本發(fā)明涉及冰淇淋機(jī)設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域,尤其涉及一種無(wú)泄漏、膨化效果好、易于清洗、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的冰淇淋機(jī)。
背景技術(shù):
冰淇淋,是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品,現(xiàn)在一般采用冰淇淋機(jī)來(lái)制作冰淇淋。隨著人們收入及生活水平的不斷提高,對(duì)冰淇淋的口感細(xì)膩、潤(rùn)滑、清涼的要求有了更高的追求。
目前,大多數(shù)的冰淇淋機(jī)采用普通的泵進(jìn)行供料生產(chǎn)冰淇淋,其缺點(diǎn)是膨化率不穩(wěn)定,打出來(lái)的冰淇淋口感不滑,水分很大且有冰晶現(xiàn)象;為了解決膨化率不穩(wěn)定的問(wèn)題,通常采用磁驅(qū)泵(即磁力驅(qū)動(dòng)泵)進(jìn)行供料,例如授權(quán)公告號(hào)為cn205567686u公開(kāi)了一種帶磁力驅(qū)動(dòng)泵的冰淇淋機(jī),該冰淇淋機(jī)通過(guò)在料槽和制冷缸之間設(shè)置磁力驅(qū)動(dòng)泵進(jìn)行供料,在制作冰淇淋時(shí),通入空氣與原料混合送入至制冷缸內(nèi),使制冷缸內(nèi)達(dá)到一定壓力,從而從制冷缸的出口端擠出得到冰淇淋,該冰淇淋機(jī)在磁力驅(qū)動(dòng)泵與料槽之間的硅膠管路上設(shè)置空氣調(diào)節(jié)閥,由于制冷缸內(nèi)具有較大壓力,在磁力驅(qū)動(dòng)泵停止供料的瞬間,送入制冷缸內(nèi)的原料會(huì)倒流,從而使制冷缸內(nèi)的壓力降低,無(wú)法保證制冷缸內(nèi)的膨化壓力,原料在制冷缸內(nèi)充分?jǐn)嚢枧蚧瘯r(shí),膨化效果差,同時(shí),原料在較大壓力的作用下倒流時(shí),部分原料會(huì)被沖入空氣調(diào)節(jié)閥的管路內(nèi),長(zhǎng)期積累后固化后,會(huì)影響空氣的進(jìn)入量,導(dǎo)致膨化率降低。另外,該冰淇淋機(jī)的送料管路長(zhǎng),冰淇淋機(jī)的結(jié)構(gòu)復(fù)雜,體積大,清洗時(shí),需拆除各零部件,清洗效率低,工作強(qiáng)度大,難以清洗徹底。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:
本發(fā)明的目的是提供一種新型冰淇淋機(jī),以解決現(xiàn)有技術(shù)中冰淇淋機(jī)的送料機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)復(fù)雜、零部件繁多、難以清洗的技術(shù)問(wèn)題。
為實(shí)現(xiàn)上述目的,本發(fā)明的技術(shù)方案是:
本發(fā)明的一種新型冰淇淋機(jī),包括原料缸、空氣進(jìn)入管、磁力驅(qū)動(dòng)泵、冷凍缸,所述原料缸底部具有原料出口,所述空氣進(jìn)入管設(shè)置于所述原料缸內(nèi),所述空氣進(jìn)入管的上端延伸至所述原料缸的上端開(kāi)口,且與外界空氣連通,所述空氣進(jìn)入管的下端與所述原料出口和所述磁力驅(qū)動(dòng)泵的進(jìn)料口連接,所述原料出口與所述磁力驅(qū)動(dòng)泵的進(jìn)料口連接,所述磁力驅(qū)動(dòng)泵的出料口通過(guò)連接管與所述冷凍缸的進(jìn)料口連接。
