2卡合體76b卡合，從而葉片旋 轉(zhuǎn)軸52的旋轉(zhuǎn)力將被傳遞至罩70以及攪拌葉片72。另一方面，當(dāng)攪拌葉片72處于圖5所示的打開(kāi)姿態(tài)時(shí)，如圖6所示，第2卡合體76b處于從第I卡合體76a的旋轉(zhuǎn)軌道離開(kāi)的狀態(tài)。因此，即使葉片旋轉(zhuǎn)軸52進(jìn)行反向旋轉(zhuǎn)，第I卡合體76a與第2卡合體76b也不會(huì)卡合。因此，葉片旋轉(zhuǎn)軸52的旋轉(zhuǎn)力不會(huì)被傳遞至罩70以及攪拌葉片72。并且，圖6為，表示攪拌葉片處于打開(kāi)狀態(tài)時(shí)的離合器的狀態(tài)的概要俯視圖。返回至圖I，本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)I具備被安裝在蓋30上的面包原料收納容器80。并且，雖然在本實(shí)施方式中采用了將面包原料收納容器80安裝在蓋30上的結(jié)構(gòu)，但也可以根據(jù)情況，而采用將面包原料收納容器安裝在本體10上的結(jié)構(gòu)。該面包原料收納容器80是以能夠在面包的制作中途，向面包容器50自動(dòng)投入一部分面包原料的方式而設(shè)置的容器。以下，參照?qǐng)D7和圖8，對(duì)該面包原料收納容器80的結(jié)構(gòu)進(jìn)行說(shuō)明。并且，圖7為，表示本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)所具備的面包原料收納容器的結(jié)構(gòu)的概要立體圖。圖8為，沿圖7中的A-A位置處的概要剖視圖。如圖7和圖8所示，面包原料收納容器80大體上具備容器本體81 ;蓋體82，其能夠?qū)θ萜鞅倔w81所具有的開(kāi)口部81a進(jìn)行開(kāi)閉。容器本體81為，其截面形狀呈大致梯形形狀的箱形部件，詳細(xì)而言，構(gòu)成容器本體81的側(cè)壁和底壁(在圖7和圖8中圖示了底壁處于上方的姿態(tài))相連接的部分、以及側(cè)壁彼此相連接的部分成為帶圓角的狀態(tài)。因此，對(duì)容器本體81的內(nèi)表面?zhèn)榷?，?cè)面和底面、以及側(cè)面彼此在沒(méi)有急劇地彎曲的條件下平滑地連續(xù)。容器本體81的開(kāi)口部81a的平面形狀是四角為圓弧形的大致長(zhǎng)方形。如圖8所示，在容器本體81上，形成有從開(kāi)口部81a的側(cè)邊緣向外突出的凸邊部(凸緣部)81b。在從開(kāi)口部81a —側(cè)對(duì)容器本體81進(jìn)行俯視觀察時(shí)，該凸邊部81b成為四角為圓弧形的框形。以此方式被構(gòu)成的容器本體81由其厚度為例如I. Omm左右的鋁或鐵等金屬(包括合金在內(nèi))形成。而且，如圖8中的放大圖所示，在容器本體81的內(nèi)表面上，設(shè)置有硅類或氟類等的涂敷層83。并且，雖然構(gòu)成容器本體81的金屬并不限定于此，但是從易于形成容器本體81等的理由出發(fā)，優(yōu)選使用鋁來(lái)形成容器本體81。而且，雖然關(guān)于設(shè)置在容器本體81的內(nèi)表面上的涂敷層83，并不限定于硅類或氟類等涂敷層，但優(yōu)選采用硅類的涂敷層。
如上所述，為了向面包容器50內(nèi)自動(dòng)投入一部分面包原料而使用面包原料收納容器80。作為一部分面包原料，如后文敘述，可列舉出例如面筋和干酵母等粉體原料，以及葡萄干、堅(jiān)果類等用于制作加入了配料的面包的固體配料。當(dāng)在面包原料收納容器80內(nèi)收納面筋和干酵母等粉體原料時(shí)，這些粉體原料容易附著并殘留在容器內(nèi)。因此，優(yōu)選面包原料收納容器80的容器本體81被構(gòu)成為面筋等粉體不易附著的結(jié)構(gòu)。因此，優(yōu)選為，容器本體81不使用容易帶靜電的樹(shù)脂來(lái)制作，而采用鋁等的金屬來(lái)制作。而且，與單純地將容器本體81設(shè)定為金屬制相比，優(yōu)選為，如本實(shí)施方式這樣設(shè)置硅類或氟類等的涂敷層83，從而使粉體的滑動(dòng)性良好。并且，涂敷層83是通過(guò)例如在容器本體81的內(nèi)表面上進(jìn)行燒結(jié)而形成。當(dāng)作為涂敷層83而使用氟類物質(zhì)時(shí)，與使用硅類物質(zhì)相比，燒結(jié)溫度將增高(例如，使用氟類物質(zhì)時(shí)為300°C左右，使用硅類物質(zhì)時(shí)為200°C左右)。在使用鋁來(lái)形成容器本體81的情況下，如果使用氟類物質(zhì)作為涂敷層83，則燒結(jié)時(shí)的溫度將過(guò)高，并且容器本體81的強(qiáng)度將下降。因此，當(dāng)使用鋁而構(gòu)成容器本體81時(shí)，作為涂敷層83，優(yōu)選使用硅類物質(zhì)。 而且，為了構(gòu)成為面筋等粉體不易附著的結(jié)構(gòu)，在容器本體81的內(nèi)表面上不設(shè)置鉚釘和螺釘?shù)韧黄鹞?，從而容器本體81的內(nèi)表面成為未形成有凹凸部的光滑的面。并且，如上所述，容器本體81被構(gòu)成為，其側(cè)面和底面、以及側(cè)面彼此在沒(méi)有急劇彎曲的條件下平滑地連續(xù)的結(jié)構(gòu)，以此方式構(gòu)成的原因也在于，為了使面筋等粉體不易附著。如圖8所示，容器本體81的凸邊部81b上固定有例如硅制的密封件84。并且，該硅制的密封件84是本發(fā)明的密封部件的實(shí)施方式。密封件84的外觀為，平面形狀呈大致框形。而且，如圖8所示，密封件84構(gòu)成為，具有安裝部84a，其截面呈“ □ ”字形，并以從上方及下方對(duì)凸邊部81b進(jìn)行夾持的方式被安裝在容器本體81上；薄壁的彈性部84b，其從安裝部84a的下方突出并以朝向與朝向開(kāi)口部81a的方向相反的方向的方式而被折回。密封件84通過(guò)罩部件85而被固定在容器本體81上，所述罩部件85以覆蓋“ □ ”字形的安裝部84a的方式被配置并且與凸邊部81b —起對(duì)密封件84進(jìn)行夾持。作為罩部件85的材料，雖然沒(méi)有特殊地進(jìn)行限定，但例如可列舉出，分散沿有玻璃填料的聚對(duì)苯二甲酸丁二醇酯(PBT)樹(shù)脂等。在被形成為平面形狀呈大致框形的罩部件85的兩個(gè)長(zhǎng)邊中的一個(gè)長(zhǎng)邊的兩端部上，形成有蓋體支承部85a，所述蓋體支承部85a由平板狀的金屬板構(gòu)成并且對(duì)蓋體82以能夠轉(zhuǎn)動(dòng)的方式進(jìn)行支承(參照?qǐng)D7和圖8 )。