專利名稱：一種雙餡斗包子機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工機(jī)械，具體地說(shuō)是一種雙餡斗包子機(jī)。
背景技術(shù)：
在日常生活中，人們對(duì)食品的味道越來(lái)越高，人們不再滿足于一種餡的包子，單餡 斗的包子機(jī)所生產(chǎn)的包子口味相對(duì)單一，同時(shí)生產(chǎn)包子的速度相對(duì)也較慢，滿足不了客戶 的需要。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是為了提高包子機(jī)的生產(chǎn)效率并能對(duì)增加對(duì)餡的選擇。為實(shí)現(xiàn)本目的，本實(shí)用新型由面絞龍部分、左餡絞龍部分、右餡絞龍部分、成型盤 部分、輸送帶五部分來(lái)組成。工作時(shí)，面由面絞龍左右旋轉(zhuǎn)把面擠到出面機(jī)頭的面嘴出口處，形成空心面管， “餡”由左餡和右餡絞龍把餡擠到出面機(jī)頭的餡管出口處，形成二合為一的含餡面柱，然后 凸輪擺架和成型盤與花刀上下活動(dòng)將面柱擠斷形成大小均勻的包子。本實(shí)用新型采用了雙向傳動(dòng)方式來(lái)工作運(yùn)行，用電機(jī)通過(guò)蝸輪減速箱傳動(dòng)凸輪 軸，帶動(dòng)凸輪來(lái)連接整形頂桿與連接桿，推動(dòng)連接桿與固定塊來(lái)推動(dòng)成型盤的花刀。蝸輪減 速箱傳動(dòng)凸輪軸和膠凸輪，帶動(dòng)膠凸輪從動(dòng)件，使凸輪擺架與成型盤上下活動(dòng)來(lái)擠斷含餡 面柱，產(chǎn)品一次成型，后由減速電機(jī)帶動(dòng)主動(dòng)卷帶輥輪和主動(dòng)卷帶輥來(lái)傳動(dòng)輸送帶、輸送產(chǎn)
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ΡΠ O本實(shí)用新型的成型盤部分采用了電機(jī)通過(guò)蝸輪減速箱傳動(dòng)凸輪軸，來(lái)帶動(dòng)凸輪， 使凸輪轉(zhuǎn)動(dòng)軸承上的軸來(lái)推動(dòng)主動(dòng)擺桿與擺桿軸，由從動(dòng)擺桿來(lái)推動(dòng)連接桿，帶動(dòng)固定塊 使成型盤花刀來(lái)回運(yùn)動(dòng)，凸輪軸帶動(dòng)膠凸輪，傳動(dòng)膠凸輪從動(dòng)件，使搖擺架與成型盤上下活 動(dòng)，這樣能使本實(shí)用新型的生產(chǎn)速度大量提高，它能每小時(shí)生產(chǎn)出來(lái)達(dá)3600只包子，而且 生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品大小均勻，外表面光滑，中間收口部分花紋清晰美觀，同時(shí)本實(shí)用新型也可 以生產(chǎn)單餡的包子。本實(shí)用新型采用刻模成形原理，產(chǎn)品一次成型，外形大小一致；輸送面與輸送餡均 合采用變頻器以及變速器來(lái)工作調(diào)合，大小與及皮餡比例均合調(diào)節(jié)；主要機(jī)體及內(nèi)外封板 均用不銹鋼或鑄鋁制作，外形美觀、整齊、整潔。

圖1為雙餡斗包子機(jī)的主視圖；圖2為面絞龍部分結(jié)構(gòu)圖；圖3為面槽內(nèi)部結(jié)構(gòu)圖；圖4為餡絞龍部分結(jié)構(gòu)圖；圖5為凸輪架的結(jié)構(gòu)圖；[0014]圖6為成型盤部分的主視圖；圖7為成型盤部分的俯視圖；圖8為成型盤的花刀結(jié)構(gòu)圖；圖9為輸送帶部分的結(jié)構(gòu)圖。
具體實(shí)施方式