在上述技術(shù)方案中,通過(guò)在原料缸內(nèi)設(shè)置一空氣進(jìn)入管,空氣進(jìn)入管的下端與原料出口和磁力驅(qū)動(dòng)泵的進(jìn)料口連接,原料出口與磁力驅(qū)動(dòng)泵的進(jìn)料口連接,結(jié)構(gòu)緊湊,簡(jiǎn)化了現(xiàn)有技術(shù)中較長(zhǎng)的送料管路,有效的解決磁力驅(qū)動(dòng)泵停止工作的瞬間,倒流的原料進(jìn)入至空氣進(jìn)入管內(nèi),導(dǎo)致膨化率降低以及難以清洗的問(wèn)題。
進(jìn)一步改進(jìn)在于,所述原料出口設(shè)有進(jìn)料調(diào)節(jié)閥,用于調(diào)節(jié)控制進(jìn)入所述冷凍缸內(nèi)的原料的流量。
在上述技術(shù)方案中,設(shè)置進(jìn)料調(diào)節(jié)閥,可以精確的調(diào)節(jié)空氣與原料的混合比例,從而使冰淇淋機(jī)的膨化率更精確、穩(wěn)定,生產(chǎn)出來(lái)的冰淇淋口感細(xì)膩、潤(rùn)滑、清涼、無(wú)冰晶、不易溶化。
進(jìn)一步改進(jìn)在于,所述空氣進(jìn)入管下端的側(cè)壁上具有至少一個(gè)通孔與所述原料缸底部連通,形成所述原料出口,所述空氣進(jìn)入管的側(cè)壁外設(shè)有一外套管,所述外套管上設(shè)有與所述通孔匹配的入料孔,所述外套管相對(duì)于所述空氣進(jìn)入管旋轉(zhuǎn),以打開(kāi)或關(guān)閉所述通孔。
在上述技術(shù)方案中,通過(guò)將空氣進(jìn)入管的下端與原料缸的底部連接固定,在空氣進(jìn)入管的下端側(cè)壁上開(kāi)設(shè)通孔,空氣進(jìn)入管的外側(cè)設(shè)置一外套管,外套管上設(shè)置有與通孔對(duì)應(yīng)匹配的入料孔,旋轉(zhuǎn)外套管使其與空氣進(jìn)入管相對(duì)水平旋轉(zhuǎn),可實(shí)現(xiàn)調(diào)節(jié)進(jìn)入磁力驅(qū)動(dòng)泵內(nèi)原料的流量,從而達(dá)到精確控制原料與空氣的比例,實(shí)現(xiàn)調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、緊湊,整個(gè)送料機(jī)構(gòu)體積小。
進(jìn)一步改進(jìn)在于,所述磁力驅(qū)動(dòng)泵的出料口與所述連接管之間設(shè)有單向閥。
在上述技術(shù)方案中,在磁力驅(qū)動(dòng)泵與冷凍缸之間設(shè)置單向閥,可有效解決磁力驅(qū)動(dòng)泵停止工作的瞬間,冷凍缸內(nèi)的原料倒流的問(wèn)題,單向閥的止流響應(yīng)快,能保證冷凍缸內(nèi)的膨化壓力,提高膨化率,改善制作的冰淇淋的口感。
進(jìn)一步改進(jìn)在于,所述冷凍缸的進(jìn)料口設(shè)有壓力開(kāi)關(guān),所述壓力開(kāi)關(guān)與所述冰淇淋機(jī)的伺服驅(qū)動(dòng)裝置電連接,所述磁力驅(qū)動(dòng)泵與所述伺服驅(qū)動(dòng)裝置電連接。
在上述技術(shù)方案中,通過(guò)設(shè)置一壓力開(kāi)關(guān)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)冷凍缸內(nèi)的壓力,在壓力小于預(yù)設(shè)值時(shí),通過(guò)伺服驅(qū)動(dòng)裝置自動(dòng)控制磁力驅(qū)動(dòng)泵進(jìn)行工作,使冷凍缸內(nèi)壓力始終保持在預(yù)設(shè)值,預(yù)設(shè)值為膨化率最佳時(shí)的壓力值。
進(jìn)一步改進(jìn)在于,所述磁力驅(qū)動(dòng)泵的進(jìn)料口通過(guò)不銹鋼管與所述原料出口、空氣進(jìn)入管連接。通過(guò)不銹鋼管連接,冰淇淋原料不易與鋼管粘結(jié)固化,清洗方便。
