專利名稱：姜汁黃酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種"姜汁黃酒"。它是在原北方黃酒的基酒中加入以生姜為主的數(shù)種
可食可藥的中藥材而進(jìn)一步釀制的一種新型低度保健黃酒一"姜汁黃酒"。
背景技術(shù)：
"酒為百藥之長。"其中黃酒為中華民族的國酒，歷史久遠(yuǎn)可追溯三千二百年以前，現(xiàn)時的蒸餾酒、啤酒、葡萄酒等都是在黃酒的基礎(chǔ)上衍生而來的。中國黃酒是一種富有營養(yǎng)的低度保健飲料酒，目前市面上的黃酒以滋補(bǔ)型黃酒為多，如加入首烏、靈芝、絞股蘭、桂圓、天麻、蜂蜜等釀制的；還有花香型的，如加入桂花、菊花、蘭花、茉莉花、白玉蘭花等釀制的。我國黃酒分"南派"黃酒和"北派"黃酒。"南派"黃酒有紹興加飯、花雕酒、福建沉缸酒；"北派"黃酒有陜南謝村黃酒、甘肅臨夏黃酒等。陜南漢水流域謝村黃酒等除具有色似琥珀、香氣濃郁，鮮甜豐潤，醇和爽凈，回味悠綿的特點(diǎn)外，還有其特有的藥香味，酒香藥香優(yōu)雅和諧，別具一格。還有為四時八節(jié)特釀的黃酒，如端午的雄黃酒，中秋的桂花酒，重陽的菊花酒，冬至-春節(jié)專用的屠蘇酒；還有大黃酒，丹溪酒、吳茱萸酒等等。"北派"黃酒均以秘方藥曲發(fā)酵精釀而成。據(jù)第四軍醫(yī)大學(xué)、西北大等科研機(jī)構(gòu)化驗(yàn)分析，"北派"黃酒氨基酸態(tài)氮含量高達(dá)11563. 66毫克/升，分別是啤酒和葡萄酒的11倍和8倍，具有清熱解毒、祛風(fēng)散寒、順氣止痛、舒經(jīng)活絡(luò)、補(bǔ)腎益陽、養(yǎng)肝明目、健脾開胃、提神補(bǔ)氣的作用。對關(guān)節(jié)炎、頭昏暈、腰腿痛、月經(jīng)不調(diào)等癥有顯著療效。黃酒冬天煨熱，夏天加冰飲用更是美妙無窮。由于其風(fēng)格獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，色、香、味倶來自天然，被譽(yù)為"液體蛋糕"，本發(fā)明為一種"姜汁黃酒"。
發(fā)明的內(nèi)容 發(fā)明一種集營養(yǎng)、保健、功能于一體的"姜汁黃酒"。
本發(fā)明的實(shí)施 在已釀制好的北方黃酒基酒(原北方黃酒的釀制過程略)2000毫升中加入成塊生
姜30g(姜汁3g)、枸杞30g、大棗30g，置陰涼處三天即可飲用。 附生姜、枸杞、大棗藥理藥性(見[清]張秉成編著的《本草綱目》)[生姜]:味辛性溫。達(dá)肺經(jīng)，發(fā)表除寒，橫行有效；入胃腑，溫中止嘔，去穢通神，化
痰散逆。煨熱則緩而性降，治中焦腹痛之虛寒。姜汁豁痰通絡(luò)，體用頗殊。[枸杞子]:性平味甘入肝腎。養(yǎng)肝益腎補(bǔ)真陰，質(zhì)潤味甘，生精養(yǎng)血明目退虛熱，
渴可止，筋骨堅(jiān)利，虛勞等癥悉除矣。[大棗]:味甘性溫，入脾胃。甘可緩中，溫能養(yǎng)血，補(bǔ)脾胃，潤中州、能益氣調(diào)營，止渴生津。和百藥而強(qiáng)神助脈。
三者合用可有滋補(bǔ)肝腎、益精明目。補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、溫中和胃之功效。
附原北方黃酒配方 當(dāng)歸30g 細(xì)辛3g 烏藥10g 黃柏30g 山艾30g 菊花30g荊子30g 川芎30g 本發(fā)明的積極效果
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1.增加黃酒的益脾健胃、養(yǎng)肝益腎、潤肺生津、驅(qū)寒散熱、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、養(yǎng)精明目、強(qiáng)筋堅(jiān)骨等功能。 2.在琥珀色的黃酒中加入了黃色的有形體的生姜，棕紅色的數(shù)枚大棗，橙紅色的枸杞，增加其觀賞性、可視性，使廣大消費(fèi)者踏實(shí)、放心。 3.方便于廣大消費(fèi)者在飲用黃酒時需再次加入生姜、枸杞、大棗之類的要求，省錢、省時、省事。 4.飲用姜汁黃酒能使人倍感精力充沛、神清氣爽、達(dá)到提高睡眠質(zhì)量、增進(jìn)食欲的目的。 5.為黃酒家族增加了一枝新秀。
權(quán)利要求
一種姜汁黃酒，其特征在于是在原北派黃酒基酒中加入以生姜為主的數(shù)種可食可藥的中藥材而進(jìn)一步釀制的黃酒。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1的姜汁黃酒其特征在于是添加成塊生姜及姜汁、成型的枸杞和整 個大棗三種中藥材而釀制的。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1、2的姜汁黃酒其特征在于處方是由生姜30g(姜汁3g)、枸杞30g、 大棗30g組成的。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種“姜汁黃酒”。它是在原北派黃酒的基酒中加入以生姜為主的數(shù)種可食可藥的成型的中藥材進(jìn)一步釀制而成的一種新型低度保健黃酒——“姜汁黃酒”。飲用姜汁黃酒能使人精力充沛、神清氣爽、提高睡眠質(zhì)量、增進(jìn)食欲，還增加了黃酒的益脾健胃、養(yǎng)肝益腎、潤肺生津、驅(qū)寒散熱、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、養(yǎng)精明目、強(qiáng)筋堅(jiān)骨等功能。
文檔編號A61P1/00GK101735926SQ20081023214
公開日2010年6月16日 申請日期2008年11月7日 優(yōu)先權(quán)日2008年11月7日
發(fā)明者蔡正斌 申請人:漢中市甘泉營養(yǎng)食品有限公司