置于溫度為_20°C至-10°C放置2h，再將其溫度調(diào)整至75°C處理25min，再將其置于溫度為-5°C至0°C處理13min，再將杉木碳粉加入其中，并采用攪拌速度為170r/min攪拌處理27min后，再調(diào)整溫度為69°C處理2h，再將其置于溫度為6°C處理14min，再將其置于研磨機中研磨成漿，待用；
[0054](3)將紅薯置于鍋爐中蒸熟透后，并向其中加入澄清石灰水，澄清石灰水的用量為紅薯重量的4%，并采用攪拌器對其進(jìn)行攪拌，直至紅薯變成紅薯泥后，再向其中加入玉米面，并采用攪拌器持續(xù)攪拌處理5h，攪拌速度為350r/min，待攪拌完成后，再調(diào)整溫度為500C，并調(diào)整攪拌速度為80r/min，攪拌處理21min，再調(diào)整溫度為110°C處理，并在此過程中，采用攪拌速度為120r/min攪拌處理，并每隔5min向其中加入玉米面重量的2%的水分，持續(xù)處理至5h后，將其置于溫度為14°C的環(huán)境中放置llmin，得紅薯玉米初糖；再將步驟I)揉捻完成的混合物與步驟2)研磨成漿的混合進(jìn)行混合后，再將其置于磨漿機中研磨，并將其過95目的篩后，將篩底料加入到上述的紅薯玉米初糖中，并采用攪拌速度為1350r/min攪拌處理6h，并控制溫度為49°C，處理完成后，置于環(huán)境溫度為-20°C至(TC放置至物料溫度為19°C后，即可獲得成品保健糖。
[0055]所述的步驟中，還包括拉白處理的步驟，其中拉白處理是在步驟3)之后。
[0056]實施例5
[0057]—種保健糖，其原料成分以重量計為:荷葉50kg、薄荷10kg、木姜子43kg、魚腥草13kg、紅薯70kg、玉米面I lkg、三七4kg、麝香9kg、海藻4kg、甘草0.7kg、竹葉4kg、蒲公英2kg、杉木碳粉13kg。
[0058]所述的杉木碳粉，是將杉木樹置于溫度為1450°C，并且控制環(huán)境為無氧的環(huán)境下，將其處理40min后，再將其置于溫度為2900°C的無氧環(huán)境中處理7min，再將其置于溫度為-20°C至-30°C的無氧環(huán)境中放置7h，再將其置于溫度為85°C的燃燒爐中燃燒處理14min，并向其表面噴灑杉木重量5%的澄清石灰水后，再將其送入粉磨機中進(jìn)行粉磨，并將碳粉過350目篩，獲得杉木碳粉。
[0059]所述的玉米面為190目。
[0060]上述的保健糖制備方法，包括以下步驟:
[0061](I)將荷葉、薄荷、木姜子、魚腥草、蒲公英進(jìn)行混合后，并將其置于溫度為39°C的環(huán)境中放置4天，兵并在此期間，每隔I天，向其表面噴灑混合物重量的2%的澄清石灰水，待放置結(jié)束后，再將其置于揉捻機中，采用195r/min的揉捻速度進(jìn)行揉捻處理至有汁液流露出來后，停止揉捻，待用；
[0062](2)將三七、麝香、海藻、甘草、竹葉、蒲公英進(jìn)行混合后，再將其置于鍋爐中，并向鍋爐中加水，水的加入量為混合物料重量的13倍，并對鍋爐進(jìn)行升溫處理，使得鍋爐底部的溫度維持在120°C，煎煮至鍋爐中的水分含量降低至未加熱前的水重量的0.3倍，再將其置于溫度為_20°C至-10°C放置2h，再將其溫度調(diào)整至79°C處理21min，再將其置于溫度為_5°C至0°C處理llmin，再將杉木碳粉加入其中，并采用攪拌速度為188r/min攪拌處理27min后，再調(diào)整溫度為63°C處理2h，再將其置于溫度為6°C處理14min，再將其置于研磨機中研磨成漿，待用；
[0063](3)將紅薯置于鍋爐中蒸熟透后，并向其中加入澄清石灰水，澄清石灰水的用量為紅薯重量的4%，并采用攪拌器對其進(jìn)行攪拌，直至紅薯變成紅薯泥后，再向其中加入玉米面，并采用攪拌器持續(xù)攪拌處理4h，攪拌速度為450r/min，待攪拌完成后，再調(diào)整溫度為550C，并調(diào)整攪拌速度為81r/min，攪拌處理29min，再調(diào)整溫度為93°C處理，并在此過程中，采用攪拌速度為120r/min攪拌處理，并每隔4min向其中加入玉米面重量的2%的水分，持續(xù)處理至5h后，將其置于溫度為14°C的環(huán)境中放置llmin，得紅薯玉米初糖；再將步驟I)揉捻完成的混合物與步驟2)研磨成漿的混合進(jìn)行混合后，再將其置于磨漿機中研磨，并將其過99目的篩后，將篩底料加入到上述的紅薯玉米初糖中，并采用攪拌速度為1300r/min攪拌處理6h，并控制溫度為55°C，處理完成后，置于環(huán)境溫度為_20°C至(TC放置至物料溫度為18°C后，即可獲得成品保健糖。
[0064]所述的步驟中，還包括拉白處理的步驟，其中拉白處理是在步驟3)之后。
【主權(quán)項】