在平面形狀呈大致長(zhǎng)方形的蓋體82的兩個(gè)長(zhǎng)邊中的一個(gè)長(zhǎng)邊的兩端部上，設(shè)置有卡合部82a，且所述卡合部82a與從蓋體支承部85a突出的卡合突起851 (參照?qǐng)D8)相卡合(參照?qǐng)D7和圖8)。S卩，蓋體82在能夠以卡合突起851為中心而轉(zhuǎn)動(dòng)的狀態(tài)下(在圖8中，蓋體82在紙面內(nèi)進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng))被罩部件85所支承。此外，在罩部件85的、未形成有蓋體支承部85a的長(zhǎng)邊的大致中央部，設(shè)置有夾緊鉤支承部85b，且所述夾緊鉤支承部85b對(duì)夾緊鉤(clamp hook)86以能夠轉(zhuǎn)動(dòng)的方式支承。夾緊鉤支承部85b成為在與容器本體81的深度方向大致平行的方向(圖8中的上下方向)上延伸的槽狀。在該夾緊鉤支承部85b上，以兩端通過(guò)對(duì)置的兩個(gè)側(cè)壁而被固定的方式安裝有軸852，夾緊鉤86以能夠轉(zhuǎn)動(dòng)的狀態(tài)被支承在該軸852上。而且，如圖8所示，在被設(shè)置成槽狀的夾緊鉤支承部85b的與軸852相比更靠上部側(cè)的底面上，安裝有向外(在圖8中為向左)對(duì)夾緊鉤86施力的彈簧853。
由此，一個(gè)頂端側(cè)(在圖8中為下側(cè))被設(shè)置成鉤狀的夾緊鉤86，使其一部分與蓋體82的外表面(下表面)抵接而對(duì)蓋體82進(jìn)行支承，從而能夠維持蓋體82對(duì)容器本體81的開(kāi)口部81a進(jìn)行封閉的狀態(tài)(圖7和圖8所示的狀態(tài)，相當(dāng)于本發(fā)明的鎖止?fàn)顟B(tài))。并且，蓋體82在對(duì)容器本體81的開(kāi)口部81a進(jìn)行封閉的狀態(tài)下，處于其外周部與容器本體81的凸邊部81b重疊的狀態(tài),從而完全覆蓋開(kāi)口部81a。而且，通過(guò)從外部朝向容器本體81側(cè)(圖8中的右側(cè))對(duì)夾緊鉤86的另一個(gè)頂端偵儀在圖8中為上側(cè))進(jìn)行按壓，從而使通過(guò)夾緊鉤86而實(shí)現(xiàn)的鎖止?fàn)顟B(tài)被解除(通過(guò)夾緊鉤86而實(shí)現(xiàn)的蓋體82的支承被解除)，因而能夠使蓋體82進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)而使得開(kāi)口部81a成為打開(kāi)的狀態(tài)。并且，在本實(shí)施方式中，夾緊鉤86、夾緊鉤支承部85b、軸852和彈簧853是本發(fā)明的鎖止機(jī)構(gòu)的實(shí)施方式。而且，在罩部件85上也形成有，用于將面包原料收納容器80固定在自動(dòng)制面包機(jī)I的蓋30上的安裝部(未圖示)。 而且，優(yōu)選為，由平板狀的金屬板(例如，厚度為I. Omm左右)構(gòu)成的蓋體82，與容器本體81同樣由鋁形成，而且，優(yōu)選為，在其內(nèi)表面(圖8中的上表面)上，如圖8中的放大圖所示而形成有硅類等的涂敷層83。此外，當(dāng)使用鎖止機(jī)構(gòu)而成為蓋體82對(duì)容器本體81的開(kāi)口部81a進(jìn)行封閉的狀態(tài)(圖7和圖8所示的狀態(tài))時(shí)，密封件84的彈性部84b始終與蓋體82的內(nèi)表面(圖8中為上表面)抵接。因此，在蓋體82對(duì)開(kāi)口部81b進(jìn)行封閉的狀態(tài)下，通過(guò)密封件84從而使容器本體81的凸邊部81b和蓋體82之間被密封，從而水分和灰塵等難以從外部進(jìn)入到容器本體81內(nèi)。此外，如圖8所示，被固定在容器本體81的凸邊部81b上的密封件84被設(shè)置成，不突出至開(kāi)口部81a內(nèi)。這樣設(shè)置的原因在于，考慮到有時(shí)會(huì)出現(xiàn)如下的情況，即，如果密封件84突出至開(kāi)口部81a內(nèi)，則被收納在面包原料收納容器80內(nèi)的面包原料將與密封件84卡住而殘留于面包原料收納容器80內(nèi)，從而導(dǎo)致面包原料的投入量不適當(dāng)。而且，由于如果將密封件84固定在蓋體82 —側(cè)，則在從面包原料收納容器80向面包容器50投入面包原料時(shí)，面包原料會(huì)與密封件84卡住而導(dǎo)致面包原料的投入量不適當(dāng)，所以密封件84被固定在容器本體81 —側(cè)。圖9為，本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)的控制框圖。如圖9所示，自動(dòng)制面包機(jī)I中的控制動(dòng)作通過(guò)控制裝置90來(lái)執(zhí)行?？刂蒲b置90例如由具有CPU (Central ProcessingUnit:中央處理器)、R0M (Read Only Memory:只讀存儲(chǔ)器)、RAM (Random Access Memory:隨機(jī)存取存儲(chǔ)器)、l/0(input/output:輸入/輸出)電路部等的微型電子計(jì)算機(jī)(microcomputer)構(gòu)成。而且，該控制裝置90優(yōu)選配置在難以受到烘烤室40的熱量影響的位置。此外，控制裝置90具備時(shí)間計(jì)測(cè)功能，從而能夠?qū)崿F(xiàn)面包制作工序中的時(shí)間性控制。該控制裝置90是本發(fā)明的控制部的實(shí)施方式。在控制裝置90上電連接有上述的操作部20、溫度傳感器18、電磁閥驅(qū)動(dòng)電路91、粉碎電機(jī)驅(qū)動(dòng)電路92、攪拌電機(jī)驅(qū)動(dòng)電路93、和加熱器驅(qū)動(dòng)電路94。溫度傳感器18被設(shè)置成，能夠?qū)婵臼?0內(nèi)的溫度進(jìn)行檢測(cè)的傳感器。電磁閥驅(qū)動(dòng)電路91為，根據(jù)來(lái)自控制裝置90的指令而對(duì)電磁閥19的驅(qū)動(dòng)進(jìn)行控制的電路。并且，電磁閥19是為了解除上述的面包原料收納容器80所具備的鎖止機(jī)構(gòu)而被設(shè)置的，且例如被安裝在自動(dòng)制面包機(jī)I的蓋30上。但是，電磁閥19也可以根據(jù)情況而被安裝在本體10上。當(dāng)電磁閥19被驅(qū)動(dòng)時(shí)，柱塞從殼體的突出量將增大。而且，通過(guò)該柱塞、或被該柱塞按壓而可動(dòng)的可動(dòng)部件，從而使構(gòu)成鎖止機(jī)構(gòu)的夾緊鉤86被按壓，進(jìn)而使得鎖止機(jī)構(gòu)的鎖止?fàn)顟B(tài)被解除。