一種節(jié)能型炒灶的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種節(jié)能型炒灶，包括灶座、灶臺(tái)以及灶壁，所述灶座上設(shè)有灶臺(tái)，所述灶臺(tái)上設(shè)有灶壁，所述灶座內(nèi)部設(shè)有爐膛，所述爐膛的邊緣口上設(shè)有鍋圈、所述爐膛連接有爐芯，所述鍋圈具有密封結(jié)構(gòu)，所述爐膛具有雙層內(nèi)空結(jié)構(gòu)。本實(shí)用新型與普通的炒灶相比，具有低能耗、低噪音和高效率的優(yōu)良性能；燃料充分燃燒；燃燒的熱量不流失或少流失；杜絕荒火；具有推廣作用。
【專利說(shuō)明】一種節(jié)能型炒灶
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種節(jié)炒灶，具體涉及一種節(jié)能型炒灶。
【背景技術(shù)】
[0002]以城市人品密集區(qū)域的餐廳的中餐為例，一般營(yíng)業(yè)時(shí)間為11:30-13:30，在短短兩個(gè)小時(shí)內(nèi)，廚師要用最短的時(shí)間做出飯炒出菜來(lái)，以減少顧客的等餐時(shí)間，飯菜加工速率直接影響餐廳的效應(yīng)，時(shí)間效益的重要性就在這里體現(xiàn)得淋漓盡致了。在這里說(shuō)“時(shí)間就是金錢”就再恰當(dāng)不過(guò)了，因此出菜速率成為了餐飲行業(yè)對(duì)廚房的一個(gè)很重要考核指標(biāo)。除了廚師熟練的操作和緊密配合外，更多的要求是針對(duì)灶具的加熱速率。因此加熱速率也成了廚師對(duì)灶具最關(guān)心的問(wèn)題。炒灶作為廚房中最主要的烹飪?cè)O(shè)備，在這上面進(jìn)行節(jié)能減排的技術(shù)革新的意義就顯得特別巨大。
[0003]餐飲行業(yè)由于受到營(yíng)業(yè)時(shí)間的限制，廚房必須在有效營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)產(chǎn)出更多的菜肴，以滿足用餐顧客的需求。我們以廣幫炒灶為例，傳統(tǒng)的廣幫炒灶以4寸鼓風(fēng)爐頭為燃燒器，燃燒時(shí)火力猛，燃燒速度快，廣幫廚師在爆炒粵菜時(shí)，就要選擇這種有效熱負(fù)荷偏大的廣幫炒灶。但是廣幫炒灶燃燒噪音大，熱效率不高的弊病也隨之而來(lái)。傳統(tǒng)的廣幫炒灶以使用城市煤氣為例:每小時(shí)的耗氣量是9立方米，燃燒噪音為80分貝左右，熱效率一般為20%左右。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0004]為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)所存在的缺陷，本實(shí)用新型提供一種節(jié)能型炒灶，該炒灶節(jié)能減排效果明顯。
[0005]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型的技術(shù)方案如下:
[0006]一種節(jié)能型炒灶，包括灶座、灶臺(tái)以及灶壁，所述灶座上設(shè)有灶臺(tái)，所述灶臺(tái)上設(shè)有灶壁，所述灶座內(nèi)部設(shè)有爐膛，所述爐膛的邊緣口上設(shè)有鍋圈、所述爐膛連接有爐芯，所述鍋圈具有密封結(jié)構(gòu)，基本杜絕了老式傳統(tǒng)灶熱量大量流失的現(xiàn)象，所述爐膛具有雙層內(nèi)空結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)能蓄藏?zé)崃浚瑹崃坷寐蕵O高。
[0007]所述灶座下方設(shè)有四個(gè)支撐腳，所述支撐腳起支撐作用。
[0008]所述灶座下方還設(shè)有下水管，所述灶座用于排放污水。
[0009]所述灶座側(cè)壁上設(shè)有燃?xì)夤?，所述燃?xì)夤芘c爐膛相連。
[0010]所述灶座側(cè)壁上還設(shè)有點(diǎn)火器，所述點(diǎn)火器用于點(diǎn)燃爐膛內(nèi)的燃?xì)狻?br> [0011]所述灶壁的側(cè)壁上設(shè)有水龍頭，所述水龍頭與外界水源連接。
[0012]本實(shí)用新型的有益效果是，與普通的炒灶相比，具有低能耗、低噪音和高效率的優(yōu)良性能；燃料充分燃燒；燃燒的熱量不流失或少流失；杜絕荒火；具有推廣作用。
【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0013]圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖?！揪唧w實(shí)施方式】:
