專利名稱:嬰幼兒大豆蛋白營養(yǎng)奶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域：
，特別是一種嬰幼兒大豆蛋白營養(yǎng)奶。
技術(shù)背景
大豆作為高蛋白、低膽固醇的食品，具有較高的保水能力和營養(yǎng)元素。 嬰幼兒的生長發(fā)育十分旺盛，正確飲用大豆蛋白營養(yǎng)奶以補(bǔ)充人奶水的不足 是十分必要的。現(xiàn)有的大豆蛋白營養(yǎng)奶，如專利(名稱新型強(qiáng)化營養(yǎng)豆奶
粉及其制備方法，專利公開號1155982)公開的大豆蛋白營養(yǎng)奶粉，其配方
是由大豆、牛奶、淀粉糖漿、植物油、復(fù)合營養(yǎng)強(qiáng)化劑以及岐化酶等構(gòu)成， 這種大豆奶雖然營養(yǎng)較為全面，含量也比較合理，但作為嬰幼兒代乳品國家 有明確的指定性，因此不能作為一種依賴膳食且缺乏營養(yǎng)的嬰幼兒消費群體 的營養(yǎng)補(bǔ)充食品。
通過檢索，尚未發(fā)現(xiàn)可替代人乳的嬰幼兒專用大豆蛋白營養(yǎng)奶的報道。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種營養(yǎng)較為全面且
適合嬰幼兒飲用的代乳品——嬰幼J L大豆蛋白營養(yǎng)奶。
本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的
一種嬰幼兒大豆蛋白營養(yǎng)奶，其組分成分及重量百分比分別為
豆粉 10 15 奶粉 10 12 木糖醇 8 10 營養(yǎng)強(qiáng)化劑30 50 DHA 1 2 AA 1 2 其余加水至100%。
而且，所述的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，其組成成分及重量百分比分別為
維生素 30 50
食用酸 5 10
微量元素 5 10
蛋白質(zhì) 0.1 1
奶粉 1 5
白糖 15 20食鹽 5 10。
而且，所述的維生素包括維生素A、 B、 C、 D、 E的其中之一，或者其混 合物；其中維生素B包括Bh B2、 B6、 B12。 本發(fā)明的有益效果和優(yōu)點是
1. 本發(fā)明充分利用大豆自身的高蛋白質(zhì)、低膽固醇的特性，營養(yǎng)成分較高， 有利于人們的身體健康。
2. 本發(fā)明添加了 DHA、 AA等營養(yǎng)物質(zhì)，有利于增強(qiáng)嬰幼兒大腦發(fā)育以及 視覺發(fā)育。
3. 本發(fā)明還添加了營養(yǎng)強(qiáng)化劑，該營養(yǎng)強(qiáng)化劑富含維生素、微量元素等營 養(yǎng)物質(zhì)，使各功能營養(yǎng)素協(xié)同組配，特別有利于嬰幼兒的生長發(fā)育，是一種 可替代母乳的營養(yǎng)奶。
具體實施方式
本發(fā)明通過以下實施例進(jìn)一步詳述，下述實施例是說明性的，不是限定 性的，不能以下述實施例來限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。
一種嬰幼兒大豆蛋白營養(yǎng)奶，其組分成分及重量百分比分別為
豆粉 10 15 奶粉 10 12 木糖醇 8 10 營養(yǎng)強(qiáng)化劑30 50 DHA 1 2 AA 1 2 其余加水至100%。
其營養(yǎng)強(qiáng)化劑的組成成分及重量百分比分別為
維生素 30 50
食用酸 5 10
微量元素 5 10
蛋白質(zhì) 0.1 1
奶粉 1 5
白糖 15 20
食鹽 5 10。
上述的維生素包括維生素A、 B、 C、 D、 E的其中之一，或者其混合物； 其中維生素B包括Bi、 B2、 B6、 B12。
其制備方法是將上述各種物質(zhì)混配即可。
權(quán)利要求
1. 一種嬰幼兒大豆蛋白營養(yǎng)奶，其特征在于其組分成分及重量百分比分別為豆粉
10～15奶粉
10～12木糖醇
8～10營養(yǎng)強(qiáng)化劑
30～50DHA
1～2AA
1～2其余加水至100％。
2. 根據(jù)權(quán)利要求
1所述的嬰幼兒大豆蛋白營養(yǎng)奶，其特征在于所述的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，其組成成分及重量百分比分別為維生素 30 50 食用酸 5 10 微量元素 5 10 蛋白質(zhì) 0.1 1 奶粉 1 5 白糖 15 20 食鹽 5 10。
3. 根據(jù)權(quán)利要求
2所述的嬰幼兒大豆蛋白營養(yǎng)奶，其特征在于所述的 維生素包括維生素A、 B、 C、 D、 E的其中之一，或者其混合物；其中維生素B 包括Bh B2、 B6、 B12。
專利摘要
本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域：
的一種嬰幼兒大豆蛋白營養(yǎng)奶，其組分成分及重量百分比分別為豆粉10～15、奶粉10～12、木糖醇8～10、營養(yǎng)強(qiáng)化劑30～50、DHA1～2、AA1～2、其余加水至100％。本發(fā)明充分利用大豆自身的高蛋白質(zhì)、低膽固醇的特性，營養(yǎng)成分較高，此外還添加了DHA、AA等營養(yǎng)物質(zhì)，有利于增強(qiáng)嬰幼兒大腦發(fā)育以及視覺發(fā)育，所添加的營養(yǎng)強(qiáng)化劑含維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，使各功能營養(yǎng)素協(xié)同組配，特別有利于嬰幼兒的生長發(fā)育，是一種可替代母乳的營養(yǎng)奶。
文檔編號A23L1/29GKCN101438739SQ200710150265
公開日2009年5月27日 申請日期2007年11月21日
發(fā)明者楊秀敏, 董寶祿 申請人:天津市鴻祿食品有限公司導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan