抗癌果醬的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，特別涉及一種具有較強(qiáng)抗癌功效的果醬。
【背景技術(shù)】
[0002] 中醫(yī)治療癌癥現(xiàn)在已經(jīng)被國(guó)內(nèi)外醫(yī)療專家廣泛的認(rèn)可，大量的臨床試驗(yàn)及科研研 宄已經(jīng)證實(shí)了中醫(yī)治療癌癥的效果。飲食與腫瘤有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，適當(dāng)?shù)氖澄锎_有致 病、防病之功效，提高身體免疫力。
[0003] 現(xiàn)代研宄發(fā)現(xiàn)，美洲大蠊提取物體外對(duì)諸多癌細(xì)胞株具有生長(zhǎng)抑制作用，肺癌瘤 組織的生長(zhǎng)具有一定抑制作用，可促進(jìn)腫瘤細(xì)胞凋亡。美洲大蠊蟲(chóng)粉對(duì)環(huán)磷酰胺所導(dǎo)致的 免疫力低下小鼠不僅有非特異性免疫調(diào)節(jié)作用，對(duì)細(xì)胞特異性免疫和體液特異性免疫均有 提高的作用。美洲大蠊水提取物和室溫下水?dāng)嚢杼崛∥飳?duì)CC14致小鼠肝損傷均有一定保 護(hù)作用，能非常明顯的促進(jìn)小鼠創(chuàng)面和燒傷模型肉芽組織增生，并出現(xiàn)相應(yīng)的量效關(guān)系，能 降低腹瀉小鼠血清的MDA含量，提高SOD、GSH-PX和T-AOC的活力，從而有效拮抗自由基對(duì) 機(jī)體的損傷，而且不僅能降低腸道大腸桿菌的數(shù)量，而且能使發(fā)生病理變化的腸黏膜及絨 毛修復(fù)完好。
[0004] 雖然美洲大蠊的提取物具有很好的抗癌保健功效，目前還未見(jiàn)有關(guān)美洲大蠊提取 物的抗癌保健食品的研宄和報(bào)道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 有鑒于此，本發(fā)明的目的之一在于提供一種抗癌果醬的制備方法，該抗癌果醬具 有藥味低、口感佳的優(yōu)點(diǎn)。
[0006] 本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)上述目的： 一種抗癌果醬，按重量份計(jì)由A和B兩種組分制備而成：A為5-8重量份的抗癌藥物組 合物提取液；B為15-30重量份的草莓； 其中，所述抗癌藥物組合物按重量份計(jì)由以下組分組成：靈芝粉20-30份和美洲大蠊 粉9-13份；所述抗癌藥物組合物提取液是取上述重量份的抗癌藥物組合物混合，加入抗癌 藥物組合物總重量的12-14倍水，50-70°C浸提70-80分鐘，過(guò)濾得抗癌藥物組合物提取液。
[0007] 進(jìn)一步，按重量份計(jì)由以下組分制備而成： A為7重量份的抗癌藥物組合物提取液； B為25重量份的草莓。
[0008] 進(jìn)一步，所述中藥速溶茶還包括下列組分： C為3-6重量份的調(diào)味劑，所述調(diào)味劑包括白糖和冰糖。
[0009] 進(jìn)一步，所述白糖和冰糖=1 : 1。
[0010] 進(jìn)一步，所述抗癌藥物組合物按重量份計(jì)由以下組分組成：靈芝粉25份和美洲大 蠊粉12份。
[0011] 本發(fā)明所用原料： 靈芝粉：祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，靈芝味甘，平。歸心、肺、肝、腎經(jīng)。主治虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、 消化不良，惡性腫瘤等。本發(fā)明所述的靈芝粉和美洲大蠊粉優(yōu)選過(guò)200-400目篩，更優(yōu)選超 微粉。
[0012] 本發(fā)明的目的之二在于提供一種抗癌果醬的制備方法，該制備方法簡(jiǎn)單易行，適 宜工廠化生產(chǎn)。
