1.一種便于維護(hù)的真空油炸設(shè)備，其特征在于，包括罐體、底板、底蓋；
所述底板中心設(shè)有軸孔，所述底板邊緣一側(cè)設(shè)有第一鉸鏈座，相對(duì)的另一側(cè)邊緣設(shè)有U形凸臺(tái)，所述U形凸臺(tái)通過(guò)樞軸連接固定有手?jǐn)Q螺栓，所述底板焊接固定于罐體底部，所述底板上開設(shè)有若干鏤空槽；
所述底蓋邊緣一側(cè)設(shè)有第二鉸鏈座，相對(duì)的另一側(cè)邊緣設(shè)有U形凹槽，所述底蓋上的第二鉸鏈座與底板上的第一鉸鏈座鉸接，所述U形凹槽與U形凸臺(tái)通過(guò)固定于U形凸臺(tái)上的手?jǐn)Q螺栓連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種便于維護(hù)的真空油炸設(shè)備，其特征在于，所述底蓋與底板邊緣對(duì)應(yīng)位置設(shè)置環(huán)形橡膠墊圈。