安神美容保健米糕的制作方法
【專利摘要】一種安神美容保健米糕，涉及米糕及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，由以下原料制備而成，按重量份組成為：糯米30-50份、粳米170-200份、白糖粉15-20份、枸杞子2-3份、黑芝麻2-3份、山藥3-5份、黃精2-3份、當(dāng)歸1-2份、佛手3-4份、遠志5-6份、蓮子3-4份、紅棗1-2份、百合2-3份、龍眼肉5-6份、黨參2-3份、白術(shù)1-2份、茯苓2-3份、櫻桃6-7份、荔枝6-7份、香蕉5-6份、西紅柿5-6份，該米糕具有健脾胃、補中氣、潤膚養(yǎng)顏、益心安神的作用。
【專利說明】安神美容保健米糕
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種米糕及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]米糕擁有很悠久的歷史，是中國的傳統(tǒng)小吃食品之一。米糕通常以糯米或粳米為原料，采用除雜清洗、浸泡、磨粉、揉粉、配料、汽蒸等工藝步驟加工而成。其不足是現(xiàn)有的米糕通常只有填飽肚子的功能，沒有安神美容的食療保健功能。目前現(xiàn)代女人生活節(jié)奏越來越快，部分女人常常處于亞健康狀態(tài)，氣血運行不暢，體內(nèi)毒素堆積上行至肌膚表面，存在心神不寧、失眠多夢、容顏憔悴等現(xiàn)象，這種狀態(tài)可以通過食療來調(diào)節(jié)。食療養(yǎng)生法簡稱“食養(yǎng)”。即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或防病的一種養(yǎng)生方法。俗話也就是通過吃來對我們的身體進行保養(yǎng)。中醫(yī)認為人是一個有機的整體，顏面五官、須發(fā)爪甲，只是整體的一部分，故要得到局部的美，必先求整體的陰陽平衡、臟腑安定、經(jīng)絡(luò)通暢、氣血流通，食療是調(diào)節(jié)人體機能的一個有效方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了克服現(xiàn)有的米糕只有填飽肚子的功能，沒有安神美容的食療保健功能的不足，本發(fā)明提供一種安神美容保健米糕，該安神美容保健米糕不僅具有填飽肚子的功能，還具有安神美容的功效，具有健脾胃、補中氣、潤膚養(yǎng)顏、益心安神的作用，提高機體免疫功能，增強機體適應(yīng)調(diào)節(jié)能力，經(jīng)常食用可改善部分亞健康狀態(tài)女人存在的心神不寧、失眠多夢、容顏憔悴等現(xiàn)象，是一種較好的養(yǎng)生食物。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案是，一種安神美容保健米糕，由以下原料制備而成，按重量份組成為:糯米30-50份、粳米170-200份、白糖粉15-20份、枸杞子2_3份、黑芝麻2_3份、山藥3-5份、黃精2-3份、當(dāng)歸1-2份、佛手3-4份、遠志5_6份、蓮子3_4份、紅棗1_2份、百合2-3份、龍眼肉5-6份、黨參2-3份、白術(shù)1-2份、茯苓2_3份、櫻桃6_7份、荔枝6_7份、香蕉5-6份、西紅柿5-6份；
其制備方法包括如下步驟:(1)浸泡:將糯米、粳米放在浸泡池中加清水浸泡，待米粒發(fā)脹，含水為25%-35%時濾出糯米、粳米；
(2)磨粉:將浸泡好的糯米、粳米混合均勻后倒入粉碎機，粉碎磨成65-70目的濕米粉；
(3)稠骨制備:將原料黃精2-3份、當(dāng)歸1-2份、佛手3-4份、遠志5-6份、蓮子3_4份、百合2-3份、黨參2-3份、白術(shù)1-2份、茯苓2-3份洗凈，加水浸泡I小時，煎煮50-60分鐘，過濾去渣取濾液，濾液濃縮至溫度30度時密度為1.2-1.3克/立方厘米的稠膏，備用；
(4)水果糜制備:取枸杞子2-3份、黑芝麻2-3份、山藥3-5份、紅棗1_2份、龍眼肉5_6份、櫻桃6-7份、荔枝6-7份、香蕉5-6份、西紅柿5-6份，洗凈后，紅棗、櫻桃和荔枝去核，香蕉和山藥去皮，然后一起倒入裝有80-100目網(wǎng)篩的打漿機中攪打成爛糜，即制得水果糜，備用;