[0013] 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案為： 抗癌果醬的制備方法，包括如下進(jìn)行的步驟： S1)抗癌藥物組合物提取液的制備 所述抗癌藥物組合物提取液是取靈芝粉20-30重量份和美洲大蠊粉9-13重量份的抗 癌藥物組合物混合，加入抗癌藥物組合物總重量的12-14倍水，50-70°C浸提70-80分鐘，過(guò) 濾得抗癌藥物組合物提取液； S2)果醬的制備 S21 )15-30重量份的草莓洗好去蒂切塊，放入3-6重量份的調(diào)味劑攪拌成泥狀，并腌漬 50-60分鐘； 522)向?qū)㈦鐫n好的草莓泥中加入步驟Sl中所述的抗癌藥物組合物提取液開(kāi)文火熬 煮，熬煮過(guò)程中用勺子撇去果醬表面洗出的泡沫，并不斷攪拌； 523)文火熬煮到果醬便粘稠即得所述抗癌果醬。
[0014] 本發(fā)明的有益效果在于： 1)本發(fā)明的抗癌果醬，由抗癌藥物組合物提取液與草莓按照一定比例制備而成，不僅 具有良好的防癌抗癌功效，還具有改進(jìn)的味道，中藥味低、口感佳。
[0015] 2)本發(fā)明中藥速溶茶的制備方法簡(jiǎn)單易行，適宜工廠化生產(chǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0016] 所舉實(shí)施例是為了更好地對(duì)本發(fā)明的內(nèi)容進(jìn)行說(shuō)明，但并不是本發(fā)明的內(nèi)容僅限 于所舉實(shí)施例。所以熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員根據(jù)上述
【發(fā)明內(nèi)容】
對(duì)實(shí)施方案進(jìn)行非本質(zhì)的改 進(jìn)和調(diào)整，仍屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0017] 實(shí)施例1抗癌藥物組合物提取液的制備 抗癌藥物組合物的配方1: 靈芝粉220g和美洲大蠊粉100g。
[0018] 抗癌藥物組合物的配方2: 靈芝粉125g和美洲大蠊粉65g。 抗癌藥物組合物的配方3 : 靈芝粉200g和美洲大蠊粉130g。
[0019] 抗癌藥物組合物提取液的制備按照如下步驟進(jìn)行： 取上述重量份的抗癌藥物組合物分別過(guò)500目篩，混合，加入抗癌藥物組合物總重量 的13倍水，60°C浸提80分鐘，過(guò)濾得抗癌藥物組合物提取液。
[0020] 實(shí)施例2抗癌果醬的制備 具體方法如下： 1、取200g的草莓洗好去蒂切塊，放入20g的調(diào)味劑攪拌成泥狀，并腌漬55分鐘； 2、 向?qū)㈦鐫n好的草莓泥中加入所述抗癌藥物組合物提取液開(kāi)文火熬煮，熬煮過(guò)程中用 勺子撇去果醬表面洗出的泡沫，并不斷攪拌； 3、 文火熬煮到果醬便粘稠即得所述抗癌果醬。
[0021] 將實(shí)施例1中各配方含量的抗癌藥物組合物提取液加入到腌漬好的草莓泥中分 別制成3中中藥含量不同的三種果醬，并通過(guò)下述試驗(yàn)例對(duì)抗癌果醬進(jìn)行評(píng)價(jià)。
[0022] 試驗(yàn)例抗癌果醬的評(píng)價(jià) 選擇熟練專家10名進(jìn)行官能評(píng)價(jià)(官能評(píng)價(jià)包括中藥苦味、果醬中藥異味、果醬綜合 口感進(jìn)行評(píng)價(jià))。
[0023] 評(píng)價(jià)分?jǐn)?shù)是根據(jù)下述標(biāo)準(zhǔn)的各專家的平均點(diǎn)數(shù)。標(biāo)準(zhǔn)：品嘗感覺(jué)不到果醬的中藥 苦味、中藥異味，有水果清香味為滿分4分；品嘗有中藥苦味、中藥異味非常強(qiáng)烈0分；品嘗 有中藥苦味、澀味、聞?dòng)兄兴幃愇遁^強(qiáng)1分；感到有較重中藥苦味、中藥異味較低、水果清香 味2分；感到稍有中藥苦味、中藥異味，但口感較好3分；評(píng)價(jià)結(jié)果見(jiàn)表1所示。
