自動旋轉(zhuǎn)煎鍋的制作方法
【專利摘要】本實用新型涉及一種食品加工設(shè)備，尤其是一種自動旋轉(zhuǎn)煎鍋。在煎盤上設(shè)有油槽，油槽為環(huán)形，油槽同距離間隔分布，并同心設(shè)置，油槽凹陷，間隔部凸起，形成凹凸間隔式的煎盤，在間隔部的底部設(shè)有加熱管，在油槽的底部設(shè)有輔助加熱管。上述結(jié)構(gòu)在使用的時候，煎包放置在定位凸塊上，那么一個煎包覆蓋間隔部、油槽，保證在旋轉(zhuǎn)的時候煎包不發(fā)生位移，加熱后，加熱管對間隔部進(jìn)行加熱，溫度相對較低，而油槽的輔助加熱管利用高溫使油槽內(nèi)油沸騰飛濺，在油的保護(hù)下，煎包不容易焦，而且基本每個位置的煎包加熱條件是相同的，面食熟化的過程中會與間隔部產(chǎn)生間隙，油進(jìn)入進(jìn)行煎烤，這樣就能保證煎包不焦，而且加熱非常均勻，保證煎包質(zhì)量統(tǒng)一。
【專利說明】
自動旋轉(zhuǎn)煎鍋
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實用新型涉及一種食品加工設(shè)備，尤其是一種自動旋轉(zhuǎn)煎鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]煎包，山東省的漢族特色小吃。該品種在外省稱山東煎包，又稱水煎包。將發(fā)酵面包子平放在已刷油的平鍋里面，加水和面糊，以半煎半蒸的成熟方式制成。成品底面煎成焦黃，上面白嫩，餡滿面松，在魯中、魯西、濟(jì)南、濰坊、青島、煙臺，福建莆田等地均有制作，包子餡有韭菜雞蛋、白菜豬肉、牛肉等各種風(fēng)味。由于煎包的時候，大部分是通過人工來完成的，所以工作量比較大，因此出現(xiàn)了煎包機(jī)，來代替人工。
[0003]但是煎包機(jī)在澆油的時候，很難掌握，沒有標(biāo)準(zhǔn)只能通過手感來判斷，而且不可能達(dá)到均勻澆油的目的，因此食用油浪費比較嚴(yán)重，而且過多的食用油影響煎包的質(zhì)量，在煎包機(jī)工作中，并不能做到均勻的加熱，導(dǎo)致煎包底部過度煎烤，從而焦掉，由于油的分布不均勻，導(dǎo)致每個煎包底部煎烤的程度不同。
【實用新型內(nèi)容】
[0004]本實用新型的目的在于，提供一種受熱均勻、保證煎包質(zhì)量統(tǒng)一的自動旋轉(zhuǎn)煎鍋。
[0005]本實用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:一種自動旋轉(zhuǎn)煎鍋，包括側(cè)壁、煎盤，側(cè)壁圍設(shè)在煎盤上構(gòu)成煎鍋，其特征在于在煎盤上設(shè)有油槽，油槽為環(huán)形，油槽同距離間隔分布，并同心設(shè)置，油槽凹陷，間隔部凸起，形成凹凸間隔式的煎盤，在間隔部的底部設(shè)有加熱管，在油槽的底部設(shè)有輔助加熱管。
[0006]本實用新型的進(jìn)一步設(shè)置為:所述的油槽為V型槽，輔助加熱管貼設(shè)在V型的兩側(cè)，所述的輔助加熱管為加熱片。
[0007]本實用新型的進(jìn)一步設(shè)置為:在間隔部上設(shè)有凸起的定位凸塊，定位凸塊表面為弧面。
[0008]上述結(jié)構(gòu)在使用的時候，煎包放置在定位凸塊上，那么一個煎包覆蓋間隔部、油槽，保證在旋轉(zhuǎn)的時候煎包不發(fā)生位移，加熱后，加熱管對間隔部進(jìn)行加熱，溫度相對較低，而油槽的輔助加熱管利用高溫使油槽內(nèi)油沸騰飛濺，在油的保護(hù)下，煎包不容易焦，而且基本每個位置的煎包加熱條件是相同的，面食熟化的過程中會與間隔部產(chǎn)生間隙，油進(jìn)入進(jìn)行煎烤，這樣就能保證煎包不焦，而且加熱非常均勻，保證煎包質(zhì)量統(tǒng)一。
【附圖說明】
[0009]圖1為本實施例的結(jié)構(gòu)示意圖一；
[0010]圖2為本實施例的結(jié)構(gòu)示意圖二。
【具體實施方式】
[0011 ]參考圖1、圖2可知，本實用新型一種自動旋轉(zhuǎn)煎鍋，包括側(cè)壁1、煎盤2，側(cè)壁I圍設(shè)在煎盤2上構(gòu)成煎鍋，在煎盤2上設(shè)有油槽3，油槽3為環(huán)形，油槽3同距離間隔分布，并同心設(shè)置，油槽3凹陷，間隔部4凸起，形成凹凸間隔式的煎盤，在間隔部4的底部設(shè)有加熱管41，在油槽3的底部設(shè)有輔助加熱管31，所述的油槽3為V型槽，輔助加熱管31貼設(shè)在V型的兩側(cè)，所述的輔助加熱管31為加熱片，在間隔部4上設(shè)有凸起的定位凸塊42，定位凸塊42表面為弧面。
[0012]顯然，上述實施例僅僅是為了清楚的說明所做的舉例，而并非對實施方式的限定。對于所屬領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在上述說明的基礎(chǔ)上還可以做出其它不同形式的變化或變動。這里無需也無法對所有的實施方式予以窮舉。而由此所引伸出的顯而易見的變化或變動仍處于本實用新型的保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種自動旋轉(zhuǎn)煎鍋，包括側(cè)壁、煎盤，側(cè)壁圍設(shè)在煎盤上構(gòu)成煎鍋，其特征在于:在煎盤上設(shè)有油槽，油槽為環(huán)形，油槽同距離間隔分布，并同心設(shè)置，油槽凹陷，間隔部凸起，形成凹凸間隔式的煎盤，在間隔部的底部設(shè)有加熱管，在油槽的底部設(shè)有輔助加熱管。2.按照權(quán)利要求1所述的自動旋轉(zhuǎn)煎鍋，其特征在于:所述的油槽為V型槽，輔助加熱管貼設(shè)在V型的兩側(cè)，所述的輔助加熱管為加熱片。3.按照權(quán)利要求1或2所述的自動旋轉(zhuǎn)煎鍋，其特征在于:在間隔部上設(shè)有凸起的定位凸塊，定位凸塊表面為弧面。
【文檔編號】A47J37/10GK205625673SQ201620147744
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年2月29日
【發(fā)明人】鄭國華
【申請人】溫州順久機(jī)械設(shè)備有限公司