(5)米糕塊制備:將白糖粉15-20份、步驟(2)的濕米粉、步驟(3)的稠膏、步驟(4)的水果糜通過攪拌機攪拌混合均勻，然后壓模成長、寬、高為5CM、2CM、1CM的米糕塊；
(6)汽蒸:將壓模成形的米糕塊放入蒸籠，用一個大氣壓、100攝氏度的水蒸汽蒸15分鐘，然后起鍋；
(7)包裝:靜置在常溫下冷卻后，用塑料袋真空密封包裝，滅菌，即得安神美容保健米糕。
[0005]根據(jù)權(quán)利要求1所述的安神美容保健米糕，由以下原料制備而成，按重量份組成為:糯米30份、粳米170份、白糖粉15份、枸杞子2份、黑芝麻2份、山藥3份、黃精2份、當(dāng)歸I份、佛手3份、遠志5份、蓮子3份、紅棗I份、百合2份、龍眼肉5份、黨參2份、白術(shù)I份、茯苓2份、櫻桃6份、荔枝6份、香蕉5份、西紅柿5份；
其制備方法包括如下步驟:(1)浸泡:將糯米、粳米放在浸泡池中加清水浸泡，待米粒發(fā)脹，含水約為30%時濾出糯米、粳米；
(2)磨粉:將浸泡好的糯米、粳米混合均勻后倒入粉碎機，粉碎磨成65-70目的濕米粉；
(3)稠膏制備:將原料黃精2份、當(dāng)歸I份、佛手3份、遠志5份、蓮子3份、百合2份、黨參2份、白術(shù)I份、茯苓2份洗凈，加水浸泡I小時，煎煮50-60分鐘，過濾去渣取濾液，濾液濃縮至溫度30度時密度為1.2-1.3克/立方厘米的稠膏，備用；
(4)水果糜制備:取枸杞子2份、黑芝麻2份、山藥3份、紅棗I份、龍眼肉5份、櫻桃6份、荔枝6份、香蕉5份、西紅柿5份，洗凈后，紅棗、櫻桃和荔枝去核，香蕉和山藥去皮，然后一起倒入裝有80-100目網(wǎng)篩的打漿機中攪打成爛糜，即制得水果糜，備用；
(5)米糕塊制備:將白糖粉15-20份、步驟(2)的濕米粉、步驟(3)的稠膏、步驟(4)的水果糜通過攪拌機攪拌混合均勻，然后壓模成長、寬、高為5CM、2CM、1CM的米糕塊；
(6)汽蒸:將壓模成形的米糕塊放入蒸籠，用一個大氣壓、100攝氏度的水蒸汽蒸15分鐘，然后起鍋；
(7)包裝:靜置在常溫下冷卻后，用塑料袋真空密封包裝，滅菌，即得安神美容保健米糕。
[0006]本發(fā)明的有益效果如下，糯米:糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品O
[0007]粳米:粳米含有多種人體必需氨基酸，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養(yǎng)成分，具有健脾胃、補中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用。
[0008]枸杞子:枸杞子中含有14種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分，現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實枸杞子可調(diào)節(jié)機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖等方面的作用。
[0009]黑芝麻:黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補圣品。研究認為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約占一半。亞油酸是理想的肌膚美容齊U，因為當(dāng)人體缺乏亞油酸時，容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。
[0010]山藥:山藥富含18種氨基酸、10余種微量元素和其它礦物質(zhì)，所以有強壯養(yǎng)顏、補虛抗衰、健脾胃、補中益氣、益心安神等作用。山藥還有滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏的獨特療效，李時珍本草綱目記載:“山藥能潤皮毛。”
黃精:味甘，性平。能滋腎潤肺，補脾益氣。含天門冬氨酸、毛地黃糖甙、蒽醌類化合物等多種營養(yǎng)物質(zhì)，有抗疲勞、抗衰老、增強免疫功能等作用。