本實(shí)用新型由面絞龍部分1、左餡絞龍部分2、右餡絞龍部分3、成型盤部分4、輸送 帶5五部分來(lái)組成，見(jiàn)附圖1。工作時(shí)，面由面絞龍旋轉(zhuǎn)把面擠到出面機(jī)頭6的面嘴出口處，形成空心面管，“餡” 由左餡和右餡絞龍把餡擠到出面機(jī)頭的餡管出口處，形成二合為一的含餡面柱，然后凸輪 擺架和成型盤與花刀上下活動(dòng)將面柱擠斷形成大小均勻的包子。本實(shí)用新型采用了雙向傳動(dòng)原理來(lái)工作運(yùn)行，用電機(jī)通過(guò)蝸輪減速箱傳動(dòng)凸輪軸 帶動(dòng)凸輪來(lái)連接整形頂桿45與連接桿62，推動(dòng)另一連接桿61與固定塊來(lái)推動(dòng)成型盤的花 刀。蝸輪減速箱傳動(dòng)凸輪軸42和膠凸輪43，帶動(dòng)膠凸輪從動(dòng)件，使凸輪擺架與成型盤上下 活動(dòng)來(lái)擠斷含餡面柱、使產(chǎn)品一次成型，后由減速電機(jī)帶動(dòng)主動(dòng)卷帶輥輪軸71和主動(dòng)卷帶 輥72來(lái)傳動(dòng)輸送帶，輸送產(chǎn)品。見(jiàn)附圖2，本實(shí)用新型的面絞龍部分有一齒輪箱7，在齒輪箱里面安裝齒輪軸8和 絞龍齒輪9，齒輪箱后面和前面裝配有后端蓋10與前端蓋11，它的作用是固定齒輪箱里的 軸承；齒輪箱的前方安裝有面槽12，面槽內(nèi)的結(jié)構(gòu)如圖3，在面槽內(nèi)安裝了左旋小桿絞龍24 和右旋小桿絞龍25 ；面槽的前面安裝絞龍固定片26和三通機(jī)頭13，三通機(jī)頭的內(nèi)安裝有餡 管14 ；三通機(jī)頭下出料處裝配有餡嘴15和面嘴16后用面三通大螺母17來(lái)固定，在三通機(jī) 頭上進(jìn)餡口裝配有出餡彎頭焊接件18和餡管接頭19與機(jī)頭彎接頭20 ；機(jī)架板里面安裝有 一塊齒輪固定板，后在齒輪固定板安裝有齒輪軸21和中間齒輪22，中間齒輪下面安裝有電 機(jī)和小齒輪23。該部分在工作時(shí)，電機(jī)傳動(dòng)小齒輪，帶動(dòng)中間齒輪和齒輪箱7的齒輪軸8， 與絞龍齒輪9連接左旋小桿絞龍24、右旋小桿絞龍25左右旋轉(zhuǎn)，把面擠進(jìn)三通機(jī)頭13的面 嘴16出口處形成面管。本實(shí)用新型的左餡絞龍和右餡絞龍部分，這兩部分結(jié)構(gòu)一致，見(jiàn)附圖4，在機(jī)架蓋 板底部安裝了電機(jī)墊板27和電機(jī)28，在機(jī)架蓋上安裝餡泵固定套29，餡泵固定套內(nèi)孔裝 配了軸套30與軸承，在軸承內(nèi)徑裝配有傘軸31，然后在餡泵固定套上安裝下片32和泵體 33，在泵體內(nèi)安裝刮片34、刮片35與刮片座36，進(jìn)料斗37裝在泵體上，餡絞龍38安裝在進(jìn) 料斗內(nèi)與刮片座連接。該部分在工作時(shí)，由電機(jī)帶動(dòng)軸套30，軸套傳動(dòng)傘軸31，連接刮片 34、刮片35與刮片座36，刮片座帶動(dòng)餡絞龍38把餡擠進(jìn)三通機(jī)頭的餡管，然后面和餡形成 二合一的含餡面柱。本實(shí)用新型的成型盤部分的凸輪架的結(jié)構(gòu)圖如附圖5所示，吊臂座39裝在機(jī)架板 上，并在吊臂座安裝連接板40，用連接板安裝搖擺架41，在搖擺架下面安裝減速箱和電機(jī)， 減速箱內(nèi)孔裝配有凸輪軸42，減速箱下面的凸輪軸上安裝膠凸輪43、連接套、盤凸輪連接 套44與整形頂桿45，盤凸輪46裝在搖擺架的凸輪軸上，凸輪軸上的臺(tái)階位裝配主動(dòng)擺桿 47，主動(dòng)擺桿的另一端裝有擺桿軸48和擺桿軸上套以及擺桿軸座49，動(dòng)擺桿50裝在擺桿軸 的上端臺(tái)階位。成型盤與凸輪架的連接如附圖6和附圖7，在搖擺架前面螺絲裝配前端蓋51和彈簧拉銷52與墊板，通過(guò)螺絲安裝成型盤53，在成型盤底下安裝花刀成型盤下蓋板54， 花刀上安裝花刀成型盤蓋板55、花刀撥盤56、花刀成型盤上蓋板57以及導(dǎo)面碗58，花刀撥 盤上安裝有撥盤軸59。用從動(dòng)擺桿連接右節(jié)關(guān)頭60、連接桿61、左節(jié)關(guān)頭62與連接桿63， 連接桿通過(guò)連接成型推桿導(dǎo)套64和固定塊65與成型桿導(dǎo)套配件66來(lái)連接裝配。成型盤 的花刀如附圖8，成型盤上有花刀調(diào)節(jié)片67、花刀二 68以及花刀一 69，該部分在工作時(shí)，由 電機(jī)通過(guò)減速箱傳動(dòng)凸輪軸42，帶動(dòng)凸輪來(lái)連接連接桿62，推動(dòng)連接桿61與固定塊，來(lái)推 動(dòng)成型盤的花刀，后由減速箱傳動(dòng)凸輪軸42和膠凸輪43帶動(dòng)膠凸輪從動(dòng)件，使凸輪擺架與 成型盤上下活動(dòng)來(lái)擠含餡面柱形成包子。