進(jìn)一步改進(jìn)在于,所述原料缸內(nèi)設(shè)有原料攪拌器。設(shè)置原料攪拌器可輔助將各種原料在原料缸內(nèi)初步混合均勻,同時(shí)也可防止在原料在原料缸內(nèi)凝固成坨,解決不易于控制進(jìn)入磁力驅(qū)動(dòng)泵內(nèi)原料流量的問(wèn)題。
進(jìn)一步改進(jìn)在于,所述原料缸底部設(shè)有缺料傳感器,所述缺料傳感器與所述伺服驅(qū)動(dòng)裝置電連接。通過(guò)設(shè)置缺料傳感器,可檢測(cè)缺料時(shí),發(fā)送信號(hào)給伺服驅(qū)動(dòng)裝置,以便提示需添加原料以及控制磁力驅(qū)動(dòng)泵不再進(jìn)行工作。
進(jìn)一步改進(jìn)在于,所述冷凍缸內(nèi)設(shè)有膨化攪拌器,所述膨化攪拌器與所述伺服驅(qū)動(dòng)裝置電連接。
與現(xiàn)有技術(shù)相比,本發(fā)明的冰淇淋機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,緊湊,零部件少,體積小,清洗時(shí),磁力驅(qū)動(dòng)泵工作將水吸入就可清洗干凈,無(wú)需拆卸各零部件,降低了工作強(qiáng)度,同時(shí),冰淇淋機(jī)生產(chǎn)的冰淇淋具有膨化率高、口感細(xì)膩、潤(rùn)滑的優(yōu)點(diǎn)。
附圖說(shuō)明
圖1為本發(fā)明一種新型冰淇淋機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖;
圖中,1-原料缸,11-原料攪拌器,12,-缺料傳感器,2-空氣進(jìn)入管,21-通孔,22-外套管,3-磁力驅(qū)動(dòng)泵,4-冷凍缸,41-膨化攪拌器,5-不銹鋼管,6-連接管,7-單向閥,8-壓力開(kāi)關(guān)。
具體實(shí)施方式
下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例中的附圖,對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述,顯然,所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例,而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例,本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有作出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例,都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
如圖1所示,本發(fā)明提供了一種新型冰淇淋機(jī),包括原料缸1、空氣進(jìn)入管2、磁力驅(qū)動(dòng)泵3、冷凍缸4,原料缸1的底部具有原料出口,空氣進(jìn)入管2設(shè)置于原料缸1內(nèi),空氣進(jìn)入管2的上端延伸至原料缸1的上端開(kāi)口,且與外界空氣連通,空氣進(jìn)入管2的下端與原料出口、磁力驅(qū)動(dòng)泵3的進(jìn)料口連接,具體地,空氣進(jìn)入管2下端的側(cè)壁上具有至少一個(gè)通孔21與原料缸1的底部連通,形成原料出口,空氣進(jìn)入管2的側(cè)壁外設(shè)有一外套管22,外套管22上設(shè)有與通孔21匹配的入料孔,外套管22相對(duì)于空氣進(jìn)入管2水平旋轉(zhuǎn),以使入料孔與通孔21相互錯(cuò)開(kāi)或?qū)▉?lái)打開(kāi)或關(guān)閉通孔21形成的原料出口,原料出口與磁力驅(qū)動(dòng)泵3的進(jìn)料口連接,優(yōu)選地,磁力驅(qū)動(dòng)泵3的進(jìn)料口通過(guò)不銹鋼管5與原料出口、空氣進(jìn)入管2連接;磁力驅(qū)動(dòng)泵3的出料口通過(guò)連接管6與冷凍缸4的進(jìn)料口連接,優(yōu)選地,連接管6為不銹鋼制成。
