一種長效的肉制品防腐劑的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種長效的肉制品防腐劑。
【背景技術(shù)】
[0002]肉制品在儲(chǔ)藏的過程中容易發(fā)生肉質(zhì)變質(zhì)的現(xiàn)象，而防腐劑主要作用是抑制微生物的生長和繁殖，以延長食品的保存時(shí)間，抑制物質(zhì)腐敗的藥劑。食品防腐劑能抑制微生物活動(dòng)，防止食品腐敗變質(zhì)，從而延長食品的保質(zhì)期。目前，肉制品延長貨架期常采用一些單一的防腐劑或輔助以高溫殺菌的方法。這種方法不但會(huì)使貨架期得不到保證，還會(huì)導(dǎo)致肉制品口感和營養(yǎng)成分損失。因此，既能夠提高肉制品的保質(zhì)期，又能夠不影響肉制品的口感，將成為未來的發(fā)展趨勢(shì)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明要解決的問題是，提供一種肉制品防腐劑，作用時(shí)間長，效果好，安全高效，在防腐的同時(shí)不影響肉制品的口感。
[0004]為解決現(xiàn)有技術(shù)問題，本發(fā)明提供的技術(shù)方案是，一種長效的肉制品防腐劑，其由以下重量份數(shù)的原料制成:
乙醇1-3份，鹽酸木4-8份，雙乙酸鈉10-15份，山梨酸鉀5-7份，丙酸鈣6_7份，茶樹花提取物11-15份，甘油3-4份，乳酸3-9份，磷酸三鈉2-4份，乳酸鈉1_3份，檸檬酸鈉2_6份，乳酸鏈球菌素0.3-0.5份，琥珀酸鈉3-6份，蘋果酸0.6-1份。
[0005]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的肉制品防腐劑，作用時(shí)間長，效果好，安全高效，在防腐的同時(shí)不影響肉制品的口感。
【具體實(shí)施方式】
[0006]實(shí)施例1
一種長效的肉制品防腐劑，其由以下重量份數(shù)的原料制成:
乙醇I份，鹽酸木4份，雙乙酸鈉10份，山梨酸鉀5份，丙酸鈣6份，茶樹花提取物11份，甘油3份，乳酸3份，磷酸三鈉2份，乳酸鈉I份，檸檬酸鈉2份，乳酸鏈球菌素0.3份，琥珀酸鈉3份，蘋果酸0.6份。
[0007]實(shí)施例2
一種長效的肉制品防腐劑，其由以下重量份數(shù)的原料制成:
乙醇3份，鹽酸木8份，雙乙酸鈉15份，山梨酸鉀7份，丙酸鈣7份，茶樹花提取物15份，甘油4份，乳酸9份，磷酸三鈉4份，乳酸鈉3份，檸檬酸鈉6份，乳酸鏈球菌素0.5份，琥珀酸鈉6份，蘋果酸I份。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種長效的肉制品防腐劑，其特征在于:其由以下重量份數(shù)的原料制成: 乙醇1-3份，鹽酸木4-8份，雙乙酸鈉10-15份，山梨酸鉀5-7份，丙酸鈣6_7份，茶樹花提取物11-15份，甘油3-4份，乳酸3-9份，磷酸三鈉2-4份，乳酸鈉1_3份，檸檬酸鈉2_6份，乳酸鏈球菌素0.3-0.5份，琥珀酸鈉3-6份，蘋果酸0.6-1份。
【專利摘要】一種長效的肉制品防腐劑，其由以下重量份數(shù)的原料制成：乙醇1-3份，鹽酸木4-8份，雙乙酸鈉10-15份，山梨酸鉀5-7份，丙酸鈣6-7份，茶樹花提取物11-15份，甘油3-4份，乳酸3-9份，磷酸三鈉2-4份，乳酸鈉1-3份，檸檬酸鈉2-6份，乳酸鏈球菌素0.3-0.5份，琥珀酸鈉3-6份，蘋果酸0.6-1份。本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的肉制品防腐劑，作用時(shí)間長，效果好，安全高效，在防腐的同時(shí)不影響肉制品的口感。
【IPC分類】A23B4/20, A23B4/22
【公開號(hào)】CN104970085
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510361459
【發(fā)明人】陳書濤
【申請(qǐng)人】青島麥科三維高新技術(shù)有限公司
【公開日】2015年10月14日
【申請(qǐng)日】2015年6月28日