1.一種圓形御寒保健米糕,按重量份由如下原料制成:
馬鈴薯淀粉110-150份、米粉450-500份、白砂糖410-450份、牛膝80-90份、枸杞子25-30份、生姜20-25份、黨參35-40份、蜂蜜55-60份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種圓形御寒保健米糕的制備方法,包括如下步驟:
a稱(chēng)取上述配比的原料;
b將牛膝、枸杞子、生姜、黨參用4倍的水煎煮半小時(shí)后過(guò)濾,取藥液澄清備用;
c將白砂糖、蜂蜜倒進(jìn)上步驟制得的澄清藥液中煎煮溶解得混合藥液并降低溫度至40℃以下;
d將馬鈴薯淀粉、米粉一起混合均勻成混合粉料;
e將降溫后的混合藥液與混合粉料混合攪拌、反復(fù)搓壓成軟面泥;
f將軟面泥放進(jìn)圓形柱狀平面鋁盤(pán)中壓充實(shí)、攤平表面,放進(jìn)高溫水汽蒸籠中蒸熟即可。