而且，電磁閥19是本發(fā)明的鎖止解除部的實(shí)施方式。而且，具備鎖止機(jī)構(gòu)的面包原料收納容器80、和由電磁閥19構(gòu)成的鎖止解除部為，本發(fā)明的自動(dòng)投入機(jī)構(gòu)(自動(dòng)投入單元)的實(shí)施方式。粉碎電機(jī)驅(qū)動(dòng)電路92為，根據(jù)來(lái)自控制裝置90的指令而對(duì)粉碎電機(jī)64的驅(qū)動(dòng)進(jìn)行控制的電路。此外，攪拌電機(jī)驅(qū)動(dòng)電路93為，根據(jù)來(lái)自控制裝置90的指令而對(duì)攪拌電機(jī)60的驅(qū)動(dòng)進(jìn)行控制的電路。加熱器驅(qū)動(dòng)電路94為，根據(jù)來(lái)自控制裝置90的指令而對(duì)護(hù)套加熱器41的動(dòng)作進(jìn)行控制的電路?？刂蒲b置90根據(jù)來(lái)自操作部20的輸入信號(hào)，讀取被存儲(chǔ)在ROM等中的有關(guān)面包制作過(guò)程(制面包過(guò)程)的程序，并在通過(guò)電磁閥驅(qū)動(dòng)電路91對(duì)電磁閥19的驅(qū)動(dòng)進(jìn)行控制、通過(guò)粉碎電機(jī)驅(qū)動(dòng)電路92對(duì)粉碎葉片54的旋轉(zhuǎn)進(jìn)行控制、通過(guò)攪拌電機(jī)驅(qū)動(dòng)電路93對(duì)攪拌葉片72的旋轉(zhuǎn)進(jìn)行控制、通過(guò)加熱器驅(qū)動(dòng)電路94對(duì)護(hù)套加熱器41的加熱動(dòng)作進(jìn)行控制 的同時(shí)，使自動(dòng)制面包機(jī)I執(zhí)行面包的制作工序。雖然本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)I的整體結(jié)構(gòu)為以上所述的結(jié)構(gòu)，但如上所述，以上結(jié)構(gòu)為使用米粒作為起始原料來(lái)烤制面包時(shí)的結(jié)構(gòu)。當(dāng)使用小麥粉和米粉之類的谷粉作為起始原料來(lái)烤制面包時(shí)，其結(jié)構(gòu)將有少許不同。關(guān)于該不相同點(diǎn)，參照?qǐng)D10而進(jìn)行說(shuō)明。并且，圖10為本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)的垂直剖視圖，且為表示使用谷粉(小麥粉和米粉)作為起始原料時(shí)的結(jié)構(gòu)的圖。如圖10所示，當(dāng)小麥粉和米粉等的谷粉被用作起始原料時(shí)，不需要米粉的粉碎這種工序。因此，圖10所示的結(jié)構(gòu)中，成為未配備粉碎葉片54和罩70的結(jié)構(gòu)。而且，相對(duì)于此，當(dāng)小麥粉和米粉之類的谷粉被用作起始原料時(shí)，將使用與米粒被用作起始原料時(shí)不同的面包容器50’。具體而言，該面包容器50’的底部是平坦的，并未設(shè)置上述這種凹部55(參照?qǐng)DI)。此外，由于為未配備罩70的結(jié)構(gòu)，所以使用與米粒被用作起始原料時(shí)不相同的攪拌葉片72’。該攪拌葉片72’為，僅以嵌入的方式被安裝在葉片旋轉(zhuǎn)軸52’(由于不具備粉碎葉片54和罩70，所以結(jié)構(gòu)與葉片旋轉(zhuǎn)軸52稍有不同)上的結(jié)構(gòu)，從而能夠在不使用工具的條件下對(duì)攪拌葉片72’進(jìn)行拆裝，其中，所述葉片旋轉(zhuǎn)軸52’被支承在面包容器50’的底部中心。其他結(jié)構(gòu)大致相同。面包容器50’通過(guò)卡口結(jié)合而被固定在面包容器支承部13上，通過(guò)該固定，從而使旋轉(zhuǎn)力自主動(dòng)軸14經(jīng)由聯(lián)軸器53而被傳遞至葉片旋轉(zhuǎn)軸52’。(自動(dòng)制面包機(jī)的動(dòng)作)接下來(lái)，對(duì)以上述的方式而構(gòu)成的自動(dòng)制面包機(jī)I的動(dòng)作進(jìn)行說(shuō)明。如上所述，本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)I能夠使用米粒作為起始原料來(lái)烤制面包，也可以使用小麥粉和米粉之類的谷粉作為起始原料來(lái)烤制面包。用戶能夠根據(jù)想要制作的面包的種類而對(duì)操作部20進(jìn)行操作，從而從多種的制面包過(guò)程中選擇一種制面包過(guò)程來(lái)自動(dòng)烤制面包。以下，為了容易理解本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)I的特征，以執(zhí)行將米粒用作起始原料來(lái)烤制面包的米粒用制面包過(guò)程時(shí)、和執(zhí)行將小麥粉用作起始原料來(lái)烤制加入了配料的面包的美味小麥面包過(guò)程時(shí)為例，對(duì)自動(dòng)制面包機(jī)I的動(dòng)作進(jìn)行說(shuō)明。并且，米粒用制面包過(guò)程為本發(fā)明的第一制面包過(guò)程的實(shí)施方式，美味小麥制面包過(guò)程為本發(fā)明的第二制面包過(guò)程的實(shí)施方式。I.米粒用制面包過(guò)程在圖11中，圖示了表示由自動(dòng)制面包機(jī)I執(zhí)行的米粒用制面包過(guò)程的流程的模式圖。如圖11所示，在米粒用制面包過(guò)程中，浸潰工序、粉碎工序、攪拌(揉面)工序、發(fā)酵工序、以及烘烤工序的按此順序被依次執(zhí)行。在執(zhí)行米粒用制面包過(guò)程時(shí)，用戶在面包容器50內(nèi)安裝粉碎葉片54和附帶攪拌葉片72的罩70。而且，用戶分別計(jì)量預(yù)定量的米粒和水，并放入到面包容器50中。并且，在此，雖然使米粒和水進(jìn)行混合，但也可以使用例如高湯一類的具有調(diào)味成分的液體、果汁、含有酒精的液體等來(lái)代替單純的水。而且，用戶分別計(jì)量預(yù)定量的除米粒和水之外的面包原料(通常具有多種)，并放入到面包原料收納容器80的容器本體81內(nèi)。而且，用戶將需要收納的面包原料收納到容 器本體81內(nèi)之后，將蓋體82配置成容器本體81的開(kāi)口部81a被封閉的狀態(tài)，并且通過(guò)夾緊鉤86而對(duì)蓋體82進(jìn)行支承從而置于鎖止?fàn)顟B(tài)。