[0014]為了使本實(shí)用新型的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征與達(dá)成目的易于明白理解，以下結(jié)合具體實(shí)施例進(jìn)一步闡述本實(shí)用新型
[0015]如圖1所示，本實(shí)用新型所述一種節(jié)能型炒灶包括灶座1、灶臺(tái)2以及灶壁3，所述灶座I上設(shè)有灶臺(tái)2，所述灶臺(tái)2上設(shè)有灶壁3，所述灶座I內(nèi)部設(shè)有爐膛4，所述爐膛4的邊緣口上設(shè)有鍋圈5、所述爐膛4連接有爐芯6，所述爐膛4、鍋圈5以及爐芯6為一整體結(jié)構(gòu)，所述鍋圈5具有密封結(jié)構(gòu)，炒鍋放在在鍋圈5上，基本杜絕了老式傳統(tǒng)灶熱量大量流失的現(xiàn)象，所述爐膛4具有雙層內(nèi)空結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)能蓄藏?zé)崃?，熱量利用率極高。
[0016]進(jìn)一步地，所述灶座I下方設(shè)有四個(gè)支撐腳8，所述支撐腳8起支撐作用。
[0017]進(jìn)一步地，所述灶座I下方還設(shè)有下水管11，所述灶座I用于排放污水。
[0018]進(jìn)一步地，所述灶座I側(cè)壁上設(shè)有燃?xì)夤?，所述燃?xì)夤?與爐膛4相連。
[0019]進(jìn)一步地，所述灶座I側(cè)壁上還設(shè)有點(diǎn)火器10，所述點(diǎn)火器10用于點(diǎn)燃爐膛4內(nèi)的燃?xì)狻?br> [0020]進(jìn)一步地，所述灶壁3的側(cè)壁上設(shè)有水龍頭7，所述水龍頭7與外界水源連接。
[0021]本實(shí)用新型每小時(shí)的耗氣量是6.5立方米，燃燒噪音為68分貝左右，熱效率一般為32.5%，各項(xiàng)指標(biāo)領(lǐng)先普通型的產(chǎn)品，節(jié)能減排效果明顯，燃燒的熱量不流失或少流失以及讓熱量重復(fù)利用可比傳統(tǒng)灶具節(jié)氣20-30%。
[0022]以上顯示和描述了本實(shí)用新型的基本原理、主要特征和本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本實(shí)用新型不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書中描述的只是說(shuō)明本實(shí)用新型的原理，在不脫離本實(shí)用新型精神和范圍的前提下本實(shí)用新型還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本實(shí)用新型范圍內(nèi)。本實(shí)用新型要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等同物界定。
【權(quán)利要求】
1.一種節(jié)能型炒灶，包括灶座、灶臺(tái)以及灶壁，所述灶座上設(shè)有灶臺(tái)，所述灶臺(tái)上設(shè)有灶壁，其特征在于:所述灶座內(nèi)部設(shè)有爐膛，所述爐膛的邊緣口上設(shè)有鍋圈、所述爐膛連接有爐芯； 所述鍋圈具有密封結(jié)構(gòu)； 所述爐膛具有雙層內(nèi)空結(jié)構(gòu)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種節(jié)能型炒灶，其特征在于:所述灶座下方設(shè)有四個(gè)支撐腳。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種節(jié)能型炒灶，其特征在于:所述灶座下方還設(shè)有下水管。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種節(jié)能型炒灶，其特征在于:所述灶座側(cè)壁上設(shè)有燃?xì)夤堋?br> 5.根據(jù)權(quán)利要求4所述一種節(jié)能型炒灶，其特征在于:所述燃?xì)夤芘c爐膛相連。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種節(jié)能型炒灶，其特征在于:所述灶座側(cè)壁上還設(shè)有點(diǎn)火器。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種節(jié)能型炒灶，其特征在于:所述灶壁的側(cè)壁上設(shè)有水龍頭。
【文檔編號(hào)】F24C15/00GK203395954SQ201320397679
【公開日】2014年1月15日 申請(qǐng)日期:2013年7月4日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月4日
【發(fā)明者】不公告發(fā)明人 申請(qǐng)人:上海凱航酒店設(shè)備有限公司