一種葛根馬齒莧營養(yǎng)保健米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種葛根馬齒莧營養(yǎng)保健米及其制備方法，是由粳米、葛根、馬齒莧、紅茶粉、苦蕎、山楂粉、皂角米、花生、羅勒子、楊桃、山葡萄、脫脂奶粉、蓮子粉、杏仁粉、金桔、海帶粉、菠蘿、白芨、紫蘇梗、杜仲葉、地膚子等原料組成。本發(fā)明有益效果為：本發(fā)明葛根馬齒莧營養(yǎng)保健米，配方含有益中藥原料，具有舒肝和胃、益氣健脾、壯筋活絡滋養(yǎng)身體的功效，適合食欲不佳、飲食失調等人群食用。
【專利說明】一種葛根馬齒寬營養(yǎng)保健米及其制備方法發(fā)明領域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種復合米制品及其制備方法。

【背景技術】
[0002]大米口感好、易消化，長久以來都是人們的主食，但大米單一的口感及營養(yǎng)成分已不能滿足所有人對主食的需求。大米是補充營養(yǎng)素的基礎食物，除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質、脂肪、維生素及11種礦物質，能為人體提供全面的營養(yǎng)，但大米中各種營養(yǎng)素的單個含量不是很高，且大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，營養(yǎng)成分有所欠缺。將大米與雜糧、果蔬等食材相結合，在不破壞食材原有營養(yǎng)的條件下進行深加工，磨粉或打漿后重新制粒做成復合大米，不僅具有大米的外形和口感，方便食用且營養(yǎng)更加豐富，美味健康。


【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種葛根馬齒莧營養(yǎng)保健米及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術方案為:葛根馬齒莧營養(yǎng)保健米由以下重量份的原料組成:粳米270-275、葛根45-46、馬齒莧32-33、紅茶粉5_6、苦蕎20-22、山楂粉
3-4、皂角米17-18、花生22-23、羅勒子11-12、楊桃25-26、山葡萄5_6、脫脂奶粉17-18、蓮子粉20-21、杏仁粉9-10、金桔14-15、海帶粉13-14、菠蘿5-6、白芨2-3、紫蘇梗4-5、杜仲葉2-3、地膚子1-2、保健添加劑9-10、水適量。
[0005]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:燕麥麩皮粉46-48、白蕓豆粉22-23、鹿角霜15-16、玉米淀粉11-12、草莓粉6-7、椰汁13-14、紫蘇葉4_5、冬瓜皮2_3、芭蕉根1-2、杜仲葉3-4、黃芪花2-3、水適量。
[0006]本發(fā)明的葛根馬齒莧營養(yǎng)保健米制備過程按以下步驟進行:
(1)選取新鮮無蟲無霉變的葛根洗凈去皮，切片烘干，冷卻后與皂角米、花生磨粉過50-60目篩，得混合粗糧粉，備用；
(2)去除苦蕎、羅勒子中的雜質，洗凈浸泡8-10小時直至完全泡發(fā)，撈出置于籠屜中備用，鍋內放入白芨、紫蘇梗、杜仲葉、地膚子，加足量水煮開，將盛有食材的籠屜置于鍋中密封熏蒸3-4小時，取出籠屜待食材冷卻后加適量水打磨成漿，得營養(yǎng)濃漿；
(3)楊桃、山葡萄、金桔、菠蘿取果肉，馬齒莧洗凈，用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得果蔬濃漿；
(4)粳米磨粉過50-60目篩，與步驟(I)混合粗糧粉、步驟(2)營養(yǎng)濃漿、步驟(3 )的果蔬濃漿及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
[0007]另外，保健添加劑的制作方法為:將紫蘇葉、冬瓜皮、芭蕉根、杜仲葉、黃芪花加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。
[0008]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明葛根馬齒莧營養(yǎng)保健米，配方含有益中藥原料，具有舒肝和胃、益氣健脾、壯筋活絡滋養(yǎng)身體的功效，適合食欲不佳、飲食失調等人群食用。