并且，作為被收納在面包原料收納容器80內(nèi)的面包原料，例如可列舉出面筋、干酵母、食鹽、砂糖、起酥油等。也可以代替面筋、或與面筋一起將例如小麥粉、粳米粉、增稠齊U(瓜爾膠等)收納在面包原料收納容器80內(nèi)。而且，也可以不使用面筋、小麥粉、粳米粉、增稠劑，而將例如干酵母、食鹽、砂糖、起酥油收納在面包原料收納容器80內(nèi)。此外，根據(jù)情況，也可以將例如食鹽、砂糖、起酥油與米粒一起投入到面包容器50內(nèi)，而在面包原料收納容器80內(nèi)僅收納例如面筋、干酵母。然后，用戶將投入有米粒和水的面包容器50放入到烘烤室40內(nèi)，此外，將面包原料收納容器80安裝在預(yù)定的位置處并關(guān)閉蓋30，并且通過(guò)操作部20而選擇米粒用制面包過(guò)程，并按壓開(kāi)始鍵21。由此，將米粒用作起始原料來(lái)烤制面包的米粒用制面包過(guò)程將開(kāi)始。并且，面包原料收納容器80被配置成，在開(kāi)口部81a被打開(kāi)的狀態(tài)下，開(kāi)口部81a的至少一部分與面包容器50的開(kāi)口對(duì)置。在開(kāi)口部81a的只有一部分與面包容器50的開(kāi)口對(duì)置的結(jié)構(gòu)的情況下，需要設(shè)法使面包原料在不漏到外部的條件下投入到面包容器50內(nèi)。作為這種辦法，例如可以列舉出設(shè)置成如下結(jié)構(gòu)等，即，以鎖止?fàn)顟B(tài)被解除并進(jìn)行了轉(zhuǎn)動(dòng)的蓋體82成為傾斜的狀態(tài)與面包容器50的邊緣抵接的方式來(lái)構(gòu)成面包原料收納容器80，并且面包原料在蓋體82上滑動(dòng)的同時(shí)被投入到面包容器50內(nèi)。當(dāng)米粒用制面包過(guò)程開(kāi)始時(shí)，根據(jù)控制裝置90的指令從而浸潰工序被開(kāi)始執(zhí)行。在浸潰工序中，米粒和水的混合物被置于靜置狀態(tài)，該靜置狀態(tài)被維持預(yù)先設(shè)定的預(yù)定時(shí)間(在本實(shí)施方式中為50分鐘)。該浸潰工序?yàn)橛糜趯?shí)現(xiàn)如下目的的工序，即，通過(guò)使米粒中含有水，從而在隨后執(zhí)行的粉碎工序中，能夠輕易地將米粒粉碎至其芯部。并且，米粒的吸水速度根據(jù)水溫而變化，當(dāng)水溫較高時(shí)，吸水速度將增大，當(dāng)水溫較低時(shí)，吸水速度將降低。因此，也可以設(shè)定為，浸潰工序的時(shí)間根據(jù)例如使用自動(dòng)制面包機(jī)I的環(huán)境溫度等而變動(dòng)。由此，能夠抑制米粒吸水程度的不均勻。而且，為了將浸潰時(shí)間設(shè)定為短時(shí)間，也可以在浸潰工序時(shí)向護(hù)套加熱器41通電從而提高烘烤室40的溫度。而且，在浸潰工序中，也可以設(shè)定為，在其初始階段使粉碎葉片54旋轉(zhuǎn)，在其后也使粉碎葉片54斷續(xù)地旋轉(zhuǎn)。通過(guò)采用此種方式，能夠在米粒的表面形成傷痕，從而提高米粒的吸液效果。當(dāng)經(jīng)過(guò)上述預(yù)定時(shí)間時(shí)，根據(jù)控制裝置90的指令，而使浸潰工序結(jié)束，并開(kāi)始執(zhí)行對(duì)米粒進(jìn)行粉碎的粉碎工序。在該粉碎工序中，粉碎葉片54在米粒和水的混合物中進(jìn)行高速旋轉(zhuǎn)。具體而言，控制裝置90對(duì)粉碎電機(jī)64進(jìn)行控制以使葉片旋轉(zhuǎn)軸52反向旋轉(zhuǎn)，從而使粉碎葉片54在米粒和水的混合物中開(kāi)始旋轉(zhuǎn)。并且，此時(shí)，雖然罩70也隨著葉片旋轉(zhuǎn)軸52的旋轉(zhuǎn)而開(kāi)始旋轉(zhuǎn)，但是，通過(guò)如下的動(dòng)作，使得罩70的旋轉(zhuǎn)立刻被阻止。隨著用于使粉碎葉片54旋轉(zhuǎn)的葉片旋轉(zhuǎn)軸52的旋轉(zhuǎn)而進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)的罩70的旋轉(zhuǎn)方向，在圖4中為順時(shí)針?lè)较颍跀嚢枞~片72于此前一直處于折疊姿態(tài)(圖4所示的姿態(tài))的情況下，通過(guò)從米粒和水的混合物中所受到的阻力而轉(zhuǎn)變?yōu)榇蜷_(kāi)姿態(tài)(圖5所示的姿態(tài))。 如圖6所示，當(dāng)攪拌葉片72成為打開(kāi)姿態(tài)時(shí)，由于第2卡合體76b從第I卡合體76a的旋轉(zhuǎn)軌道上脫離，所以離合器76分開(kāi)了葉片旋轉(zhuǎn)軸52與罩70的連接。同時(shí)，如圖5所示，由于成為打開(kāi)姿態(tài)的攪拌葉片72與面包容器50的內(nèi)側(cè)壁接觸，因而使罩70的旋轉(zhuǎn)被阻止。由于粉碎工序中的米粒的粉碎是在通過(guò)之前所進(jìn)行的浸潰工序而使水分浸入至米粒的狀態(tài)下執(zhí)行的，所以能夠很容易地將米粒粉碎至其芯部。粉碎工序中的粉碎葉片54的旋轉(zhuǎn)在本實(shí)施方式中被設(shè)定為間歇旋轉(zhuǎn)。該間歇旋轉(zhuǎn)以例如旋轉(zhuǎn)30秒后停止5分鐘等的循環(huán)而被執(zhí)行，該循環(huán)被反復(fù)執(zhí)行10次。并且，在最后的循環(huán)中，不執(zhí)行5分鐘的停止。雖然粉碎葉片54的旋轉(zhuǎn)也可以為連續(xù)旋轉(zhuǎn)，但出于防止例如面包容器50內(nèi)的原料溫度過(guò)高的情況等的目的，從而優(yōu)選設(shè)定為間歇旋轉(zhuǎn)。并且，在自動(dòng)制面包機(jī)I中設(shè)定為，在預(yù)定的時(shí)間(在本實(shí)施方式中為50分鐘)內(nèi)使粉碎工序結(jié)束。然而，由于米粒的硬度的不均勻和環(huán)境條件等，從而有時(shí)粉碎粉的粒度會(huì)產(chǎn)生不均勻。因此,也可以構(gòu)成為，以粉碎時(shí)的粉碎電機(jī)64的負(fù)載的大小(例如，能夠用電機(jī)的控制電流等進(jìn)行判斷)為指標(biāo)，來(lái)判斷粉碎工序的結(jié)束的結(jié)構(gòu)等。但是，在該粉碎工序中，在對(duì)米粒進(jìn)行粉碎時(shí)，由于米粒和粉碎葉片54之間的摩擦而產(chǎn)生熱量，從而面包容器50內(nèi)的水分將容易蒸發(fā)。此時(shí)，存在如下的擔(dān)憂，即，水分浸入到被配置在面包容器50的上部的面包原料收納容器80內(nèi)，從而在后文敘述的面包原料的自動(dòng)投入時(shí)面包原料會(huì)附著在面包原料收納容器80上，進(jìn)而導(dǎo)致不易從面包原料收納容器80中落下。