本發(fā)明涉及一種保健食品，尤其涉及一種人參猴頭菇粉。

背景技術(shù)：

猴頭菇粉是近年來(lái)風(fēng)靡的一顆保健食品新星，它以高蛋白、低脂質(zhì)、高纖維、高維生素的含量特性與降血糖、抗菌消炎、強(qiáng)心的保健效果而受到養(yǎng)生食品界的大力歡迎，可用于治療或者輔助治療發(fā)燒、支氣管炎、皮膚感染、關(guān)節(jié)炎等，對(duì)降低血壓，控制血糖、減輕精神焦慮、排除體內(nèi)垃圾、補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)、消除疲勞、改善睡眠都非常有益，不但可以作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，而且還能治療一些疾病。但是市場(chǎng)上人參猴頭菇粉制作的食品單一，不能滿足市場(chǎng)需求。

本發(fā)明提供了一種人參猴頭菇粉，由各種五谷雜糧材料精制的粉狀食品，是根據(jù)中醫(yī)五谷養(yǎng)五臟.粗細(xì)搭配.均衡營(yíng)養(yǎng)的原理，是嬰幼兒.中老年人.產(chǎn)婦理想的營(yíng)養(yǎng)飲食品。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明為解決上述技術(shù)問(wèn)題而采用的技術(shù)方案是提供一種人參猴頭菇粉，其中，具體技術(shù)方案為：

由以下原料組成：人參、山藥、蓮子、茯苓、大米、燕麥、紅豆、猴頭菇、薏仁、冰糖、芋頭粉、a大麥粉、ad香蕉粉。

上述的人參猴頭菇粉，其中：每一份人參猴頭菇粉中，包含人參2克、山藥3克、蓮子2克、茯苓3克、大米25克、燕麥5克、紅豆20克、猴頭菇1.5克、薏仁5克、冰糖6克、芋頭粉3克、a大麥粉8克、ad香蕉粉8克。

上述的人參猴頭菇粉，其中，具體加工方法為：

1)將經(jīng)過(guò)精心挑選的人參、山藥自然風(fēng)干后于50℃烘箱中烘干,粉碎過(guò)100-120目篩，將大渣繼續(xù)研磨粉碎至100-120目；

2)將步驟1所得物按1：20料液比加入65-70％的乙醇溶液,在55-60℃恒溫水浴箱中加熱回流提取2-3次,趁熱過(guò)濾,合并提取濾液并進(jìn)行提純；

3)將步驟2剩余濾渣通風(fēng)干燥，再與蓮子、茯苓、大米、燕麥、紅豆、薏仁混合后拌勻，于10-15℃浸泡30-50分鐘，再加入3-5倍水煮至沸騰，冷卻至室溫，和冰糖、芋頭粉一起加入榨汁機(jī)榨成勻漿，噴霧干燥。

4)猴頭菇處理：取新鮮食猴頭菇，去除雜質(zhì)，粉碎后備用；螺桿擠壓膨化預(yù)處理，按原料含水量的重量百分比的25％噴灑水分，并混合攪拌，然后通過(guò)雙螺桿擠壓機(jī)進(jìn)行擠壓，冷卻后粉碎；取粉狀物加水混合，然后加入蛋白酶進(jìn)行酶解。

5)將步驟4所得物與a大麥粉、ad香蕉粉混合后，用鐵鍋加熱均勻炒至微黃，研磨至100-120目；

6)將步驟5所得物冷卻至室溫，再混合步驟2所得提取物，分裝入袋，干燥保存。

人參、山藥、蓮子、茯苓、大米、燕麥、紅豆、猴頭菇、薏仁、冰糖、芋頭粉、a大麥粉、ad香蕉粉；

本發(fā)明相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)具有如下有益效果：

大米：性平味甘，表層富含維生素b群、維生素e、泛酸、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和多種有機(jī)酸；

燕麥：性溫味甘，具有補(bǔ)益脾胃.滑腸催產(chǎn)的功效，適用于病后體虛氣弱，納呆、大便不暢及孕婦滯產(chǎn)等?，F(xiàn)代研究表明，燕麥中氨基酸的含量豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含纖維及植物蛋白，可降低血膽固醇，對(duì)血糖影響較少。燕麥所含有的類脂酶，磷酸酶.糖苷酶等多種活性物質(zhì)，有延緩細(xì)胞衰老和抑制老年斑形成的作用，是產(chǎn)婦，老年人，嬰幼兒.和冠心病.高血壓.動(dòng)脈硬化者的飲食佳品；

蓮子：蓮子又名藕實(shí)，性平味甘澀，為藥食兩用之物，其滋補(bǔ)養(yǎng)生已為人們所熟知，一般家庭通常用它來(lái)制作銀耳蓮子羹，冰糖蓮子八寶粥，另外.經(jīng)常與芡實(shí).山藥搭配使用，或糯米等同煮，是食療的上佳材料。

作用：1)體質(zhì)虛弱.心慌.失眠多夢(mèng).遺精者宜食用。2)慢性腹瀉者宜食。3)癌癥病人及放射化療后食用為宜。4)適宜婦女脾腎虧虛的白帶過(guò)多者食用。5)蓮子與山藥、芡實(shí)、扁豆、薏米、菱實(shí)一同食用健脾益氣效果更好。

