技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了首烏酒及其制備工藝，其配方主要由糯米、何首烏、曲藥、固態(tài)型白酒組成；其制備工藝是按原料配方將糯米與何首烏一起蒸熟，拌入曲藥，經(jīng)糖化后加入白酒殺菌，密封半年后取出過濾即成；本首烏酒與普通酒相比具有保持原汁原味、酒精度低、不易變質(zhì)等特點，并具有較好的營養(yǎng)保健作用。

技術(shù)研發(fā)人員：陳麗
受保護的技術(shù)使用者：陳麗
文檔號碼：201610475207
技術(shù)研發(fā)日：2016.06.23
技術(shù)公布日：2016.11.16