專(zhuān)利名稱(chēng)：魔芋土豆混合食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是涉及一種魔芋精粉與土豆精粉混合制作快餐方便食品的方法。其特征在于魔芋精粉與土豆精粉調(diào)味品混合，加入冷水后絞拌加熱溫制熟同時(shí)進(jìn)行制成熟糊化漿，然后將制熟的混合糊化漿進(jìn)入食品成形模具中制作成形快餐方便食品。
下面將對(duì)本發(fā)明的實(shí)施過(guò)程作進(jìn)一步詳述1，本發(fā)明可通過(guò)以下措施來(lái)實(shí)施，在生產(chǎn)加工過(guò)程中，首先將魔芋精粉和土豆精粉比例按兩種物質(zhì)的膨漲指數(shù)大小不同進(jìn)行合理配料，例魔芋精粉在制熟糊化過(guò)程中大于土豆精粉的膨漲[6]倍，因此如果要加工生產(chǎn)[130]公斤魔芋土豆混合快餐食品，須要魔芋精粉[20]公斤，土豆精粉[120]公斤，調(diào)味品[10]公斤。
2，本發(fā)明可以通過(guò)以下措施來(lái)實(shí)現(xiàn)在生產(chǎn)過(guò)程中，第二步就是將按比例配合好的魔芋精粉和土豆精粉及調(diào)味品加入冷水后，絞拌加熱溫制熟同時(shí)進(jìn)行可制成熟糊化漿。然后將制作成熟的熟化漿進(jìn)入食品成形摸具中定形成為魔芋土豆混合方便快餐食品。
權(quán)利要求
1.一種魔芋土豆混合食品的制作方法，其特征在于將魔芋精粉與土豆精粉進(jìn)行混合制作方法。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的魔芋土豆混合食品的制作方法，其特征在于按魔芋精粉與土豆精粉不同的糊化膨漲比例進(jìn)行配制方法。
3.據(jù)權(quán)利要求1或2所述的，魔芋土豆混合食品的制作方法，其特征在于魔芋精粉與土豆精粉及調(diào)料品混合后加入冷水絞拌加熱溫度同時(shí)進(jìn)行熟糊化方法。
全文摘要
本發(fā)明是涉及一種魔芋精粉與土豆精粉混合制作快餐方便食品的方法。其特征在于魔芋精粉與土豆精粉混合，加入調(diào)味品冷水絞拌加熱溫度同時(shí)進(jìn)行制熟糊化，然后將制熟的混合糊化漿進(jìn)入食品成形模具制作成快餐方便食品。
文檔編號(hào)A23L1/22GK101019629SQ200610009148
公開(kāi)日2007年8月22日 申請(qǐng)日期2006年2月15日 優(yōu)先權(quán)日2006年2月15日
發(fā)明者鄒桂懷, 馬凱 申請(qǐng)人:鄒桂懷