本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種具有解酒功效的山楂糕及其制作方法。
背景技術(shù)：
山楂糕是一道流行于北方地區(qū)的漢族民間糕點(diǎn)，它的口感爽滑細(xì)膩，甜美冰涼可口，是一種很不錯(cuò)的有藥用得食品，其味甘冽微酸，具有消積，化滯、行瘀的食療價(jià)值，云南、北京、西山、河南百泉、江蘇宿遷等地都有山楂糕特產(chǎn)。
目前，山楂糕的制作主要是以山楂為主原料，輔以白糖和瓊脂，凝固后分割即可，這種山楂糕功效單一，酸味較大，口感以酸甜為主，難以滿足現(xiàn)在人們對復(fù)合口感的山楂糕的需求。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明提供了一種利用山楂和各種中草藥作為原料的具有解酒功效的山楂糕及其制作方法，山楂糕的組分配伍合理，軟糯可口，無任何添加劑，輔之以中草藥后，口感復(fù)合，具有解酒功效；本發(fā)明還提供了山楂糕的制作方法，該方法簡單，過程易于控制，山楂的營養(yǎng)成分得到了最大限度保留，制作后的山楂糕，其味道甘甜微酸，除了具有助消化、散瘀的功效，還具有很好的解酒效果，對飲酒過度酒后產(chǎn)生的眩暈、嘔吐等具有很好的緩解作用。
本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：
一種具有解酒功效的山楂糕，按照重量份數(shù)計(jì)它包括如下組分：
山楂30份、葛花5份，萬壽果4份，枸杞5份，陳皮5份，桂花6份，水10份。
本發(fā)明還提供了一種具有解酒功效的山楂糕的制作方法，它按照如下的步驟順序進(jìn)行：
（1）選用新鮮、無農(nóng)藥的山楂果，用水洗凈后晾干；
（2）取洗凈的山楂果、葛花、萬壽果、枸杞、陳皮、桂花和水置于鍋中煮沸10min，果肉煮爛后,進(jìn)行攪拌搗碎；
（3）上述物料文火繼續(xù)煮25min，同時(shí)進(jìn)行攪拌成為泥狀；
（4）泥狀物料自然冷卻至室溫，冷卻后凝結(jié)成塊，根據(jù)需求進(jìn)行分割，包裝即可。
上述物料組分的功效如下：
山楂具有降壓，降脂，抗氧化，增強(qiáng)免疫力，清除胃腸道有害細(xì)菌等，還可預(yù)防肝癌。能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化；山楂還能通過增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。
葛花具有解酒醒脾，止血的功效。用于傷酒煩熱口渴，頭痛頭暈，脘腹脹滿，嘔逆吐酸，不思飲食，吐血，腸風(fēng)下血。
萬壽果的保健功能是對舒筋活絡(luò)，提神醒腦、壯胃健脾，降低血壓、血脂、血粘，預(yù)防癌癥，抗擊癌癥等都有很好的作用。
枸杞具有養(yǎng)肝，滋腎，潤肺。枸杞葉：補(bǔ)虛益精，清熱明目之功效。
陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰之功效。
桂花具有散寒破結(jié)、化痰止咳之功效。
由于采取了上述技術(shù)方案，本發(fā)明所取得的有益效果如下：本發(fā)明的山楂糕的組分配伍合理，軟糯可口，無任何添加劑，輔之以中草藥后，口感復(fù)合，具有解酒功效；本發(fā)明還提供了山楂糕的制作方法，該方法簡單，過程易于控制，山楂的營養(yǎng)成分得到了最大限度保留，制作后的山楂糕，其味道甘甜微酸，除了具有助消化、散瘀的功效，還具有很好的解酒效果，對飲酒過度酒后產(chǎn)生的眩暈、嘔吐等具有很好的緩解作用。
本發(fā)明適用于制作山楂糕。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明。
實(shí)施例1一種具有解酒功效的山楂糕及其制作方法
一種具有解酒功效的山楂糕，它包括如下組分：
山楂30g、葛花5g，萬壽果4g，枸杞5g，陳皮5g，桂花6g，水10g。
本實(shí)施例的山楂糕的制作方法，它按照如下的步驟順序進(jìn)行：
（1）選用新鮮、無農(nóng)藥的山楂果，用水洗凈后晾干；
（2）取洗凈的山楂果、葛花、萬壽果、枸杞、陳皮、桂花和水置于鍋中煮沸10min，果肉煮爛后,進(jìn)行攪拌搗碎；
（3）上述物料文火繼續(xù)煮25min，同時(shí)進(jìn)行攪拌成為泥狀；
（4）泥狀物料自然冷卻至室溫，冷卻后凝結(jié)成塊，根據(jù)需求進(jìn)行分割，包裝即可。
本實(shí)施例提供的山楂糕的組分配伍合理，軟糯可口，無任何添加劑，輔之以中草藥后，口感復(fù)合，具有解酒功效；本發(fā)明還提供了山楂糕的制作方法，該方法簡單，過程易于控制，山楂的營養(yǎng)成分得到了最大限度保留，制作后的山楂糕，其味道甘甜微酸，除了具有助消化、散瘀的功效，還具有很好的解酒效果，對飲酒過度酒后產(chǎn)生的眩暈、嘔吐等具有很好的緩解作用。
上述實(shí)施例，僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并非是對本發(fā)明所作的其它形式的限定，任何熟悉本專業(yè)的技術(shù)人員可能利用上述技術(shù)內(nèi)容作為啟示加以變更或改型為等同變化的等效實(shí)施例。但凡是未脫離本發(fā)明權(quán)利要求的技術(shù)實(shí)質(zhì)，對以上實(shí)施例所作出的簡單修改、等同變化與改型，仍屬于本發(fā)明權(quán)利要求保護(hù)的范圍。