技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種鹵雞蛋的加工工藝，包括如下步驟：1）挑選雞蛋；2）配置鹵料；3）將鹵料放入和雞蛋放入攪拌鍋中，然后向攪拌鍋中加入冷水；4）將攪拌鍋加熱至開鍋；5）啟動攪拌鍋的攪拌裝置；6）自然冷卻；7）去除雞蛋的蛋殼；8）進(jìn)行真空封裝。本發(fā)明能夠有效縮短加工時(shí)間，提高加工效率，并且保證鹵雞蛋的味道和口感。

技術(shù)研發(fā)人員：王天良;韓尊;王中林
受保護(hù)的技術(shù)使用者：重慶全航食品有限公司
文檔號碼：201611177087
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.19
技術(shù)公布日：2017.05.17