專利名稱：五香鹵蛋加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種五香鹵蛋加工方法，特別是涉及一種可以節(jié)省燃料的五香鹵蛋加工方法。
背景技術(shù)：
人們?cè)谏钪?，?jīng)常會(huì)食用五香鹵蛋，其制作方法根據(jù)配料的不同，以及煮制時(shí)間的不同，口味也相差很遠(yuǎn)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是，提供一種五香鹵蛋加工方法，更為具體地說(shuō)，是提供一種可以節(jié)省燃料的五香鹵蛋加工方法。為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是一種五香鹵蛋加工方法，其特征在于，其包括以下步驟配制鹵料，將八角、花椒、辣椒、桂皮、丁香和鹽放入開(kāi)水中熬制30分鐘后，濾渣冷卻；將新鮮雞蛋煮熟剝殼后放入鹵料中，將鹵料放入冰箱，溫度控制在0_8°C，時(shí)間為12-48小時(shí)；將雞蛋從鹵料中取出并分別進(jìn)行真空包裝。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是，本發(fā)明香鹵蛋加工方法中，將新鮮雞蛋煮熟剝殼后放入鹵料中，將鹵料放入冰箱，溫度控制在0-8 °C，時(shí)間為12-48小時(shí)，從而通過(guò)低溫浸泡的方法，延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，無(wú)需對(duì)鹵料進(jìn)行加熱即可制作出鹵蛋，極大的節(jié)省了燃料，降低了成本。為讓本發(fā)明的上述內(nèi)容能更明顯易懂，下文特舉一較佳實(shí)施例，作詳細(xì)說(shuō)明如下
具體實(shí)施例方式為進(jìn)一步揭示本發(fā)明的技術(shù)方案，茲詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明的實(shí)施方式本發(fā)明五香鹵蛋加工方法包括以下步驟配制鹵料，將八角、花椒、辣椒、桂皮、丁香和鹽放入開(kāi)水中熬制30分鐘后，濾渣冷卻；將新鮮雞蛋煮熟剝殼后放入鹵料中，將鹵料放入冰箱，溫度控制在0_8°C ;時(shí)間為12-48小時(shí)；將雞蛋從鹵料中取出并分別進(jìn)行真空包裝。采用上述步驟時(shí)，將新鮮雞蛋煮熟剝殼后放入鹵料中，將鹵料放入冰箱，溫度控制在0-8°C，時(shí)間為12-48小時(shí)；上述通過(guò)低溫浸泡的方法，延長(zhǎng)了浸泡時(shí)間，無(wú)需對(duì)鹵料進(jìn)行加熱即可制作出齒蛋，極大的節(jié)省了燃料，降低了成本。以上通過(guò)對(duì)所列實(shí)施方式的介紹，闡述了本發(fā)明的基本構(gòu)思和基本原理。但本發(fā)明絕不限于上 述所列實(shí)施方式，凡是基于本發(fā)明的技術(shù)方案所作的等同變化、改進(jìn)及故意
變劣等行為，均應(yīng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1. 一種五香鹵蛋加工方法，其特征在于，其包括以下步驟 配制鹵料，將八角、花椒、辣椒、桂皮、丁香和鹽放入開(kāi)水中熬制30分鐘后，濾渣冷卻；將新鮮雞蛋煮熟剝殼后放入鹵料中，將鹵料放入冰箱，溫度控制在O -8 °C，時(shí)間為12-48小時(shí)； 將雞蛋從鹵料中取出并分別進(jìn)行真空包裝。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種五香鹵蛋加工方法，其包括以下步驟配制鹵料，將八角、花椒、辣椒、桂皮、丁香和鹽放入開(kāi)水中熬制30分鐘后，濾渣冷卻；將新鮮雞蛋煮熟剝殼后放入鹵料中，將鹵料放入冰箱，溫度控制在0-8℃；時(shí)間為12-48小時(shí)；將雞蛋從鹵料中取出并分別進(jìn)行真空包裝。上述通過(guò)低溫浸泡的方法，延長(zhǎng)了浸泡時(shí)間，無(wú)需對(duì)鹵料進(jìn)行加熱即可制作出鹵蛋，極大的節(jié)省了燃料，降低了成本。
文檔編號(hào)A23L1/32GK102613600SQ20111035143
公開(kāi)日2012年8月1日 申請(qǐng)日期2011年11月9日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月9日
發(fā)明者陸菊芳 申請(qǐng)人:陸菊芳