本發(fā)明涉及食品制備領(lǐng)域，具體涉及一種圓形御寒保健米糕及其制備方法。

背景技術(shù)：

米糕擁有很悠久的歷史，是中國(guó)漢族傳統(tǒng)小吃食品之一。隨著現(xiàn)代人們生活水平的提高，越來越多的人們認(rèn)識(shí)到了營(yíng)養(yǎng)、健康綠色食品的對(duì)身體的重要性，但長(zhǎng)期以來，由于健康的食品吃起來口感通常要比那些經(jīng)過加工的或者是垃圾食品差一些，這也是人們正常的口味趨勢(shì)，但是營(yíng)養(yǎng)和保健仍是人們選擇、關(guān)注健康保健食品的主要?jiǎng)恿Α?/p>

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口味天然醇香、入口即化的圓形御寒保健米糕。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的一種圓形御寒保健米糕，按重量份由如下原料制成：

馬鈴薯淀粉110-150份、米粉450-500份、白砂糖410-450份、牛膝80-90份、枸杞子25-30份、生姜20-25份、黨參35-40份、蜂蜜55-60份。

本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供上述圓形御寒保健米糕的制備方法，包括如下步驟：

a稱取上述配比的原料；

b將牛膝、枸杞子、生姜、黨參用4倍的水煎煮半小時(shí)后過濾，取藥液澄清備用；

c將白砂糖、蜂蜜倒進(jìn)上步驟制得的澄清藥液中煎煮溶解得混合藥液并降低溫度至40℃以下；

d將馬鈴薯淀粉、米粉一起混合均勻成混合粉料；

e將降溫后的混合藥液與混合粉料混合攪拌、反復(fù)搓壓成軟面泥；

f將軟面泥放進(jìn)圓形柱狀平面鋁盤中壓充實(shí)、攤平表面，放進(jìn)高溫水汽蒸籠中蒸熟即可。

本發(fā)明的有益效果是：利用少量的馬鈴薯淀粉與米粉混合作原料，整體好；加入了一些滋補(bǔ)但味不苦中藥液制作，使這種米糕更補(bǔ)腎、御寒、增強(qiáng)人免疫力的功效，并且口感爽滑、藥味清香不苦、鮮甜可口。其中，蜂蜜，它含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便之功效；牛膝，味苦、酸，性平；歸肝、腎經(jīng)；補(bǔ)肝腎；強(qiáng)筋骨；活血通經(jīng)；引敵國(guó)（火）下行；利尿通淋；主腰 膝酸痛；下肢痿軟；血滯經(jīng)閉；痛經(jīng)；產(chǎn)后血瘀腹痛；征瘕；胞衣不下；熱淋；血淋；跌打損傷； 癰腫惡瘡；咽喉腫痛。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明一種圓形御寒保健米糕及其制備方法作進(jìn)一步說明；

實(shí)施例1：

取馬鈴薯淀粉110份、米粉450份、白砂糖410份、牛膝80份、枸杞子25份、生姜20份、黨參35份、蜂蜜55份；

將牛膝、枸杞子、生姜、黨參用4倍的水煎煮半小時(shí)后過濾，取藥液澄清備用；

將白砂糖、蜂蜜倒進(jìn)上步驟制得的澄清藥液中煎煮溶解得混合藥液并降低溫度至40℃以下；

將馬鈴薯淀粉、米粉一起混合均勻成混合粉料；

將降溫后的混合藥液與混合粉料混合攪拌、反復(fù)搓壓成軟面泥；

將軟面泥放進(jìn)圓形柱狀平面鋁盤中壓充實(shí)、攤平表面，放進(jìn)高溫水汽蒸籠中蒸熟即可。

實(shí)施例2：

取馬鈴薯淀粉150份、米粉500份、白砂糖450份、牛膝90份、枸杞子30份、生姜25份、黨參40份、蜂蜜60份；

將牛膝、枸杞子、生姜、黨參用4倍的水煎煮半小時(shí)后過濾，取藥液澄清備用；

將白砂糖、蜂蜜倒進(jìn)上步驟制得的澄清藥液中煎煮溶解得混合藥液并降低溫度至40℃以下；

將馬鈴薯淀粉、米粉一起混合均勻成混合粉料；

將降溫后的混合藥液與混合粉料混合攪拌、反復(fù)搓壓成軟面泥；

將軟面泥放進(jìn)圓形柱狀平面鋁盤中壓充實(shí)、攤平表面，放進(jìn)高溫水汽蒸籠中蒸熟即可。