一種香酥糕的生產(chǎn)工藝的制作方法
【專利說明】
[0001]技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種香酥糕的生產(chǎn)工藝。
[0002]【背景技術(shù)】現(xiàn)在的糕點(diǎn)種類較多，但是一般的糕點(diǎn)有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的糕點(diǎn)食用后不容易消化，不適合老年人食用。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
本發(fā)明的目的是要提供一種香酥糕的生產(chǎn)工藝，它能有效的解決一般的糕點(diǎn)食用后不容易消化，不適合老年人食用的缺點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:一種香酥糕的生產(chǎn)工藝，將300克土豆、200克芋頭、100克山藥、150克黃豆、250克花生放入水中清洗干凈并去除掉表皮和外殼，用紗布將以上原料包裹號(hào)，放入到鍋中加入適量的水煮3個(gè)小時(shí)，然后從鍋中撈起來浙干水分，放入到打漿機(jī)中打成細(xì)漿，然后用紗布過濾一遍后制成料漿；取2公斤大米、I公斤綠豆和500白糖一起倒入粉碎機(jī)中粉碎10分鐘，將其粉碎成細(xì)粉，然后加入料漿后和成粉團(tuán)；將蒸籠清洗干凈，在蒸籠上均勻的刷上一層菜油，將粉團(tuán)放入一半在蒸籠上并用搟面棒搟平，然后在上面均勻的撒上一層芝麻和核桃仁，然后將另一半粉團(tuán)均勻的鋪在芝麻和核桃仁上并用搟面棒搟平、壓緊，然后加溫蒸30分鐘，取出來涼冷后用刀切成小塊。
[0005]一種香酥糕的生產(chǎn)工藝，這種香酥糕具有香甜可口、營養(yǎng)豐富、容易消化的特點(diǎn)，比較適合老年人食用。
[0006]
【具體實(shí)施方式】
原料配方:300克土豆、200克芋頭、100克山藥、150克黃豆、250克花生、2公斤大米、I公斤綠豆、500白糖、菜油300克、100克芝麻、200克核桃仁。
[0007]生產(chǎn)方法:
將300克土豆、200克芋頭、100克山藥、150克黃豆、250克花生放入水中清洗干凈并去除掉表皮和外殼，用紗布將以上原料包裹號(hào)，放入到鍋中加入適量的水煮3個(gè)小時(shí)，然后從鍋中撈起來浙干水分，放入到打漿機(jī)中打成細(xì)漿，然后用紗布過濾一遍后制成料漿。
[0008]取2公斤大米、I公斤綠豆和500白糖一起倒入粉碎機(jī)中粉碎10分鐘，將其粉碎成細(xì)粉，然后加入料漿后和成粉團(tuán)。
[0009]將蒸籠清洗干凈，在蒸籠上均勻的刷上一層菜油，將粉團(tuán)放入一半在蒸籠上并用搟面棒搟平，然后在上面均勻的撒上一層芝麻和核桃仁，然后將另一半粉團(tuán)均勻的鋪在芝麻和核桃仁上并用搟面棒搟平、壓緊，然后加溫蒸30分鐘，取出來涼冷后用刀切成小塊。
[0010]用塑料袋將生產(chǎn)好的香酥糕包裝好即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種香酥糕的生產(chǎn)工藝，其特征是:將300克土豆、200克芋頭、100克山藥、150克黃豆、250克花生放入水中清洗干凈并去除掉表皮和外殼，用紗布將以上原料包裹號(hào)，放入到鍋中加入適量的水煮3個(gè)小時(shí)，然后從鍋中撈起來浙干水分，放入到打漿機(jī)中打成細(xì)漿，然后用紗布過濾一遍后制成料漿；取2公斤大米、I公斤綠豆和500白糖一起倒入粉碎機(jī)中粉碎10分鐘，將其粉碎成細(xì)粉，然后加入料漿后和成粉團(tuán)；將蒸籠清洗干凈，在蒸籠上均勻的刷上一層菜油，將粉團(tuán)放入一半在蒸籠上并用搟面棒搟平，然后在上面均勻的撒上一層芝麻和核桃仁，然后將另一半粉團(tuán)均勻的鋪在芝麻和核桃仁上并用搟面棒搟平、壓緊，然后加溫蒸30分鐘，取出來涼冷后用刀切成小塊。
【專利摘要】一種香酥糕的生產(chǎn)工藝，屬糕點(diǎn)生產(chǎn)領(lǐng)域，它能有效的解決一般的糕點(diǎn)食用后不容易消化，不適合老年人食用的缺點(diǎn)。將300克土豆、200克芋頭、100克山藥、150克黃豆、250克花生放入水中清洗干凈并去除掉表皮和外殼，放入到鍋中加入適量的水煮3個(gè)小時(shí)，放入到打漿機(jī)中打成細(xì)漿；取2公斤大米、1公斤綠豆和500白糖一起倒入粉碎機(jī)中粉碎10分鐘，然后加入料漿后和成粉團(tuán)；在蒸籠上均勻的刷上一層菜油，將粉團(tuán)放入一半在蒸籠上并用搟面棒搟平，然后在上面均勻的撒上一層芝麻和核桃仁，然后將另一半粉團(tuán)均勻的鋪在芝麻和核桃仁上并用搟面棒搟平、壓緊，然后加溫蒸30分鐘，取出來涼冷后用刀切成小塊。主要用于生產(chǎn)香酥糕。
【IPC分類】A23L1-29, A23L1-10
【公開號(hào)】CN104705559
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310677635
【發(fā)明人】宋其祥
【申請(qǐng)人】重慶市南川區(qū)南雙科技有限公司
【公開日】2015年6月17日
【申請(qǐng)日】2013年12月13日