[0011]當(dāng)歸:味甘、性溫，歸肝、心、脾經(jīng)，含有人體必需的但不能合成的7種氨基酸，有補
氣活血、護膚美容作用。
[0012]佛手:味辛、微苦，性溫。能舒肝解郁，理氣和中，化痰。
[0013]遠志:性溫，味苦、辛，具有安神益智、祛痰、消腫的功能，用于心腎不交引起的失眠多夢、健忘驚悸，神志恍惚等。
[0014]蓮子:味甘澀，氣平寒，入脾、腎、心經(jīng)，有清心醒脾、養(yǎng)心安神明目、補中養(yǎng)神、健脾補胃、滋補元氣等功效。蓮子的營養(yǎng)價值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，蓮子有養(yǎng)心安神的功效，腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率并能預(yù)防老年性癡呆的發(fā)生。
[0015]紅棗:含有天然的果糖成分，含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鎂、胡蘿卜素、維生素等人體需要的多種微量元素。常吃紅棗能使皮膚的彈性增強，皮下組織豐滿，使皮膚變得細嫩光滑。紅棗中所含的維生素C是活性很強的還原性抗氧化物質(zhì)，能參與體內(nèi)的生理氧氣還原，防止黑色素在體內(nèi)沉積，可有效地減少皺紋及色素沉積。
[0016]百合:百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效。百合入心經(jīng)，能清心除煩，寧心安神。百合潔白嬌艷，富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，有一定美容作用。
[0017]龍眼肉:補益心脾，養(yǎng)血安神，用于氣血不足、心悸、健忘失眠等，營養(yǎng)價值高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種氨基酸和維生素、鈣、磷、鐵等。龍眼肉含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。
[0018]黨參:味甘，入脾肺二經(jīng)，補脾益肺，生津養(yǎng)血。所含皂苷、菊糖、微量生物堿、淀粉等對人體多臟器有不同程度的強壯作用，能提高人體的適應(yīng)性和免疫力。
[0019]白術(shù):健脾益氣，燥濕利水，用于脾虛食少，腹脹泄瀉等。
[0020]茯苓:獲苓味甘、淡、性平，具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。
[0021]櫻桃:性溫，味甘微酸；入脾、肝經(jīng)。果實富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。
[0022]荔枝:荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經(jīng)；果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效；荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環(huán)，可減少雀斑，令皮膚更加光滑。
[0023]香蕉:香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動。香蕉含有天然抗生素，可抑制細菌繁殖，增加大腸里的乳酸桿菌，促進腸道蠕動，有助于通便排毒。
[0024]西紅柿:營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味，具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。西紅柿含有豐富的抗氧化劑，而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。西紅柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉著的色素減退或消失。西紅柿含有胡蘿卜素和番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。