但是，由于面包原料收納容器80通過(guò)密封件84而使水分難以浸入，所以能夠抑制這種面包原料向容器的附著。當(dāng)粉碎工序結(jié)束時(shí)，根據(jù)控制裝置90的指令而使攪拌工序開(kāi)始執(zhí)行。并且，該攪拌工序需要在使酵母菌活躍地發(fā)揮作用的溫度(例如30°C左右)下執(zhí)行，因此，也可以設(shè)定為，在達(dá)到了預(yù)定的溫度范圍內(nèi)的時(shí)間點(diǎn)使攪拌工序開(kāi)始執(zhí)行。在攪拌工序開(kāi)始時(shí)，控制裝置90對(duì)攪拌電機(jī)60進(jìn)行控制，以使葉片旋轉(zhuǎn)軸52正向旋轉(zhuǎn)。當(dāng)罩70隨著該葉片旋轉(zhuǎn)軸52的正向旋轉(zhuǎn)而朝向正向(在圖5中為逆時(shí)針?lè)较?旋轉(zhuǎn)時(shí)，攪拌葉片72受到來(lái)自面包容器50內(nèi)的面包原料(在該階段為米粒的粉碎粉和水的混合物)的阻力，而從打開(kāi)姿態(tài)(參照?qǐng)D5)轉(zhuǎn)變?yōu)檎郫B姿態(tài)(參照?qǐng)D4)。受到上述動(dòng)作的影響，在離合器76中，如圖3所示，第2卡合體76b成為與第I卡合體76a的旋轉(zhuǎn)軌道發(fā)生干涉的角度，從而將葉片旋轉(zhuǎn)軸52與罩70連接在一起。由此，罩70以及攪拌葉片72與葉片旋轉(zhuǎn)軸52成為一體并朝向正向旋轉(zhuǎn)。并且，攪拌葉片72的旋轉(zhuǎn)被設(shè)定為低速、高轉(zhuǎn)矩。
攪拌葉片72的旋轉(zhuǎn)通過(guò)控制裝置90而被控制為，在攪拌工序的初期非常緩慢地旋轉(zhuǎn)，并且速度將階段性地加快。在攪拌葉片72的旋轉(zhuǎn)非常緩慢的、攪拌工序的初始階段(例如從開(kāi)始起到經(jīng)過(guò)30秒為止的期間等)內(nèi)，控制裝置90對(duì)電磁閥19進(jìn)行驅(qū)動(dòng)，從而使面包原料收納容器80所具備的鎖止機(jī)構(gòu)的鎖止?fàn)顟B(tài)解除。由此，例如面筋、干酵母、食鹽、砂糖、起酥油等的面包原料被自動(dòng)投入到面包容器50內(nèi)。圖12A和圖12B為，用于說(shuō)明通過(guò)電磁閥而使面包原料收納容器的鎖止?fàn)顟B(tài)被解除的情況的圖，圖12A為，面包原料收納容器處于鎖止?fàn)顟B(tài)時(shí)的圖，圖12B為，面包原料收納容器的鎖止?fàn)顟B(tài)被解除時(shí)的圖。如圖12A和12B所示，當(dāng)根據(jù)來(lái)自控制裝置90的指令而使電磁閥19被驅(qū)動(dòng)時(shí)，夾緊鉤86的上部被電磁閥19的柱塞19a按壓，從而夾緊鉤86以軸852為中心而沿箭頭標(biāo)記B方向進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)。由此，夾緊鉤86和蓋體82之間的卡合被解除，蓋體82將沿箭頭標(biāo)記C方向進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)。由于當(dāng)蓋體82轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，容器本體81的開(kāi)口部81a將開(kāi)放，因此面包原料落下到位于面包原料收納容器80的下方的面包容器50內(nèi)。并且，優(yōu)選構(gòu)成為，使開(kāi)口部81a敞開(kāi)后的蓋體82的位置位于，在之后所進(jìn)行的發(fā) 酵工序中不與面包生面接觸的位置處。如上所述，面包原料收納容器80被改善為，在容器本體81和蓋體82的內(nèi)部設(shè)置有涂敷層83從而使滑動(dòng)性優(yōu)異，而且，在內(nèi)部未設(shè)置凹凸部。此外，通過(guò)密封件84的配置方法的改善，也抑制了面包原料與密封件84卡住的情況。因此，在面包原料收納容器80內(nèi)幾乎不殘留面包原料。并且，即使采取了上述辦法，也有可能存在面包原料附著并殘留于面包原料收納容器80內(nèi)的情況。因此，也可以斷續(xù)地對(duì)電磁閥19進(jìn)行驅(qū)動(dòng)來(lái)碰撞夾緊鉤86 (向夾緊鉤86施加沖擊)，從而對(duì)面包原料收納容器80給予振動(dòng)，使得殘留在容器內(nèi)的面包原料落下。對(duì)電磁閥19進(jìn)行驅(qū)動(dòng)的時(shí)機(jī)優(yōu)選為，夾緊鉤86的上部通過(guò)彈簧853的施力而接近于電磁閥19側(cè)的時(shí)機(jī)。而且，在本實(shí)施方式中設(shè)定為，被收納在面包原料收納容器80內(nèi)的面包原料，在攪拌葉片72進(jìn)行旋轉(zhuǎn)的狀態(tài)下被投入到面包容器50內(nèi)。但是并不限定于此，也可以在攪拌葉片72停止的狀態(tài)下(例如粉碎工序結(jié)束，并且攪拌工序開(kāi)始之前的期間等)，使被收納在面包原料收納容器80內(nèi)的面包原料被投入到面包容器50內(nèi)。但是，如本實(shí)施方式那樣，在攪拌葉片72進(jìn)行旋轉(zhuǎn)的狀態(tài)下投入面包原料的方式更容易使面包原料均勻地分散，故為優(yōu)選。被收納在面包原料收納容器80中的面包原料被投入到面包容器50之后，通過(guò)攪拌葉片72的旋轉(zhuǎn)，從而使面包容器50內(nèi)的面包原料被攪拌成具有預(yù)定的彈力、且粘成一團(tuán)的生面(dough)。通過(guò)由攪拌葉片72攪動(dòng)生面并撞擊到面包容器50的內(nèi)壁上，從而在攪拌中加入了“揉面”的要素。通過(guò)攪拌葉片72的旋轉(zhuǎn)，從而罩70也進(jìn)行旋轉(zhuǎn)。由于當(dāng)罩70進(jìn)行旋轉(zhuǎn)時(shí)，形成在罩70上的肋板75也進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，所以罩70內(nèi)的面包原料將迅速地從窗口74中被排出，并與攪拌葉片72在攪拌的面包原料的塊(生面)進(jìn)行同化。自動(dòng)制面包機(jī)I被構(gòu)成為，攪拌工序的時(shí)間將采用通過(guò)實(shí)驗(yàn)而求取的預(yù)定的時(shí)間(本實(shí)施方式中為10分鐘)以作為得到具有所希望的彈力的面包生面的時(shí)間。