猴頭菇：具有養(yǎng)胃和中的功效，用于胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療。另外，具有提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。猴頭菌的營(yíng)養(yǎng)成分很高，干品中每百克含蛋白質(zhì)26.3克，含有氨基酸多達(dá)17種，其中人體所需的占8種。每百克猴頭含脂肪4.2克，是高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無(wú)機(jī)鹽。

猴頭菇有增進(jìn)食欲，增強(qiáng)胃粘膜屏障機(jī)能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，提升白細(xì)胞等作用。故可以使人體提高對(duì)疾病的免疫能力。猴頭還是良好的滋補(bǔ)食品，對(duì)神經(jīng)衰弱、消化道潰瘍有良好療效。在抗癌藥物篩選中，發(fā)現(xiàn)其對(duì)皮膚、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。猴頭菇，無(wú)病可以增強(qiáng)抗病能力，有病可以其治療疾病的作用。

紅豆：促進(jìn)心臟血管的活化，利尿；

本發(fā)明一種速溶薏仁粉的有益效果是：以薏仁米為主料，黃豆、燕麥、綠豆、紅豆、杏仁、山藥、葛根、蓮子和大棗為配料，與薏仁米相輔相成，采用沸騰制粒工藝，讓100目的粉末變成60-80目的粉末，減輕了粉塵的飄散問(wèn)題，且可以實(shí)現(xiàn)不使用添加劑的情況下改善薏仁粉粉末沖調(diào)性。此外、本發(fā)明的配方不僅可發(fā)揮組分的各自功效，又可體現(xiàn)上述組分的協(xié)同功效，強(qiáng)化了保健以及提高免疫力的功效、利于人們接受、且促進(jìn)了有效成分的吸收。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的人參猴頭菇粉，具有營(yíng)養(yǎng)多樣，沖泡方便，色澤金黃，口感甘香，干燥保存不添加防腐劑等特點(diǎn)，將其全利用，具有活血、養(yǎng)胃、排毒、養(yǎng)顏等功用。

具體實(shí)施方式

本發(fā)明提供了一種人參猴頭菇粉，由以下原料組成：人參、山藥、蓮子、茯苓、大米、燕麥、紅豆、猴頭菇、薏仁、冰糖、芋頭粉、a大麥粉、ad香蕉粉。

每一份人參猴頭菇粉中，包含人參2克、山藥3克、蓮子2克、茯苓3克、大米25克、燕麥5克、紅豆20克、猴頭菇1.5克、薏仁5克、冰糖6克、芋頭粉3克、a大麥粉8克、ad香蕉粉8克。

所述的人參猴頭菇粉，加工工藝為：

1)將經(jīng)過(guò)精心挑選的人參、山藥自然風(fēng)干后于50℃烘箱中烘干,粉碎過(guò)100-120目篩，將大渣繼續(xù)研磨粉碎至100-120目；

2)將步驟1所得物按1：20料液比加入65-70％的乙醇溶液,在55-60℃恒溫水浴箱中加熱回流提取2-3次,趁熱過(guò)濾,合并提取濾液并進(jìn)行提純；

3)將步驟2剩余濾渣通風(fēng)干燥，再與蓮子、茯苓、大米、燕麥、紅豆、薏仁混合后拌勻，于10-15℃浸泡30-50分鐘，再加入3-5倍水煮至沸騰，冷卻至室溫，和冰糖、芋頭粉一起加入榨汁機(jī)榨成勻漿，噴霧干燥。

4)猴頭菇處理：取新鮮食猴頭菇，去除雜質(zhì)，粉碎后備用；螺桿擠壓膨化預(yù)處理，按原料含水量的重量百分比的25％噴灑水分，并混合攪拌，然后通過(guò)雙螺桿擠壓機(jī)進(jìn)行擠壓，冷卻后粉碎；取粉狀物加水混合，然后加入蛋白酶進(jìn)行酶解。

5)將步驟4所得物與a大麥粉、ad香蕉粉混合后，用鐵鍋加熱均勻炒至微黃，研磨至100-120目；

6)將步驟5所得物冷卻至室溫，再混合步驟2所得提取物，分裝入袋，干燥保存。

雖然本發(fā)明已以較佳實(shí)施例揭示如上，然其并非用以限定本發(fā)明，任何本領(lǐng)域技術(shù)人員，在不脫離本發(fā)明的精神和范圍內(nèi)，當(dāng)可作些許的修改和完善，因此本發(fā)明的保護(hù)范圍當(dāng)以權(quán)利要求書所界定的為準(zhǔn)。

技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種人參猴頭菇粉，由以下原料組成：人參、山藥、蓮子、茯苓、大米、燕麥、紅豆、猴頭菇、薏仁、冰糖、芋頭粉、A大麥粉、AD香蕉粉；本發(fā)明提供的人參猴頭菇粉，具有營(yíng)養(yǎng)多樣、沖泡方便、色澤金黃、口感甘香、干燥保存不添加防腐劑等特點(diǎn)，將其全利用，具有活血、養(yǎng)胃、排毒、養(yǎng)顏等功用。

技術(shù)研發(fā)人員：張步貫
受保護(hù)的技術(shù)使用者：上海貫康健康科技股份有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.28
技術(shù)公布日：2017.10.13