[0025]本發(fā)明的上述技術(shù)方案相比現(xiàn)有的普通米糕具有以下優(yōu)點:(I)本發(fā)明提供的安神美容保健米糕，由多種藥食兩用物品科學(xué)配伍而成，各成分相互協(xié)同，相互促進，更好的達到健脾胃、補中氣、潤膚養(yǎng)顏、益心安神的作用，提高機體免疫功能，增強機體適應(yīng)調(diào)節(jié)能力，經(jīng)常食用可改善部分亞健康狀態(tài)女人存在的心神不寧、失眠多夢、容顏憔悴等現(xiàn)象，是一種較好的養(yǎng)生食物。
[0026](2)本發(fā)明提供的安神美容保健米糕含有豐富的維生素、微量元素及人體所需的多種礦物成分，并能夠有效調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌和新陳代謝，增強人體免疫力，使機體各方面趨于平衡，全面改善人體狀況，能夠起到潤膚養(yǎng)顏、益心安神的作用。
[0027](3)本發(fā)明提供的安神美容保健米糕，純天然，不含任何對人體有害化學(xué)合成成分，對人體沒有任何副作用，且性溫和，適合氣虛體質(zhì)的人食用。
[0028](4)本發(fā)明提供的安神美容保健米糕，含有櫻桃、荔枝、香蕉、西紅柿四種水果成分，經(jīng)過科學(xué)搭配，具有特有的混合水果味道，有效解除了米糕中的部分藥食兩用組分的異味，適口性更好，營養(yǎng)更豐富。
[0029](5)本發(fā)明提供的安神美容保健米糕，通過各成分的合理配比，摻入水果成分，使保健米糕質(zhì)地更滋潤細軟，口感更綿軟。
【具體實施方式】
[0030]一種安神美容保健米糕，由以下原料制備而成，按重量份組成為:糯米30份、粳米170份、白糖粉15份、枸杞子2份、黑芝麻2份、山藥3份、黃精2份、當(dāng)歸I份、佛手3份、遠志5份、蓮子3份、紅棗I份、百合2份、龍眼肉5份、黨參2份、白術(shù)I份、茯苓2份、櫻桃6份、蒸枝6份、香蕉5份、西紅柿5份；
其制備方法包括如下步驟:(1)浸泡:將糯米、粳米放在浸泡池中加清水浸泡，待米粒發(fā)脹，含水約為30%時濾出糯米、粳米；
(2)磨粉:將浸泡好的糯米、粳米混合均勻后倒入粉碎機，粉碎磨成65-70目的濕米粉；
(3)稠膏制備:將原料黃精2份、當(dāng)歸I份、佛手3份、遠志5份、蓮子3份、百合2份、黨參2份、白術(shù)I份、茯苓2份洗凈，加水浸泡I小時，煎煮50-60分鐘，過濾去渣取濾液，濾液濃縮至溫度30度時密度為1.2-1.3克/立方厘米的稠膏，備用；
(4)水果糜制備:取枸杞子2份、黑芝麻2份、山藥3份、紅棗I份、龍眼肉5份、櫻桃6份、荔枝6份、香蕉5份、西紅柿5份，洗凈后，紅棗、櫻桃和荔枝去核，香蕉和山藥去皮，然后一起倒入裝有80-100目網(wǎng)篩的打漿機中攪打成爛糜，即制得水果糜，備用；
(5)米糕塊制備:將白糖粉15-20份、步驟(2)的濕米粉、步驟(3)的稠膏、步驟(4)的水果糜通過攪拌機攪拌混合均勻，然后壓模成長、寬、高為5CM、2CM、1CM的米糕塊；
(6)汽蒸:將壓模成形的米糕塊放入蒸籠，用一個大氣壓、100攝氏度的水蒸汽蒸15分鐘，然后起鍋；
(7)包裝:靜置在常溫下冷卻后，用塑料袋真空密封包裝，滅菌，即得安神美容保健米糕。
[0031]典型應(yīng)用案例，王某，女，37歲，由于長期高強度腦力勞動，存在心神不寧、失眠多夢、容顏憔悴等現(xiàn)象，經(jīng)常食用本發(fā)明安神美容保健米糕一個月，一般為每日吃一次，每次吃50-100克，食用后，提高了機體免疫力，以上問題有改善，睡眠質(zhì)量顯著提高，心神變寧靜，皮膚變細嫩光澤，容顏憔悴有改善。
[0032]口感測試:本發(fā)明隨機選取20名群眾作為試吃口感測評員，口感最佳為5分，最差為I分，每人分別食用本發(fā)明安神美容保健米糕和普通粳米米糕各一塊，進行口感對比和口感測試，每人分別進行評分，經(jīng)統(tǒng)計取平均值，本發(fā)明安神美容保健米糕的口感平均評分為4.6分，普通粳米米糕的口感平均評分為4.3分，結(jié)果顯示本發(fā)明的米糕口感更好。
