專(zhuān)利名稱(chēng)：茶葉餡食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品，特別是一種茶葉餡食品。
我國(guó)是世界上飲茶、栽茶、制茶最早的國(guó)家，早在西漢末期茶葉已成為商品。據(jù)了解，日本已開(kāi)發(fā)多種茶葉食品，我國(guó)開(kāi)發(fā)了茶葉奶糖，茶葉汽水，茶葉餅干、茶葉巧克力等食品。但品種尚比較單一。
本發(fā)明的目的在于提供一種茶葉餡食品，它選用茶葉為原料制餡，使富含多種維生素及微量元素的茶葉開(kāi)發(fā)出新的產(chǎn)品。
本發(fā)明的技術(shù)方案一種茶葉餡食品，其特征在于其配方配比為下列所示茶粉0.15-0.3；糖粉3.0-4.0；麥其林0.5-1.25。
上述所說(shuō)的茶葉餡還可以放入大豆蛋白粉0.25-0.75；面粉0.25-0.5。
上述所說(shuō)的茶葉餡可以取茉莉花茶、綠茶、紅茶制作。
上述所說(shuō)的茶葉餡還可以放入奶粉、桃仁、瓜仁及松仁。
上述所說(shuō)的茶葉餡食品可以是湯元、糕點(diǎn)、面包或夾心糖。
本發(fā)明的特點(diǎn)與優(yōu)越性在于餡食品是我國(guó)傳統(tǒng)食品，頗具民族特色，餡中增加了茉莉花茶等茶葉內(nèi)容使餡食品具有色澤綠潤(rùn)，香氣清爽，滋味鮮醇，伴有茉莉鮮花等香氣的新鮮特色，茶葉富含茶多酚、咖啡堿，有提神益思、消食去膩、利尿解毒作用，它將原來(lái)動(dòng)物油(大油)配餡改用麥其林(植物人造奶油)制作，去掉了動(dòng)物油的膽固醇，具有防止高血壓，動(dòng)肪硬化等疾病的健康長(zhǎng)壽功效，又增加了人體所必須的脂肪酸-亞油酸，添加大豆蛋白，減少食糖，即增加蛋白質(zhì)又減少甜度，使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，便于消化吸收，填補(bǔ)了茶葉餡食品的空白。
以下結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步說(shuō)明本技術(shù)。
實(shí)施例一種茶葉餡食品，其特征在于其配方配比為下列所示每10公斤餡中可有茶粉0.2公斤；糖粉3.5公斤；麥其林0.85公斤。
上述所說(shuō)的茶葉餡還可以放入大豆蛋白粉0.5公斤；面粉0.4公斤；常規(guī)攪拌，制作時(shí)適量加水，制成后水分揮發(fā)。
上述所說(shuō)的茶葉餡可以取茉莉花茶、綠茶、紅茶制作。
上述所說(shuō)的茶葉餡還可以放入奶粉、桃仁、瓜仁及松仁。
上述所說(shuō)的茶葉餡食品可以是湯元、糕點(diǎn)、面包或夾心糖。
用茶葉制餡則茶香濃郁，滋潤(rùn)軟滑，香而不膩，不粘食具，不粘牙，食后齒頰留香，是老皆宜的保健食品。
權(quán)利要求
1.一種茶葉餡食品，其特征在于其配方配比為下列所示茶粉0.15-0.3；糖粉3.0-4.0；麥其林0.5-1.25。
2.由權(quán)利要求1所說(shuō)的一種茶葉餡食品，其特征在于所說(shuō)的茶葉餡還可以放入大豆蛋白粉0.25-0.75；面粉0.25-0.5。
3.一種茶葉餡食品，其特征在于所說(shuō)的茶葉餡可以取茉莉花茶、綠茶、紅茶制作。
4.一種茶葉餡食品，其特征在于所說(shuō)的茶葉餡還可以放入奶粉、桃仁、瓜仁及松仁。
5.一種茶葉餡食品，其特征在于所說(shuō)的茶葉餡食品可以是湯元、糕點(diǎn)、面包或夾心糖。
全文摘要
一種茶葉餡食品,其特征在于其配方配比為下列所示:茶粉0.15-0.3:糖粉3.0-4.0;麥其林0.5-1.25。本發(fā)明的優(yōu)越性在于:餡食品中增加了茉莉花茶等茶葉內(nèi)容使餡食品具有色澤綠潤(rùn),香氣清爽,滋味鮮醇,伴有茉莉鮮花等香氣的新鮮特色,茶葉富含茶多酚、咖啡堿,有提神益思、消食去膩、利尿解毒作用。
文檔編號(hào)A23F3/14GK1300567SQ00136649
公開(kāi)日2001年6月27日 申請(qǐng)日期2000年12月27日 優(yōu)先權(quán)日2000年12月27日
發(fā)明者姜延荃 申請(qǐng)人:姜延荃