專利名稱：咸辣花菜的生產(chǎn)方法
咸辣花菜的生產(chǎn)方法技術(shù)領(lǐng)域 本發(fā)明涉及一種咸辣花菜的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
花菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，但是一般的花菜有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的花菜不能夠長(zhǎng)時(shí)間保存。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是要提供一種咸辣花菜的生產(chǎn)方法，它能有效的解決一般的花菜不能夠長(zhǎng)時(shí)間保存的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:咸辣花菜的生產(chǎn)方法，將10公斤花菜的葉子去除干凈，用手將花菜掰成小塊，然后放入水池中清洗干凈，然后放入開水中浸泡15分鐘并用漏勺撈起來放入網(wǎng)兜中晾冷；將浸泡過的花菜放入木桶中，然后加入食鹽I公斤、醬油20克、香油I克、朝天椒200克、花椒10克，然后用手?jǐn)嚢?分鐘，將其攪拌均勻，然后放入壇子中密封好，放入陰涼處保存7天后即可取出來食用。咸辣花菜的生產(chǎn)方法，該產(chǎn)品具有麻辣鮮香、口感脆嫩、便于保存的特點(diǎn)。
具體實(shí)施方式
原料配方:
花菜10公斤、食鹽I公斤、醬油20克、香油I克、朝天椒200克、花椒10克、水6公斤。制作方法:
將10公斤花菜的葉子去除干凈，用手將花菜掰成小塊，然后放入水池中清洗干凈，然后放入開水中浸泡15分鐘并用漏勺撈起來放入網(wǎng)兜中晾冷。將浸泡過的花菜放入木桶中，然后加入食鹽I公斤、醬油20克、香油I克、朝天椒200克、花椒10克，然后用手?jǐn)嚢?分鐘，將其攪拌均勻，然后放入壇子中密封好，放入陰涼處保存7天后即可取出來食用。用真空塑料袋將其包裝好，每袋包裝50克。
權(quán)利要求
1.咸辣花菜的生產(chǎn)方法，其特征是:將10公斤花菜的葉子去除干凈，用手將花菜掰成小塊，然后放入水池中清洗干凈，然后放入開水中浸泡15分鐘并用漏勺撈起來放入網(wǎng)兜中晾冷；將浸泡過的花菜放入木桶中，然后加入食鹽I公斤、醬油20克、香油I克、朝天椒200克、花椒10克，然后用手?jǐn)嚢?分鐘，將其攪拌均勻，然后放入壇子中密封好，放入陰涼處保存7天后即可取出來食用。
全文摘要
咸辣花菜的生產(chǎn)方法，屬蔬菜加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的花菜不能夠長(zhǎng)時(shí)間保存的缺點(diǎn)。將10公斤花菜的葉子去除干凈，用手將花菜掰成小塊，然后放入水池中清洗干凈，然后放入開水中浸泡15分鐘并用漏勺撈起來放入網(wǎng)兜中晾冷；將浸泡過的花菜放入木桶中，然后加入食鹽1公斤、醬油20克、香油1克、朝天椒200克、花椒10克，然后用手?jǐn)嚢?分鐘，將其攪拌均勻，然后放入壇子中密封好，放入陰涼處保存7天后即可取出來食用。主要用于生產(chǎn)咸辣花生。
文檔編號(hào)A23L1/218GK103156143SQ201110423668
公開日2013年6月19日 申請(qǐng)日期2011年12月17日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月17日
發(fā)明者宋其祥 申請(qǐng)人:重慶市彭水縣彭雙科技有限公司