專利名稱：食用火麻調(diào)和油的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食用油技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
食用油中含有飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸又分為N-6多不飽和脂肪酸和N-3多不飽和脂肪酸兩種，他們?cè)谌梭w的代謝中起著特定的重要作用。長期以來，我國居民的食用油多以單一品種為主，而且食用油的生產(chǎn)和供應(yīng)主要是以美味和供給能力為目的，而對(duì)脂肪酸比例成分沒有充分注意。我國常見食用油中多含有飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸，而多不飽和脂肪酸的含量很低，且N-6與N-3比值不合理。純火麻油不含膽固醇，這是其他食用油無法企及的，它含有豐富的不飽和脂肪酸， 其中必需脂肪酸含量高達(dá)80%以上，同時(shí)富含亞油酸(N-6多不飽和脂肪酸)和α -亞麻酸 (Ν-3多不飽和脂肪酸)，二者的比值約為2. 4:1，符合國際衛(wèi)生組織推薦的小于4:1的特點(diǎn)， 是最具營養(yǎng)的油脂之一，還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、葉綠素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以通腸潤便，降血壓，降血脂，降血糖改善睡眠，提供免疫力，延緩衰老，具有豐富的營養(yǎng)和極高的保健作用，適合各類人群食用。但是，由于純火麻油的價(jià)格非常昂貴，消費(fèi)者不易接受。同時(shí)雖然純火麻油中某些營養(yǎng)成分含量比較高，但它也缺乏一些其他食用油中所含有的營養(yǎng)成分。長期單一食用純火麻油，依然不利于人體營養(yǎng)的均衡吸收。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種可綜合食用油和火麻油的優(yōu)點(diǎn)、營養(yǎng)均衡、更加有利于人體健康的食用火麻調(diào)和油。本發(fā)明的目的通過如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)。食用火麻調(diào)和油，該調(diào)和油由重量百分比為10% 99%的可食用基礎(chǔ)油與1 90% 的純火麻油配制而成。本發(fā)明調(diào)和油的優(yōu)選配比是由重量百分比為50% 80%的可食用基礎(chǔ)油與50% 20%的純火麻油配制。本發(fā)明調(diào)和油一個(gè)較好的配比是由重量百分比為60%的可食用基礎(chǔ)油與40%的純火麻油配制。本發(fā)明所述可食用基礎(chǔ)油為菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、棕櫚油、 茶籽油、粟米油、核桃油、杏仁油、深海魚油、芝麻油、橄欖油中的一種或幾種的混合物。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明以常規(guī)的食用油作為基礎(chǔ)油，加入火麻油，將不同種類且營養(yǎng)成分不同的兩種食用油相調(diào)合，得到的產(chǎn)品含有豐富的礦物質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)均衡合理，口感獨(dú)特，可以通腸潤便，降三高，抗氧化，改善睡眠，提高免疫力，適合各類人群食用。適用于炒菜、煎炸食品、涼拌食品等，可以很好的保持菜的原味，經(jīng)常食用可以減少便秘、高血壓、高血脂、高血糖、失眠等疾病的侵害。這種產(chǎn)品豐富了食品市場，為社會(huì)提供了更加豐富的產(chǎn)品，使消費(fèi)者擁有更加廣泛的選擇。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步闡述本發(fā)明內(nèi)容。實(shí)施例1
分別稱取99公斤的葵花籽油、1公斤的純火麻油，置于同一個(gè)容器中，混合攪拌，直至均勻。實(shí)施例2
分別稱取90公斤的一級(jí)棕櫚油、10公斤的純火麻油，置于同一個(gè)容器中，混合攪拌，直至均勻。實(shí)施例3
分別稱取80公斤的一級(jí)花生油、20公斤純火麻油，置于同一個(gè)容器中，混合攪拌，直至均勻。實(shí)施例4
分別稱取70公斤的一級(jí)大豆油、30公斤純火麻油，置于同一個(gè)容器中，混合攪拌，直至均勻。實(shí)施例5
分別稱取65公斤的葵花籽油、35公斤純火麻油，置于同一個(gè)容器中，混合攪拌，直至均勻。實(shí)施例6
分別稱取陽公斤的一級(jí)玉米油、45公斤純火麻油，置于同一個(gè)容器中，混合攪拌，直至均勻。實(shí)施例7
分別稱取50公斤的橄欖油、50公斤純火麻油，置于同一個(gè)容器中，混合攪拌，直至均勻。實(shí)施例8
分別稱取40公斤的芝麻油、60公斤純火麻油，置于同一個(gè)容器中，混合攪拌，直至均勻。實(shí)施例9
分別稱取10公斤的茶籽油、90公斤純火麻油，置于同一個(gè)容器中，混合攪拌，直至均勻。實(shí)施例10
分別稱取30公斤的葵花籽油、40公斤的花生油、30公斤純火麻油，置于同一個(gè)容器中， 混合攪拌，直至均勻。實(shí)施例11
分別稱取40公斤的一級(jí)菜籽油、40公斤的一級(jí)大豆油，20公斤的純火麻油，置于同一個(gè)容器中，混合攪拌，直至均勻。實(shí)施例12
分別稱取45公斤的一級(jí)花生油、45公斤的一級(jí)大豆油，5公斤的深海魚油，5公斤的純火麻油，置于同一個(gè)容器中，混合攪拌，直至均勻。 本發(fā)明所述的菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、棕櫚油、茶籽油、粟米油、核桃油、杏仁油、深海魚油、芝麻油、橄欖油、純火麻油均可從市場直接采購得到，也可自己生產(chǎn)。
權(quán)利要求
1.食用火麻調(diào)和油，其特征在于，該調(diào)和油由重量百分比為10% 99%的可食用基礎(chǔ)油與1 90%的純火麻油配制而成。
2.如權(quán)利要求1所述的食用火麻調(diào)和油，其特征在于，該調(diào)和油由重量百分比為50% 80%的可食用基礎(chǔ)油與50% 20%的純火麻油配制而成。
3.如權(quán)利要求1所述的食用火麻調(diào)和油，其特征在于，該調(diào)和油由重量百分比為60%的可食用基礎(chǔ)油與40%的純火麻油配制而成。
4.如權(quán)利要求1或2或3所述的食用火麻調(diào)和油，其特征在于，所述可食用基礎(chǔ)油為菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、棕櫚油、茶籽油、粟米油、核桃油、杏仁油、深海魚油、芝麻油、橄欖油中的一種或幾種的混合物。
全文摘要
食用火麻調(diào)和油，該調(diào)和油由重量百分比為10%～99%的可食用基礎(chǔ)油與1～90%的純火麻油配制而成。本發(fā)明綜合了食用油和火麻油的優(yōu)點(diǎn)，營養(yǎng)均衡，更加有利于人體健康。
文檔編號(hào)A23D9/04GK102488028SQ20111042376
公開日2012年6月13日 申請(qǐng)日期2011年12月17日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月17日
發(fā)明者孫川, 楊杰, 蘇丹丹 申請(qǐng)人:云南聚恒科技有限公司