[0024] 表1抗癌果醬的評(píng)價(jià)結(jié)果
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種抗癌果醬，其特征在于，按重量份計(jì)由A和B兩種組分制備而成： A為5-8重量份的抗癌藥物組合物提取液； B為15-30重量份的草莓； 其中，所述抗癌藥物組合物按重量份計(jì)由以下組分組成：靈芝粉20-30份和美洲大蠊 粉9-13份；所述抗癌藥物組合物提取液是取上述重量份的抗癌藥物組合物混合，加入抗癌 藥物組合物總重量的12-14倍水，50-70°C浸提70-80分鐘，過(guò)濾得抗癌藥物組合物提取液。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種抗癌果醬，其特征在于，按重量份計(jì)由以下組分制備而 成： A為7重量份的抗癌藥物組合物提取液； B為25重量份的草莓。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種抗癌果醬，其特征在于，所述中藥速溶茶還包括下列 組分： C為3-6重量份的調(diào)味劑，所述調(diào)味劑包括白糖和冰糖。
4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種抗癌果醬，其特征在于，所述白糖和冰糖=1 : 1。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種抗癌果醬，其特征在于，所述抗癌藥物組合物按重量 份計(jì)由以下組分組成：靈芝粉25份和美洲大蠊粉12份。
6. 權(quán)利要求1所述的抗癌果醬的制備方法，其特征在于，包括如下進(jìn)行的步驟： S 1)抗癌藥物組合物提取液的制備 所述抗癌藥物組合物提取液是取靈芝粉20-30重量份和美洲大蠊粉9-13重量份的抗 癌藥物組合物混合，加入抗癌藥物組合物總重量的12-14倍水，50-70°C浸提70-80分鐘，過(guò) 濾得抗癌藥物組合物提取液； S 2)果醬的制備 S21 )15-30重量份的草莓洗好去蒂切塊，放入3-6重量份的調(diào)味劑攪拌成泥狀，并腌漬 50-60分鐘； 522) 向?qū)㈦鐫n好的草莓泥中加入步驟Sl中所述的抗癌藥物組合物提取液開(kāi)文火熬 煮，熬煮過(guò)程中用勺子撇去果醬表面洗出的泡沫，并不斷攪拌； 523) 文火熬煮到果醬便粘稠即得所述抗癌果醬。
【專利摘要】本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，特別涉及一種抗癌果醬及其制備方法?？拱┕u按重量份計(jì)由5-8重量份的抗癌藥物組合物提取液、15-30重量份的草莓制備而成；其中所述抗癌藥物組合物按重量份計(jì)由以下組分組成：靈芝粉20-30份和美洲大蠊粉9-13份。抗癌果醬的制備方法為：取15-30重量份的草莓洗好去蒂切塊，放入3-6重量份的調(diào)味劑攪拌成泥狀，并腌漬50-60分鐘；向?qū)㈦鐫n好的草莓泥中加入步驟S1中所述的抗癌藥物組合物提取液開(kāi)文火熬煮，熬煮過(guò)程中用勺子撇去果醬表面洗出的泡沫，并不斷攪拌；文火熬煮到果醬便粘稠即得所述抗癌果醬。該抗癌果醬不僅具有良好的防癌抗癌功效，且無(wú)中藥味、口感佳易于被人們接受。
【IPC分類】A23L1-30, A23L1-064
【公開(kāi)號(hào)】CN104585572
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410831399
【發(fā)明人】王帥
【申請(qǐng)人】王帥
【公開(kāi)日】2015年5月6日
【申請(qǐng)日】2014年12月29日