1.一種保健糖，其特征在于，其原料成分以重量份計為:荷葉30-50份、薄荷10-13份、木姜子30-50份、魚腥草11-17份、紅薯50-90份、玉米面11-13份、三七3_9份、麝香5_11份、海藻3-7份、甘草0.1-0.9份、竹葉3-7份、蒲公英1-3份、杉木碳粉11-17份。2.如權(quán)利要求1所述的保健糖，其特征在于，所述的原料成分以重量份計為:荷葉40份、薄荷12份、木姜子40份、魚腥草15份、紅薯70份、玉米面12份、三七7份、麝香6份、海藻5份、甘草0.3份、竹葉5份、蒲公英2份、杉木碳粉15份。3.如權(quán)利要求1或2所述的保健糖，其特征在于，所述的杉木碳粉，是將杉木樹置于溫度為1300-1500°C，并且控制環(huán)境為無氧的環(huán)境下，將其處理20-50min后，再將其置于溫度為2000-3000°C的無氧環(huán)境中處理5-10min，再將其置于溫度為_20°C至_30°C的無氧環(huán)境中放置3-9h，再將其置于溫度為80-100°C的燃燒爐中燃燒處理10-15min，并向其表面噴灑杉木重量3-7%的澄清石灰水后，再將其送入粉磨機中進(jìn)行粉磨，并將碳粉過200-400目篩，獲得杉木碳粉。4.如權(quán)利要求1或2所述的保健糖，其特征在于，所述的玉米面為100-250目。5.如權(quán)利要求1-4任一項所述的保健糖的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將荷葉、薄荷、木姜子、魚腥草、蒲公英進(jìn)行混合后，并將其置于溫度為30-50°C的環(huán)境中放置3-7天，兵并在此期間，每隔I天，向其表面噴灑混合物重量的1-3%的澄清石灰水，待放置結(jié)束后，再將其置于揉捻機中，采用150-200r/min的揉捻速度進(jìn)行揉捻處理至有汁液流露出來后，停止揉捻，待用； (2)將三七、麝香、海藻、甘草、竹葉進(jìn)行混合后，再將其置于鍋爐中，并向鍋爐中加水，水的加入量為混合物料重量的11-13倍，并對鍋爐進(jìn)行升溫處理，使得鍋爐底部的溫度維持在90-130°C，煎煮至鍋爐中的水分含量降低至未加熱前的水重量的0.1-0.3倍，再將其置于溫度為_20°C至-10°C放置l_3h，再將其溫度調(diào)整至70-80°C處理20_30min，再將其置于溫度為_5°C至0°C處理10-20min，再將杉木碳粉加入其中，并采用攪拌速度為160_190r/min攪拌處理20-30min后，再調(diào)整溫度為60_70°C處理l_3h，再將其置于溫度為3_7°C處理10-15min，再將其置于研磨機中研磨成楽，待用； (3)將紅薯置于鍋爐中蒸熟透后，并向其中加入澄清石灰水，澄清石灰水的用量為紅薯重量的3-5%，并采用攪拌器對其進(jìn)行攪拌，直至紅薯變成紅薯泥后，再向其中加入玉米面，并采用攪拌器持續(xù)攪拌處理3-5h，攪拌速度為300-500r/min，待攪拌完成后，再調(diào)整溫度為40-60°C，并調(diào)整攪拌速度為60-90r/min，攪拌處理20_30min，再調(diào)整溫度為80-120 °C處理，并在此過程中，采用攪拌速度為110-130r/min攪拌處理，并每隔3_5min向其中加入玉米面重量的1-3%的水分，持續(xù)處理至4-6h后，將其置于溫度為10-15°C的環(huán)境中放置10-15min，得紅薯玉米初糖；再將步驟I)揉捻完成的混合物與步驟2)研磨成漿的混合進(jìn)行混合后，再將其置于磨漿機中研磨，并將其過80-100目的篩后，將篩底料加入到上述的紅薯玉米初糖中，并采用攪拌速度為1000-1500r/min攪拌處理5_7h，并控制溫度為45_57°C，處理完成后，置于環(huán)境溫度為_20°C至0°C放置至物料溫度為15-21°C后，即可獲得成品保健糖。6.如權(quán)利要求5所述的保健糖的制備方法，其特征在于，所述的步驟中，還包括拉白處理的步驟，其中拉白處理是在步驟3)之后。
【專利摘要】本發(fā)明涉及糖制作技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種保健糖及其制備方法，通過荷葉、薄荷、木姜子、魚腥草、三七、麝香、海藻、甘草、竹葉、蒲公英、紅薯、玉米面、杉木碳粉進(jìn)行恰當(dāng)?shù)呐浔仍O(shè)計，使得原料相互之間發(fā)生協(xié)同作用，進(jìn)而提高制備的保健糖的保健效果，使得制備的保健糖的含糖量較低，能夠適應(yīng)于各種人群的食用，尤其是糖尿病人在食用上述的糖食品的同時，由于保健糖的保健功效，能夠使得糖在人體內(nèi)被吸收的糖成分相對含量較低，進(jìn)而防止了食用后的血糖含量增高的缺陷產(chǎn)生，并且，該保健糖還具有消炎、鎮(zhèn)痛、止咳、增強免疫力的功效。
【IPC分類】A23G3/48
【公開號】CN105146026
【申請?zhí)枴緾N201510478273
【發(fā)明人】邱峰
【申請人】廣西南寧派騰科技有限公司
【公開日】2015年12月16日
【申請日】2015年8月7日