技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種食用菌的保鮮方法，屬于農(nóng)產(chǎn)品保鮮方法；旨在提供一種保鮮效果好、成本低、可規(guī)模操作的食用菌保鮮方法，其方法是：將食用菌經(jīng)愈傷，熱空氣、超聲波、臭氧滅菌協(xié)同處理后，裝入保鮮膜，送入冷庫預(yù)冷至一定溫度，利用一定濃度1?甲基環(huán)丙烯熏蒸，扎袋、低溫貯藏，貯藏期間保鮮庫濕度≥85%。本發(fā)明方法操作簡單、成本低、可規(guī)模化操作，特別適用于平菇、香菇、杏鮑菇、灰樹花和花菇五種食用菌；貯藏期間，食用菌腐爛率低，不易發(fā)生褐變及霉變；本發(fā)明公開技術(shù)易于規(guī)模操作，效果好，具有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。

技術(shù)研發(fā)人員：馬超;王瑞;曹森;吳文能;吉寧;雷霽卿;謝國芳;馬立志
受保護(hù)的技術(shù)使用者：貴陽學(xué)院
文檔號碼：201710077014
技術(shù)研發(fā)日：2017.02.13
技術(shù)公布日：2017.05.31