專(zhuān)利名稱(chēng)：馬齒莧袋泡茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種馬齒莧袋泡茶及其制備方法。
背景技術(shù)：
馬齒莧，別名馬莧菜、長(zhǎng)命菜，屬一年生肉質(zhì)草本植物，其性寒、味酸。它含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是含有大量W-3脂肪酸，以及含有較多的維生素C、E、胡蘿卜素及蘋(píng)果酸、谷氨酸和天門(mén)冬氨酸、草酸等。鈣、磷、鐵、及鋅、銅等含量也較高。另外，還含有較多的鉀元素，其中有硝酸鉀、硫酸鉀、草酸氫鉀等多種鉀鹽。有抗菌消炎、降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化、增強(qiáng)免疫力、抗衰老等作用，是一種保健價(jià)值很高的草本植物?，F(xiàn)今，人們常將其烹調(diào)成菜肴食用，可這樣做比較麻煩。此外，人們還將馬齒莧曬干后切為長(zhǎng)段泡茶飲用，但采用長(zhǎng)段馬齒莧泡茶，其有效成分釋出不均衡、速度慢，影響飲用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供一種攜帶方便、馬齒莧有效成分釋出較均衡、速度較快的馬齒莧袋泡茶及其制備方法。
本發(fā)明所述的馬齒莧袋泡茶，包含粉碎的馬齒莧，其馬齒莧由下列粒度組份混合組成，其組份重量份為13--24目馬齒莧為85-90份、25--35目馬齒莧為7-10份、36--60目馬齒莧為1-3份。
所述的馬齒莧袋泡茶，其馬齒莧的優(yōu)選組份重量份為13---24目馬齒莧為88份、25---35目馬齒莧為10份、36---60目馬齒莧為2份。
本發(fā)明所述馬齒莧袋泡茶的制備方法為a、備料選用馬齒莧全草，去除黃葉、爛葉及雜物，然后用清水洗凈備用；b、焯料將洗凈備用的馬齒莧放入45--70℃水中焯1-2分鐘；c、烘干將焯過(guò)的馬齒莧置于45-60℃溫度下烘烤90--180分鐘；d、粉碎用粉碎機(jī)將烘干的馬齒莧粉碎；e、篩選用13目和24目篩篩選出13--24目之間的馬齒莧粉，用25目和35目篩篩選出25--35目之間的馬齒莧粉，以及用36目和60目篩篩選出36-60目之間的馬齒莧粉備用；f、混合將13--24目、25--35目、36--60目三種不同粒度的馬齒莧粉分別按85-90、7-10、1-3重量份混合；g、滅菌用紫外線將馬齒莧混合粉和濾紙袋殺菌1--2小時(shí)；h、包裝將馬齒莧混合粉裝入濾紙袋中并封口。
本發(fā)明所述的馬齒莧袋泡茶，由于采用的馬齒莧經(jīng)過(guò)了粉碎，被熱水沖泡后，其馬齒莧的有效成分能快速釋出，而且該馬齒莧粉是分別由三種不同重量份、不同粒度的馬齒莧粉混合組成，其有效成分釋出較均衡，有利飲用。本發(fā)明所述馬齒莧袋泡茶中的馬齒莧水浸出物經(jīng)檢測(cè)最高可達(dá)40％。此外，本發(fā)明的制備方法簡(jiǎn)單、制成的袋泡茶攜帶方便。
具體實(shí)施例方式
一種馬齒莧袋泡茶及其制備方法，其制備工序?yàn)閭淞稀㈧塘?、烘干、粉碎、篩選、混合、滅菌、包裝。
在備料和焯料工序，取馬齒莧全草，去除黃葉、爛葉及雜物，并用清水洗凈備用；然后，將洗凈備用的馬齒莧放入50℃水中焯1分鐘；在烘干和粉碎工序，將焯過(guò)的馬齒莧置于55℃溫度下烘烤150分鐘，然后用粉碎機(jī)將烘干的馬齒莧粉碎；在篩選和混合工序，用13目和24目篩篩選出13--24目之間的馬齒莧粉，用25目和35目篩篩選出25--35目之間的馬齒莧粉，以及用36目和60目篩篩選出36-60目之間的馬齒莧粉備用；然后將13--24目、25--35目、36--60目的馬齒莧粉分別按重量份88、10、2混合均勻；在滅菌和包裝工序，用紫外線將馬齒莧混合粉和濾紙袋殺菌2小時(shí)；然后將馬齒莧混合粉裝入濾紙袋中并封口，每袋裝入馬齒莧混合粉3克。
本發(fā)明袋泡茶中馬齒莧有效成分釋出的含量和速度是隨粒度的減小而增高。因此，本發(fā)明袋泡茶中的馬齒莧被粉碎成粉，在沖泡過(guò)程中該馬齒莧的有效成分就容易釋出，速度快。而且該袋泡茶分別由 3-24、25-35和36--60目三種不同重量份、不同粒度的馬齒莧粉混合在一起，在熱水浸泡過(guò)程中，馬齒莧中的各種有效成分釋出比較均衡。
本發(fā)明袋泡茶泡成的茶水透明度好，味微酸、口感舒適，且有降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化、增強(qiáng)免疫力、防癌變、防肥胖、抗衰老等功效。飲用時(shí)，另外加入蜂蜜，可增加口感舒適度和保健效果。
權(quán)利要求
1.一種馬齒莧袋泡茶，包含粉碎的馬齒莧，其特征是所述馬齒莧由下列粒度組份混合組成，其組份重量份為13--24目馬齒莧為85--90份、25--35目馬齒莧為7--10份、36--60目馬齒莧為1--3份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的馬齒莧飲料，其特征是所述馬齒莧的組份重量份為13---24目馬齒莧為88份、25---35目馬齒莧為10份、36---80目馬齒莧為2份。
3.一種制備權(quán)利要求1所述的馬齒莧袋泡茶方法，其特征是a、備料選用馬齒莧全草，去除黃葉、爛葉及雜物，然后用清水洗凈備用；b、焯料將洗凈備用的馬齒莧放入45--70℃水中焯1--2分鐘；c、烘干將焯過(guò)的馬齒莧置于45--60℃溫度下烘烤90--180分鐘；d、粉碎用粉碎機(jī)將烘干的馬齒莧粉碎；e、篩選用13目和24目篩篩選出13--24目之間的馬齒莧粉，用25目和35目篩篩選出25--35目之間的馬齒莧粉，以及用36目和60目篩篩選出36-60目之間的馬齒莧粉備用；f、混合將13--24目、25--35目、36--60目三種不同粒度的馬齒莧粉分別按85--90、7--10、1--3重量份混合；g、滅菌用紫外線將馬齒莧混合粉和濾紙袋殺菌1--2小時(shí)；h、包裝將馬齒莧混合粉裝入濾紙袋中并封口。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種馬齒莧袋泡茶及其制備方法，它采用馬齒莧全草為原料，通過(guò)備料、焯料、烘干、粉碎、篩選、混合、滅菌和包裝工序制成袋泡茶，該袋泡茶由13－24目、25－35目、36－60目三種不同粒度的馬齒莧粉分別按85－90、7－10、1－3重量份混合組成，其馬齒莧的有效成分釋出均衡、速度快。本袋泡茶制備方法簡(jiǎn)單、攜帶方便。
文檔編號(hào)A23F3/34GK1600141SQ200410067040
公開(kāi)日2005年3月30日 申請(qǐng)日期2004年10月6日 優(yōu)先權(quán)日2004年10月6日
發(fā)明者廖翊敏 申請(qǐng)人:廖翊敏