但是，存在如下的情況，即，當(dāng)將攪拌工序的時(shí)間設(shè)定為固定時(shí)，有時(shí)會(huì)由于環(huán)境溫度等而使得面包生面的制成狀態(tài)發(fā)生變動(dòng)。因此，例如也可以構(gòu)成為，以攪拌電機(jī)60的負(fù)載的大小(例如，能夠用電機(jī)的控制電流等來(lái)進(jìn)行判斷)作為指標(biāo)，來(lái)判斷攪拌工序的結(jié)束。并且，在烤制加入了配料(例如葡萄干、堅(jiān)果、奶酪等)的面包時(shí)，只要在該攪拌工序的中途通過(guò)用戶的手來(lái)投入配料即可。當(dāng)攪拌工序結(jié)束時(shí)，根據(jù)控制裝置90的指令而使發(fā)酵工序開(kāi)始執(zhí)行。在該發(fā)酵工序中，控制裝置90對(duì)護(hù)套加熱器41進(jìn)行控制，從而使烘烤室40的溫度維持在促進(jìn)發(fā)酵的溫度(例如38°C )。而且，在促進(jìn)發(fā)酵的環(huán)境下，被靜置預(yù)定的時(shí)間(在本實(shí)施方式中為60分鐘)。并且，根據(jù)情況，也可以在該發(fā)酵工序的中途，使攪拌葉片72進(jìn)行旋轉(zhuǎn)從而實(shí)施除氣或?qū)⑸嫒喑蓤F(tuán)的處理。當(dāng)發(fā)酵工序結(jié)束時(shí)，根據(jù)控制裝置90的指令而使烘烤工序開(kāi)始執(zhí)行。控制裝置90對(duì)護(hù)套加熱器41進(jìn)行控制，從而使烘烤室40的溫度上升至適合于進(jìn)行面包烤制的溫度(例 如125°C)。而且，在烘烤環(huán)境下執(zhí)行預(yù)定時(shí)間(在本實(shí)施方式中為50分鐘)的面包烤制。關(guān)于烘烤工序的結(jié)束，例如通過(guò)操作部20的未圖示的液晶顯示面板中的顯示或告知音等，來(lái)告知用戶。當(dāng)用戶得知制面包完成時(shí)，則打開(kāi)蓋30并取出面包容器50，從而結(jié)束面包的制作。另外，在本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)I中采用了如下結(jié)構(gòu)，S卩，在其蓋30中配置有面包原料收納容器80，且該面包原料收納容器80的容器本體81以及蓋體82由金屬形成。因此，在烘烤工序時(shí)，熱量容易通過(guò)面包原料收納容器80而被反射，從而能夠防止在面包的頂面等處的烤制不均的產(chǎn)生。2.美味小麥面包過(guò)程在圖11中，圖示了表示由自動(dòng)制面包機(jī)I執(zhí)行的美味小麥面包過(guò)程的流程的模式圖。如圖11所示，在美味小麥面包過(guò)程中，攪拌(揉面)工序、一次發(fā)酵工序、除氣工序、生面醒發(fā)(也稱為靜止時(shí)間或靜置)、生面揉團(tuán)工序、成型發(fā)酵工序、烘烤工序按此順序被依次執(zhí)行。在執(zhí)行美味小麥面包過(guò)程時(shí)，用戶準(zhǔn)備與米粒用制面包過(guò)程不同的面包容器50’(參照?qǐng)D10)，并在該面包容器50’中安裝攪拌葉片72’(參照?qǐng)D10)。而且，用戶在面包容器50’中放入了預(yù)定量的水之后，放入預(yù)定量的小麥粉、食鹽、砂糖、起酥油，最后，將干酵母以不與水接觸的方式放入到面包容器50’內(nèi)。并且，食鹽、砂糖、起酥油等調(diào)味料可以根據(jù)用戶的喜好，來(lái)適宜地改變其數(shù)量。而且，為了制作加入了配料的面包，用戶在面包原料收納容器80的容器本體81內(nèi)放入預(yù)定量的、作為面包原料而投入的配料(例如葡萄干、堅(jiān)果類、奶酪等)。而且，在將需要收納的面包原料收納在容器本體81中之后，用戶將蓋體82配置成對(duì)容器本體81的開(kāi)口部81a進(jìn)行封閉的狀態(tài),并通過(guò)夾緊鉤86對(duì)蓋體82進(jìn)行支承而使其置于鎖止?fàn)顟B(tài)。之后，用戶將先前投入了面包原料的面包容器50’放入到烘烤室40內(nèi)，而且將面包原料收納容器80安裝在預(yù)定的位置并關(guān)閉蓋30，并且通過(guò)操作部20來(lái)選擇美味小麥面包過(guò)程，并按壓開(kāi)始鍵。由此，使用小麥粉作為起始原料來(lái)制作加入了配料的美味小麥面包過(guò)程被開(kāi)始執(zhí)行。當(dāng)美味小麥面包過(guò)程開(kāi)始執(zhí)行時(shí)，根據(jù)控制裝置90的指令而開(kāi)始執(zhí)行攪拌工序。當(dāng)攪拌工序開(kāi)始時(shí)，控制裝置90對(duì)攪拌電機(jī)60進(jìn)行控制，以使葉片旋轉(zhuǎn)軸52’(參照?qǐng)D10)正向旋轉(zhuǎn)。由此，攪拌葉片72’以低速、高轉(zhuǎn)矩而進(jìn)行旋轉(zhuǎn)。并且，通過(guò)控制裝置90，使攪拌葉片72的旋轉(zhuǎn)被控制為，在攪拌工序的初期非常緩慢地旋轉(zhuǎn)，并且速度將階段性地提高。通過(guò)攪拌葉片72’的旋轉(zhuǎn)，從而面包容器50’內(nèi)的面包原料被攪拌成具有預(yù)定的彈力、且粘成一團(tuán)的生面(dough)。通過(guò)由攪拌葉片72’攪動(dòng)生面并撞擊到面包容器50’的內(nèi)壁上，從而在攪拌中加入了“揉面”的要素。該攪拌工序以預(yù)定的時(shí)間(在本實(shí)施方式中為12分鐘)而執(zhí)行，所述預(yù)定的時(shí)間作為可得到具有所希望的彈力的面包生面的時(shí)間而通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)求取。在該攪拌工序結(jié)束的預(yù)定時(shí)間之前(在本實(shí)施方式中為5分鐘之前(攪拌工序開(kāi)始起7分鐘后))，控制裝置90對(duì)電磁閥19進(jìn)行驅(qū)動(dòng)，以使面包原料收納容器80所配備的鎖止機(jī)構(gòu)解除，并使被收納在面包原料收納容器80內(nèi)的配料(葡萄干等)自動(dòng)投入到面包容器50’內(nèi)。在自動(dòng)投入時(shí)，電磁閥19和面包原料收納容器80的動(dòng)作與上述的米粒用制面包過(guò)程中的自動(dòng)投入時(shí)的動(dòng)作相同(參照?qǐng)D12A和圖12B)。 并且，在美味小麥面包過(guò)程中，與米粒用制面包過(guò)程不相同，在攪拌工序進(jìn)行到某種程度之后執(zhí)行自動(dòng)投入動(dòng)作。采用此種方式的原因在于，如果在攪拌工序開(kāi)始之前、或在攪拌工序的開(kāi)始初期，實(shí)施通過(guò)自動(dòng)投入動(dòng)作而進(jìn)行的配料投入，則有可能配料會(huì)被壓碎，因此為了避免這種情況從而在攪拌工序進(jìn)行到某種程度之后執(zhí)行自動(dòng)投入動(dòng)作。