專利名稱：絞股蘭濃縮液的制取方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種含有絞股蘭皂甙濃縮液的制取方法。
在發(fā)明作出之前，絞股蘭濃縮液的制取及其配制的飲料在日本特許公報昭61-104772(1986)中已經(jīng)出現(xiàn)過。該技術(shù)是在否定弱堿性提取法的基礎(chǔ)上提出的，該方法是優(yōu)先使用當(dāng)量～5倍量的水或含水低級醇對絞股蘭進行提取，由于溶劑不含堿性，既能使皂甙成分盡量被提取出來，又能避免丹寧成分的溶解析出，從而達到除去絞股蘭濃縮液中的青臭味、苦味、辣味等。
本發(fā)明采用的絞股蘭原料，苦用該方法制取的絞股蘭濃縮液，發(fā)現(xiàn)青臭味、苦澀味仍然明顯存在，放置后沉淀較多，用來配制的飲料也存在苦澀味及青臭味，放置后會產(chǎn)生明顯的沉淀。
本發(fā)明針對上述問題進行改進，在保存有效成分皂甙的基礎(chǔ)上，不僅消除或基本消除了濃縮液中的青臭味，澀味，而且苦味也大為減弱，得到了濃茶色基本澄清的濃縮液。用來配制的飲料無澀味及青臭味，略帶苦涼味，這是由于皂甙本身稍具苦味所致。
為了達到上述的目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案將絞股蘭地上部份的干碎料，用水煮沸或回流提取0.5～2.5小時，過濾，濾渣再加水，重復(fù)兩次前述的提取方法，三次提取液合併，常壓或減壓蒸發(fā)濃縮;或用20～60%乙醇為提取溶液，回流提取0.5～2.5小時，過濾，濾渣再加入20～60%乙醇，重復(fù)兩次前述的提取方法，將三次濾液合併，濃縮至無醇味。
本發(fā)明的特點是在上述任何一種溶劑提取的濃縮液中，邊攪拌邊加入10～20%鹽酸或磷酸，酸化至PH值為2～5，即有明顯沉淀產(chǎn)生，靜置后過濾，濾渣用水洗2～3次，洗滌液併入濾液，加入碳酸鈉中和至PH值6～7，并加入適量防腐劑苯甲酸鈉。
本發(fā)明制取的濃縮液，進行皂甙泡味試驗，結(jié)果表明，濃縮液的絞股蘭皂甙成份仍然保留，析出的沉淀物主要是苦味質(zhì)。
本發(fā)明制取的絞股蘭濃縮液配制的飲料口味純正，爽口，具有優(yōu)良的時間保存性。
采用本發(fā)明制取絞股蘭濃縮液，設(shè)備簡單，成本低，生產(chǎn)周期短等特點。
該濃縮液可直接添加入食品中或配制成各種保健飲料，還可進一步制成精、晶制品及其它藥劑、蜂王漿等。
實施例量取1升未經(jīng)酸化處理的絞股蘭濃縮液A，邊攪拌邊逐漸加入10%的鹽酸，酸化至PH值3，靜置后過濾，濾渣用水洗滌2～3次，洗滌液併入濾液中，濾液用碳酸鈉中和至PH值7，并加入適量的防腐劑苯甲酸鈉，得到經(jīng)酸化處理的濃縮液B。以濃縮液B為原料，加40倍純水稀釋至40升，添加適量甜味劑，酸味劑，維生素C(占0.0%～0.1%)和食用酒精(占2～3%)配制的飲料作為實施例的試樣。
量取1升未經(jīng)酸化處理的濃縮液A，以濃縮液A為原料，加入與實施例同樣量的純水和添加劑配制的飲料作為比較例的試樣，進行感官指標(biāo)的比較，列表如下
權(quán)利要求
1.一種用水或用20-60%乙醇為溶劑，經(jīng)加熱，過濾，蒸發(fā)濃縮提取的絞股蘭濃縮液，其特征是在濃縮液中加入鹽酸或磷酸酸化，再加入碳酸鈉中和。
2.根據(jù)權(quán)利要求1，所述的制取絞股蘭濃縮液的方法，其特征是提取的濃縮液在不斷攪拌下，逐漸加入濃度為10～20%的鹽酸或磷酸酸化至PH值3～5為止，靜置后過濾，濾液加入碳酸鈉中和至PH值6～7。
全文摘要
本發(fā)明是關(guān)于絞股蘭濃縮液的制備方法，它是將干碎的絞股蘭原料，用水或乙醇為提取溶劑，經(jīng)加熱，過濾提取，用鹽酸或磷酸酸化，碳酸鈉中和，即可同時除去大部分苦澀味、青臭味等，得到濃茶色，具有絞股蘭獨特芳香味的濃縮液。
文檔編號A23F3/34GK1047438SQ89103598
公開日1990年12月5日 申請日期1989年5月23日 優(yōu)先權(quán)日1989年5月23日
發(fā)明者官碧琴, 鄭士圻, 蔡振元, 蘇亨榮 申請人:華僑大學(xué), 福建省大田縣林業(yè)委員會