技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種鈣螯合肽及其制備方法，以裂殖壺菌粕蛋白為原料，利用堿性蛋白酶和復(fù)合風(fēng)味蛋白酶分步酶解，再通過分離純化得到純化的特異性鈣鈣螯合肽，氨基酸全序列為：yl。本發(fā)明制備的鈣螯合肽可用于生產(chǎn)鈣營養(yǎng)補(bǔ)充劑，因其具有獨(dú)特的螯合體制和轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制，以及易被吸收、安全無毒無副作用、價(jià)格低廉、可同時(shí)補(bǔ)充氨基酸和鈣離子，必將成為鈣補(bǔ)充劑的首選。本發(fā)明為裂殖壺菌粕蛋白的應(yīng)用提供了一條嶄新的思路。

技術(shù)研發(fā)人員：汪少蕓;蔡茜茜;徐梁棕;陳旭;方衛(wèi)東
受保護(hù)的技術(shù)使用者：福州大學(xué)
文檔號(hào)碼：201710246306
技術(shù)研發(fā)日：2017.04.15
技術(shù)公布日：2017.06.20