而且，如果配料被投入的時(shí)機(jī)過(guò)遲，則由于配料會(huì)在面包生面內(nèi)不分散而偏于某處，所以不將配料投入的時(shí)機(jī)設(shè)定在攪拌工序快要結(jié)束時(shí)。當(dāng)攪拌工序結(jié)束時(shí)，根據(jù)控制裝置90的指令，開(kāi)始執(zhí)行使面包生面發(fā)酵的一次發(fā)酵工序。當(dāng)該一次發(fā)酵工序開(kāi)始時(shí)，控制裝置90對(duì)護(hù)套加熱器41進(jìn)行控制，以使烘烤室40的溫度維持在促進(jìn)發(fā)酵的預(yù)定的溫度(在本實(shí)施方式中為32°C )。一次發(fā)酵工序在本實(shí)施方式中進(jìn)行48分50秒。當(dāng)一次發(fā)酵工序結(jié)束時(shí)，根據(jù)控制裝置90的指令，開(kāi)始執(zhí)行將包含在面包生面中的氣體排出的除氣工序。在該除氣工序中，控制裝置90對(duì)攪拌電機(jī)60的驅(qū)動(dòng)進(jìn)行控制，而使攪拌葉片72’連續(xù)旋轉(zhuǎn)預(yù)定時(shí)間(在本實(shí)施方式中為10秒)。而且，在該除氣工序中，為了將烘烤室40的溫度維持在預(yù)定的溫度，控制裝置90也執(zhí)行對(duì)護(hù)套加熱器41的控制。當(dāng)除氣工序結(jié)束時(shí)，根據(jù)控制裝置90的指令，而執(zhí)行使面包生面醒發(fā)的生面醒發(fā)工序(靜止時(shí)間；有時(shí)也稱為靜置)，在該靜止時(shí)間中，控制裝置90對(duì)護(hù)套加熱器41進(jìn)行控制，以使烘烤室40的溫度維持在預(yù)定的溫度(在本實(shí)施方式中為32°C)，靜止時(shí)間在本實(shí)施方式中被執(zhí)行35分30秒。當(dāng)生面醒發(fā)工序結(jié)束時(shí)，根據(jù)控制裝置90的指令，開(kāi)始執(zhí)行使面包生面揉成團(tuán)的生面揉團(tuán)工序。在該生面揉團(tuán)工序中，控制裝置90對(duì)攪拌電機(jī)60的驅(qū)動(dòng)進(jìn)行控制，以使攪拌葉片72’旋轉(zhuǎn)。在該生面揉團(tuán)工序中，攪拌葉片72’非常緩慢地旋轉(zhuǎn)預(yù)定的時(shí)間(在本實(shí)施方式中為I分30秒)。當(dāng)生面揉成團(tuán)工序結(jié)束時(shí)，根據(jù)控制裝置90的指令，開(kāi)始執(zhí)行使面包生面再次發(fā)酵的成型發(fā)酵工序。在該成型發(fā)酵工序中，控制裝置90對(duì)護(hù)套加熱器41進(jìn)行控制，以使烘烤室40的溫度維持在促進(jìn)發(fā)酵的預(yù)定溫度(在本實(shí)施方式中為38°C)，并使該狀態(tài)維持預(yù)定時(shí)間(在本實(shí)施方式中為60分鐘)。當(dāng)成型發(fā)酵工序結(jié)束時(shí)，根據(jù)控制裝置90的指令，對(duì)面包生面進(jìn)行烘烤的烘烤工序開(kāi)始。在該烘烤工序中，控制裝置90對(duì)護(hù)套加熱器41進(jìn)行控制，以使烘烤室40的溫度上升至適合于進(jìn)行面包烘烤的溫度(在本實(shí)施方式中為115°C)。而且，在烘烤環(huán)境下面包烘烤被實(shí)施預(yù)定時(shí)間(在本實(shí)施方式中為57分鐘)。關(guān)于烘烤工序的結(jié)束，例如通過(guò)操作部20的未圖示的液晶顯示面板中的顯示或告知音等，來(lái)告知用戶。當(dāng)用戶得知制面包完成時(shí)，打開(kāi)蓋30并取出面包容器50’，從而結(jié)束面包的制作。(本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)的總結(jié))如上所述，根據(jù)本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)1，既能夠使用米粒作為起始原料來(lái)烤制面包，又能夠使用小麥粉或米粉等的谷粉作為起始原料來(lái)烤制面包。因此，本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)為，對(duì)于用戶而言非常方便，拓寬了用戶的面包制作的范圍的自動(dòng)制面包機(jī)。而且，本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)I能夠在面包的制作中途自動(dòng)投入一部分面包原料。在使用米粒作為起始原料來(lái)烤制面包時(shí)、和使用小麥粉或米粉等谷粉作為起始原料來(lái)烤制面包時(shí)，用戶在面包的制作中途想要自動(dòng)投入的面包原料通常不相同?？紤]到這一 點(diǎn)，本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)I的控制裝置90構(gòu)成為，關(guān)于在兩種情況下面包原料的投入時(shí)機(jī)，實(shí)施不同的控制。因此，本實(shí)施方式的自動(dòng)制面包機(jī)I構(gòu)成為，在不隨意地增加自動(dòng)投入機(jī)構(gòu)而導(dǎo)致大型化的條件下，改善了用戶的便利性。(其他)并且，以上所示的自動(dòng)制面包機(jī)為本發(fā)明的一個(gè)示例。適用本發(fā)明的自動(dòng)制面包機(jī)的結(jié)構(gòu)，并不限定于以上所示的實(shí)施方式。例如，在以上所示的實(shí)施方式中的、由面包原料收納容器80和電磁閥19構(gòu)成的自動(dòng)投入機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)只是一個(gè)示例。即，只要是能夠自動(dòng)投入一部分面包原料的結(jié)構(gòu)，自動(dòng)投入機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)顯然也可以是其他結(jié)構(gòu)。而且，以上所示的實(shí)施方式中的米粒是谷粒的一個(gè)示例，在代替米粒而使用例如小麥、大麥、小米、稗子、蕎麥、玉米、大豆等的顆粒的情況下，也能夠適用本發(fā)明。而且，小麥粉和大米粉也是谷粉的一個(gè)示例，在代替小麥粉和大米粉而使用將大麥、小米、稗子、蕎麥、玉米、大豆等磨粉而成的粉的情況下，也能夠適用本發(fā)明。而且，在以上所示的、以米粒用制面包過(guò)程和美味小麥面包過(guò)程所執(zhí)行的制作工序只是例示，也可以為其他制作工序。關(guān)于米粒用制面包過(guò)程，若列舉其他示例，也可以構(gòu)成為，在粉碎工序之后為了使粉碎粉吸收水分，而在再次實(shí)施了浸潰工序之后實(shí)施攪拌工序。而且，雖然在以上所示實(shí)施方式中，在米粒用制面包過(guò)程和美味小麥面包過(guò)程中，使面包容器和攪拌葉片的結(jié)構(gòu)不相同，但顯然也可以在米粒用制面包過(guò)程和美味小麥面包過(guò)程中，不改變面包容器和攪拌葉片的結(jié)構(gòu)。產(chǎn)業(yè)上的可利用性本發(fā)明適用于家庭用的自動(dòng)制面包機(jī)。符號(hào)說(shuō)明I 自動(dòng)制面包機(jī)；10 本體；19 電磁閥(鎖止解除部、自動(dòng)投入機(jī)構(gòu)的一部分)；50、50’ 面包容器；