本發(fā)明的優(yōu)選方式為,磁力驅(qū)動(dòng)泵3的出料口與連接管6之間設(shè)有單向閥7,冷凍缸4的進(jìn)料口設(shè)有壓力開(kāi)關(guān)8,壓力開(kāi)關(guān)8與冰淇淋機(jī)的伺服驅(qū)動(dòng)裝置(圖中未顯示)電連接,磁力驅(qū)動(dòng)泵3與該伺服驅(qū)動(dòng)裝置電連接,原料缸1內(nèi)設(shè)有原料攪拌器11,原料缸1的底部還設(shè)有缺料傳感器12,缺料傳感器12與伺服驅(qū)動(dòng)裝置電連接;冷凍缸4內(nèi)設(shè)有膨化攪拌器41,膨化攪拌器41與伺服驅(qū)動(dòng)裝置電連接。
本發(fā)明的工作原理是:
開(kāi)啟冰淇淋機(jī),使伺服驅(qū)動(dòng)裝置工作,伺服驅(qū)動(dòng)裝置控制磁力驅(qū)動(dòng)泵工作進(jìn)行供料,通過(guò)旋轉(zhuǎn)外套管來(lái)精確控制進(jìn)入磁力驅(qū)動(dòng)泵的進(jìn)料口的原料流量,使原料與空氣的比例調(diào)整為最佳狀態(tài),壓力開(kāi)關(guān)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)冷凍缸內(nèi)的壓力值,當(dāng)冷凍缸內(nèi)的壓力值達(dá)到預(yù)先設(shè)置在伺服驅(qū)動(dòng)裝置內(nèi)的預(yù)壓值時(shí),壓力開(kāi)關(guān)發(fā)送停止信號(hào)給伺服驅(qū)動(dòng)裝置,伺服驅(qū)動(dòng)裝置根據(jù)接收到的停止信號(hào)來(lái)控制磁力驅(qū)動(dòng)泵停止工作,此時(shí),冷凍缸內(nèi)的膨化驅(qū)動(dòng)器工作,將冰淇淋原料在冷凍缸內(nèi)充分?jǐn)嚢枧蚧划?dāng)生產(chǎn)冰淇淋后,冷凍缸內(nèi)的壓力值低于預(yù)壓值時(shí),壓力開(kāi)關(guān)發(fā)送啟動(dòng)信號(hào)給伺服驅(qū)動(dòng)裝置,伺服驅(qū)動(dòng)裝置根據(jù)接收到的啟動(dòng)信號(hào)來(lái)控制磁力驅(qū)動(dòng)泵開(kāi)始工作;當(dāng)原料缸內(nèi)的缺料傳感器檢測(cè)到原料缺少時(shí),發(fā)送缺料信號(hào)給伺服驅(qū)動(dòng)裝置,伺服驅(qū)動(dòng)裝置根據(jù)缺料信號(hào)來(lái)控制磁力驅(qū)動(dòng)泵停止工作,同時(shí)伺服驅(qū)動(dòng)裝置控制顯示裝置或報(bào)警裝置提示需添加原料。
磁力驅(qū)動(dòng)泵與冷凍缸之間設(shè)置的單向閥,在磁力驅(qū)動(dòng)泵停止工作的瞬間,可快速的攔截冷凍缸內(nèi)原料倒流,保證冷凍缸內(nèi)的壓力值為最佳膨化壓力,提高膨化率,改善制作的冰淇淋的口感。
應(yīng)當(dāng)理解,方位詞均是結(jié)合操作者和使用者的日常操作習(xí)慣以及說(shuō)明書(shū)附圖而設(shè)立的,它們的出現(xiàn)不應(yīng)當(dāng)影響本發(fā)明的保護(hù)范圍。
以上結(jié)合附圖實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明,本領(lǐng)域中普通技術(shù)人員可根據(jù)上述說(shuō)明對(duì)本發(fā)明做出種種變化例。因而,實(shí)施例中的某些細(xì)節(jié)不應(yīng)構(gòu)成對(duì)本發(fā)明的限定,本發(fā)明將以所附權(quán)利要求書(shū)界定的范圍作為本發(fā)明的保護(hù)范圍。