【具體實施方式】
[0009]葛根馬齒莧營養(yǎng)保健米，由以下重量份(千克)的原料組成:
粳米270、葛根46、馬齒莧32、紅茶粉5、苦蕎20、山楂粉4、皂角米17、花生23、羅勒子11、楊桃26、山葡萄5、脫脂奶粉18、蓮子粉20、杏仁粉9、金桔14、海帶粉14、菠蘿5、白芨2、紫蘇梗5、杜仲葉3、地膚子1、保健添加劑10、水適量。
[0010]其中保健添加劑由以下重量份(千克)的原料組成:燕麥麩皮粉48、白蕓豆粉22、鹿角霜15、玉米淀粉12、草莓粉7、椰汁13、紫蘇葉4、冬瓜皮2、芭蕉根1、杜仲葉3、黃芪花2、水適量。
[0011]制備方法，包括如下步驟:
(1)選取新鮮無蟲無霉變的葛根洗凈去皮，切片烘干，冷卻后與皂角米、花生磨粉過50目篩，得混合粗糧粉，備用；
(2)去除苦蕎、羅勒子中的雜質，洗凈浸泡10小時直至完全泡發(fā)，撈出置于籠屜中備用，鍋內放入白芨、紫蘇梗、杜仲葉、地膚子，加足量水煮開，將盛有食材的籠屜置于鍋中密封熏蒸3小時，取出籠屜待食材冷卻后加適量水打磨成漿，得營養(yǎng)濃漿；
(3)楊桃、山葡萄、金桔、菠蘿取果肉，馬齒莧洗凈，用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得果蔬濃漿；
(4)粳米磨粉過60目篩，與步驟(I)混合粗糧粉、步驟(2)營養(yǎng)濃漿、步驟(3)的果蔬濃漿及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
[0012]另外，保健添加劑的制作方法為:將紫蘇葉、冬瓜皮、芭蕉根、杜仲葉、黃芪花加適量水煎煮I小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。
【權利要求】
1.一種葛根馬齒莧營養(yǎng)保健米，其特征在于，由以下重量份的原料組成:粳米270-275、葛根45-46、馬齒莧32-33、紅茶粉5-6、苦蕎20-22、山楂粉3-4、皂角米17-18、花生22-23、羅勒子11-12、楊桃25-26、山葡萄5-6、脫脂奶粉17-18、蓮子粉20-21、杏仁粉9-10、金桔14-15、海帶粉13-14、菠蘿5_6、白芨2_3、紫蘇梗4_5、杜仲葉2_3、地膚子1_2、保健添加劑9-10、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:燕麥麩皮粉46-48、白蕓豆粉22-23、鹿角霜15-16、玉米淀粉11-12、草莓粉6_7、椰汁13-14、紫蘇葉4_5、冬瓜皮2-3、芭蕉根1-2、杜仲葉3-4、黃芪花2-3、水適量；制備方法為:將紫蘇葉、冬瓜皮、芭蕉根、杜仲葉、黃芪花加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。
2.根據權利要求1所述的葛根馬齒莧營養(yǎng)保健米的制備方法，其特征在于包括如下步驟: (1)選取新鮮無蟲無霉變的葛根洗凈去皮，切片烘干，冷卻后與皂角米、花生磨粉過50-60目篩，得混合粗糧粉，備用； (2)去除苦蕎、羅勒子中的雜質，洗凈浸泡8-10小時直至完全泡發(fā)，撈出置于籠屜中備用，鍋內放入白芨、紫蘇梗、杜仲葉、地膚子，加足量水煮開，將盛有食材的籠屜置于鍋中密封熏蒸3-4小時，取出籠屜待食材冷卻后加適量水打磨成漿，得營養(yǎng)濃漿； (3)楊桃、山葡萄、金桔、菠蘿取果肉，馬齒莧洗凈，用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得果蔬濃漿； (4)粳米磨粉過50-60目篩，與步驟(I)混合粗糧粉、步驟(2)營養(yǎng)濃漿、步驟(3 )的果蔬濃漿及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
【文檔編號】A23L1/10GK104256335SQ201410556454
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年10月20日 優(yōu)先權日:2014年10月20日
【發(fā)明者】馬家宏 申請人:肥西縣嚴店鄉(xiāng)糧油有限責任公司