80面包原料收納容器；81容器本體；81a開(kāi)口部；82蓋體；84密封件(密封部件)；85b夾緊鉤支承部(鎖止機(jī)構(gòu)的一部分)；86夾緊鉤(鎖止機(jī)構(gòu)的一部分)；852軸(鎖止機(jī)構(gòu)的一部分)； 853彈簧(鎖止機(jī)構(gòu)的一部分)；90控制裝置(控制部)。
權(quán)利要求
1.一種自動(dòng)制面包機(jī)，具備 面包容器，其用于投入面包原料； 本體，其用于收納所述面包容器； 自動(dòng)投入機(jī)構(gòu)，其能夠?qū)⒚姘系囊徊糠肿詣?dòng)投入到所述面包容器中； 控制部，其執(zhí)行用于制作面包的制面包過(guò)程， 在所述控制部所執(zhí)行的制面包過(guò)程中，設(shè)置有包括第一制面包過(guò)程和第二制面包過(guò)程在內(nèi)的多種制面包過(guò)程， 在所述第一制面包過(guò)程和所述第二制面包過(guò)程中，所述控制部使與使用了所述自動(dòng)投入機(jī)構(gòu)的面包原料的投入時(shí)機(jī)有關(guān)的控制方法有所不同。
2.如權(quán)利要求I所述的自動(dòng)制面包機(jī),其中， 所述第一制面包過(guò)程為谷粒被用作起始原料時(shí)所使用的制面包過(guò)程，所述第二制面包過(guò)程為谷粉被用作起始原料時(shí)所使用的制面包過(guò)程。
3.如權(quán)利要求2所述的自動(dòng)制面包機(jī)，其中， 在所述第一制面包過(guò)程中包括，在被收納于所述本體中的所述面包容器內(nèi)對(duì)谷粒進(jìn)行粉碎的粉碎エ序。
4.如權(quán)利要求I至3中的任意一項(xiàng)所述的自動(dòng)制面包機(jī)，其中， 在所述第一制面包過(guò)程和所述第二制面包過(guò)程中，均包括將所述面包容器內(nèi)的面包原料攪拌成面包生面的攪拌エ序， 在所述第一制面包過(guò)程和所述第二制面包過(guò)程時(shí)，均在所述攪拌エ序的中途執(zhí)行使用了所述自動(dòng)投入機(jī)構(gòu)的面包原料的投入， 所述控制部對(duì)所述自動(dòng)投入機(jī)構(gòu)進(jìn)行控制，以使得與所述第二制面包過(guò)程相比，在所述第一制面包過(guò)程中，從所述攪拌エ序開(kāi)始起至面包原料被自動(dòng)投入為止所需的時(shí)間較短。
5.如權(quán)利要求I至3中的任意一項(xiàng)所述的自動(dòng)制面包機(jī)，其中， 所述自動(dòng)投入機(jī)構(gòu)具備面包原料收納容器，所述面包原料收納容器用于收納所述面包原料的一部分，并設(shè)置有鎖止機(jī)構(gòu)；鎖止解除部，所述鎖止解除部解除所述鎖止機(jī)構(gòu)的鎖止?fàn)顟B(tài)， 所述面包原料收納容器具有容器本體，所述容器本體具有開(kāi)ロ部；蓋體，所述蓋以能夠相對(duì)于所述容器本體而轉(zhuǎn)動(dòng)的方式被設(shè)置，并且能夠進(jìn)行對(duì)所述開(kāi)ロ部的開(kāi)閉；密封部件，所述密封部件在所述開(kāi)ロ部通過(guò)所述蓋體而被封閉的狀態(tài)下，對(duì)所述容器本體和所述蓋體之間進(jìn)行密封。
6.如權(quán)利要求I至3中的任意一項(xiàng)所述的自動(dòng)制面包機(jī)，其中， 在執(zhí)行所述第一制面包過(guò)程時(shí)通過(guò)所述自動(dòng)投入機(jī)構(gòu)而被自動(dòng)投入的面包原料中，包括干酵母。
7.如權(quán)利要求6所述的自動(dòng)制面包機(jī)，其中， 在執(zhí)行所述第一制面包過(guò)程時(shí)通過(guò)所述自動(dòng)投入機(jī)構(gòu)而被自動(dòng)投入的面包原料中還包括，面筋、小麥粉和增稠劑中的至少ー種。
8.如權(quán)利要求I至3中的任意一項(xiàng)所述的自動(dòng)制面包機(jī)，其中， 在執(zhí)行所述第二制面包過(guò)程時(shí)通過(guò)所述自動(dòng)投入機(jī)構(gòu)而被自動(dòng)投入的面包原料為，用于制作加入了配料的面包的配料。
9.如權(quán)利要求I至3中的任意一項(xiàng)所述的自動(dòng)制面包機(jī)，其中， 在執(zhí)行所述第一制面包過(guò)程時(shí)和執(zhí)行所述第二制面包過(guò)程時(shí)，使用不同的面包容器。
全文摘要
本發(fā)明提供一種自動(dòng)制面包機(jī)(1)。該自動(dòng)制面包機(jī)(1)具備面包容器(50)，其用于投入面包原料；本體(10)，其用于收納面包容器(50)；自動(dòng)投入機(jī)構(gòu)(19、80)，其能夠?qū)⒚姘现械囊徊糠肿詣?dòng)投入到面包容器(50)中；控制部(90)，其執(zhí)行用于制作面包的制面包過(guò)程。在控制部(90)所執(zhí)行的制面包過(guò)程中，設(shè)置有包括第一制面包過(guò)程和第二制面包過(guò)程在內(nèi)的多種制面包過(guò)程。在第一制面包過(guò)程和第二制面包過(guò)程中，控制部(90)使與使用了自動(dòng)投入機(jī)構(gòu)的面包原料的投入時(shí)機(jī)有關(guān)的控制方法有所不同。
文檔編號(hào)A47J43/046GK102781294SQ201180008768
公開(kāi)日2012年11月14日 申請(qǐng)日期2011年1月31日 優(yōu)先權(quán)日2010年2月10日
發(fā)明者伊藤廉幸, 渡邊隆, 白井吉成, 福田修二 申請(qǐng)人:三洋電機(jī)株式會(huì)社