本實(shí)用新型的輸送帶部分如附圖9，調(diào)速電機(jī)70連接主動(dòng)卷帶輥輪軸71和主動(dòng)卷 帶輥72，帶動(dòng)從動(dòng)卷帶輥73、后端卷帶輥74與卷帶前端輥75來(lái)輸送產(chǎn)品。本實(shí)用新型的機(jī)器傳動(dòng)由四部分組成1.由電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)齒輪，帶動(dòng)齒輪箱7的齒輪，傳動(dòng)齒輪軸8，帶動(dòng)齒輪9，連接左旋小 桿絞龍24、右旋小桿絞龍25左右旋轉(zhuǎn)，把面擠進(jìn)出面機(jī)頭13的面嘴16出口處出面；2.由電機(jī)連接軸套30，傳動(dòng)傘軸31，連接刮片34、刮片35與刮片座36，刮片座帶 動(dòng)餡絞龍38把餡擠進(jìn)餡泵體，由刮片把餡撥進(jìn)出面機(jī)頭的餡管擠出餡嘴出餡；3.由電機(jī)通過(guò)減速箱傳動(dòng)凸輪軸42，帶動(dòng)凸輪來(lái)連接連接桿62，推動(dòng)連接桿61與 固定塊，來(lái)推動(dòng)成型盤的花刀，后由減速箱傳動(dòng)凸輪軸42和膠凸輪43帶動(dòng)膠凸輪從動(dòng)件， 使凸輪擺架與成型盤上下活動(dòng)來(lái)擠出成型產(chǎn)品；4.由減速電機(jī)帶動(dòng)主動(dòng)卷帶輥輪和主動(dòng)卷帶輥來(lái)傳動(dòng)輸送帶。
權(quán)利要求一種雙餡斗包子機(jī)，主要由面絞龍部分(1)、左餡絞龍部分(2)、右餡絞龍部分(3)、成型盤部分(4)、輸送帶(5)五部分來(lái)組成，其特征在于面絞龍部分，電機(jī)傳動(dòng)小齒輪，帶動(dòng)中間齒輪和齒輪箱(7)的齒輪軸(8)，與絞龍齒輪(9)連接左旋小桿絞龍(24)、右旋小桿絞龍(25)左右旋轉(zhuǎn)，把面擠進(jìn)三通機(jī)頭(13)的面嘴(16)出口處形成面管；餡絞龍部分，由電機(jī)帶動(dòng)軸套(30)，軸套傳動(dòng)傘軸(31)，連接刮片(34、35)與刮片座(36)，刮片座帶動(dòng)餡絞龍(38)把餡擠進(jìn)三通機(jī)頭的餡管，然后面和餡形成二合一的含餡面柱。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雙餡斗包子機(jī)，其特征在于，采用了雙向傳動(dòng)方式，用電 機(jī)通過(guò)蝸輪減速箱傳動(dòng)凸輪軸帶動(dòng)凸輪來(lái)連接整形頂桿(45)與連接桿(62)，推動(dòng)另一連 接桿(61)與固定塊來(lái)推動(dòng)成型盤的花刀；蝸輪減速箱傳動(dòng)凸輪軸(42)和膠凸輪(43)，帶動(dòng)膠凸輪從動(dòng)件，使凸輪擺架與成型盤 上下活動(dòng)來(lái)擠斷含餡面柱，使產(chǎn)品一次成型，后由減速電機(jī)帶動(dòng)主動(dòng)卷帶輥輪軸(71)和主 動(dòng)卷帶輥(72)來(lái)傳動(dòng)輸送帶、輸送產(chǎn)品。
專利摘要一種雙餡斗包子機(jī)，涉及一種食品加工機(jī)械，由面絞龍部分(1)、左餡絞龍部分(2)、右餡絞龍部分(3)、成型盤部分(4)、輸送帶(5)五部分來(lái)組成；工作時(shí)，面由面絞龍左右旋轉(zhuǎn)把面擠到出面機(jī)頭的面嘴出口處，形成空心面管，餡由左餡和右餡絞龍把餡擠到出面機(jī)頭的餡管出口處，形成二合為一的含餡面柱，凸輪擺架和成型盤(53)與花刀上下活動(dòng)將面柱擠斷形成大小均勻的包子。本實(shí)用新型的工作運(yùn)行采用了雙向傳動(dòng)原理，并采用刻模成形原理，產(chǎn)品一次成型，外形大小一致；輸送面與輸送餡均合采用變頻器以及變速器來(lái)工作調(diào)合，大小與及皮餡比例均合調(diào)節(jié)；主要機(jī)體及內(nèi)外封板均用不銹鋼或鑄鋁制作，外形美觀、整齊、整潔。
文檔編號(hào)A21C9/06GK201758713SQ20102030229
公開日2011年3月16日 申請(qǐng)日期2010年2月4日 優(yōu)先權(quán)日2010年2月4日
發(fā)明者楊欽淦 申請(qǐng)人:楊欽淦