1.一種銀杏葉水溶性膳食纖維的提取方法，其特征在于，包括如下步驟：
(1)取干燥的銀杏葉粉碎，過(guò)篩，加入水為提取劑，并加入纖維素酶和果膠酶的復(fù)合酶劑進(jìn)行酶法提取，得到提取液；
(2)將所得提取液過(guò)濾，取濾液經(jīng)減壓濃縮得到濃縮液，取濃縮液醇沉得到沉淀物，即得到所述銀杏葉水溶性膳食纖維。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的銀杏葉水溶性膳食纖維的提取方法，其特征在于，所述步驟(1)中，所述酶法提取步驟為調(diào)節(jié)pH值4.5-5.5，控制酶解溫度45℃-55℃進(jìn)行酶解。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的銀杏葉水溶性膳食纖維的提取方法，其特征在于，所述步驟(1)中，所述纖維素酶的添加量為所述銀杏葉原料質(zhì)量的0.6-1.0wt％，所述果膠酶的添加量為所受銀杏葉原料質(zhì)量的0.5-0.8wt％。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述的銀杏葉水溶性膳食纖維的提取方法，其特征在于，所述步驟(1)中，所述提取劑水的體積與所述銀杏葉原料的質(zhì)量比例為15ml/g-30ml/g。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的銀杏葉水溶性膳食纖維的提取方法，其特征在于，所述步驟(1)中，所述調(diào)節(jié)pH值的步驟為采用水楊酸調(diào)節(jié)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-5任一項(xiàng)所述的銀杏葉水溶性膳食纖維的提取方法，其特征在于，所述步驟(2)中，所述提取液過(guò)濾的步驟是采用將提取液于真空度0.08MPa-0.10MPa和溫度15℃-30℃條件下，采用中速濾紙過(guò)濾，得濾液。
7.根據(jù)權(quán)利要求1-6任一項(xiàng)所述的銀杏葉水溶性膳食纖維的提取方法，其特征在于，所述步驟(2)中，所述的減壓濃縮步驟是指將所得濾液在真空度0.08MPa-0.10MPa和溫度50℃-60℃條件下濃縮至初始濾液體積的1/3，得濃縮液。
8.根據(jù)權(quán)利要求1-7任一項(xiàng)所述的銀杏葉水溶性膳食纖維的提取方法，其特征在于，所述步驟(2)中，所述醇沉步驟為將濃縮液加3-5倍體積的90-95wt％的乙醇進(jìn)行醇沉36h-48h。
9.根據(jù)權(quán)利要求1-8任一項(xiàng)所述的銀杏葉水溶性膳食纖維的提取方法，其特征在于，所述步驟(2)中，還包括將所得沉淀物進(jìn)行冷凍干燥的步驟，所述冷凍干燥的條件為在真空度小于20Pa，冷阱溫度-50℃～-60℃條件下干燥殆盡。
10.由權(quán)利要求1-9任一項(xiàng)所述方法提取得到的銀杏葉水溶性膳食纖維。