【權(quán)利要求】
1.一種安神美容保健米糕，其特征在于:由以下原料制備而成，按重量份組成為:糯米30-50份、粳米170-200份、白糖粉15-20份、枸杞子2_3份、黑芝麻2_3份、山藥3_5份、黃精2-3份、當(dāng)歸1-2份、佛手3-4份、遠志5-6份、蓮子3_4份、紅棗1_2份、百合2_3份、龍眼肉5-6份、黨參2-3份、白術(shù)1-2份、獲茶2-3份、樓桃6_7份、蒸枝6_7份、香蕉5_6份、西紅柿5-6份； 其制備方法包括如下步驟:(1)浸泡:將糯米、粳米放在浸泡池中加清水浸泡，待米粒發(fā)脹，含水為25%-35%時濾出糯米、粳米； (2)磨粉:將浸泡好的糯米、粳米混合均勻后倒入粉碎機，粉碎磨成65-70目的濕米粉； (3)稠骨制備:將原料黃精2-3份、當(dāng)歸1-2份、佛手3-4份、遠志5-6份、蓮子3_4份、百合2-3份、黨參2-3份、白術(shù)1-2份、茯苓2-3份洗凈，加水浸泡I小時，煎煮50-60分鐘，過濾去渣取濾液，濾液濃縮至溫度30度時密度為1.2-1.3克/立方厘米的稠膏，備用； (4)水果糜制備:取枸杞子2-3份、黑芝麻2-3份、山藥3-5份、紅棗1_2份、龍眼肉5_6份、櫻桃6-7份、荔枝6-7份、香蕉5-6份、西紅柿5-6份，洗凈后，紅棗、櫻桃和荔枝去核，香蕉和山藥去皮，然后一起倒入裝有80-100目網(wǎng)篩的打漿機中攪打成爛糜，即制得水果糜，備用; (5)米糕塊制備:將白糖粉15-20份、步驟(2)的濕米粉、步驟(3)的稠膏、步驟(4)的水果糜通過攪拌機攪拌混合均勻，然后壓模成長、寬、高為5CM、2CM、1CM的米糕塊； (6)汽蒸:將壓模成形的米糕塊放入蒸籠，用一個大氣壓、100攝氏度的水蒸汽蒸15分鐘，然后起鍋； (7)包裝:靜置在常溫下冷卻后，用塑料袋真空密封包裝，滅菌，即得安神美容保健米糕。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的安神美容保健米糕，其特征在于:由以下原料制備而成，按重量份組成為:糯米30份、粳米170份、白糖粉15份、枸杞子2份、黑芝麻2份、山藥3份、黃精2份、當(dāng)歸I份、佛手3份、遠志5份、蓮子3份、紅棗I份、百合2份、龍眼肉5份、黨參2份、白術(shù)I份、茯苓2份、櫻桃6份、荔枝6份、香蕉5份、西紅柿5份； 其制備方法包括如下步驟:(1)浸泡:將糯米、粳米放在浸泡池中加清水浸泡，待米粒發(fā)脹，含水約為30%時濾出糯米、粳米； (2)磨粉:將浸泡好的糯米、粳米混合均勻后倒入粉碎機，粉碎磨成65-70目的濕米粉； (3)稠膏制備:將原料黃精2份、當(dāng)歸I份、佛手3份、遠志5份、蓮子3份、百合2份、黨參2份、白術(shù)I份、茯苓2份洗凈，加水浸泡I小時，煎煮50-60分鐘，過濾去渣取濾液，濾液濃縮至溫度30度時密度為1.2-1.3克/立方厘米的稠膏，備用； (4)水果糜制備:取枸杞子2份、黑芝麻2份、山藥3份、紅棗I份、龍眼肉5份、櫻桃6份、荔枝6份、香蕉5份、西紅柿5份，洗凈后，紅棗、櫻桃和荔枝去核，香蕉和山藥去皮，然后一起倒入裝有80-100目網(wǎng)篩的打漿機中攪打成爛糜，即制得水果糜，備用； (5)米糕塊制備:將白糖粉15-20份、步驟(2)的濕米粉、步驟(3)的稠膏、步驟(4)的水果糜通過攪拌機攪拌混合均勻，然后壓模成長、寬、高為5CM、2CM、1CM的米糕塊； (6)汽蒸:將壓模成形的米糕塊放入蒸籠，用一個大氣壓、100攝氏度的水蒸汽蒸15分鐘，然后起鍋； (7)包裝:靜置在常溫下冷卻后，用塑料袋真空密封包裝，滅菌，即得安神美容保健米糕。
【文檔編號】A23L1/214GK103815293SQ201410087447
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2014年3月11日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月11日
【發(fā)明者】熊立芬 申請人:熊立芬