一種食用菌的高產(chǎn)栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食用菌的高產(chǎn)栽培方法，屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]食用菌是指子實(shí)體碩大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通稱為蘑菇。中國(guó)已知的食用菌有350多種，其中多屬擔(dān)子菌亞門，常見的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑(松茸)、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、百靈和牛肝菌等；少數(shù)屬于子囊菌亞門，其中有:羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。
[0003]食用菌不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，常被人們稱作健康食品。菇類的蛋白質(zhì)含量一般為鮮燕1.5-6%、干燕15-35%，高于一般蔬菜，而且它的氨基酸組成比較全面，大多燕類含有人體必需的八種氨基酸，其中蘑菇、草菇、金針菇中賴氨酸含量豐富。而且菇類含有多種維生素和多種具有生理活性的礦質(zhì)元素，如VBl、VB12、Vc、Vk、VD及磷、鈉、鉀、鈣、鐵和許多微量元素，可以補(bǔ)充其它食品中的不足。食用菌同時(shí)還具有很好的藥用價(jià)值。食用菌中含有生物活性物質(zhì)如:高分子多糖、β 一葡萄糖和RNA復(fù)合體、天然有機(jī)鍺、核酸降解物、cAMP和三萜類化合物等對(duì)維護(hù)人體健康有重要的利用價(jià)值，現(xiàn)在常被商家以其為原料生產(chǎn)制備保健食品、保健飲料、酒及藥品大量用于醫(yī)療臨床及投入保健品市場(chǎng)。
[0004]食用菌栽培的方式多種多樣。按培養(yǎng)料分，有段木栽培和代料栽培；按栽培方式分，有畦栽、床栽和箱栽；按培養(yǎng)場(chǎng)所分，有室內(nèi)栽培、室外栽培等。段木栽培越來(lái)越少，原因是因?yàn)槠茐牧帜举Y源。食用菌的代料栽培包括生料栽培、熟料栽培和發(fā)酵料栽培。生料栽培是指按照配方將培養(yǎng)料加水拌勻后直接用于食用菌栽培的方法；熟料栽培是指按照配方將培養(yǎng)料加水拌勻、裝袋、滅菌后再接種栽培食用菌的方法；發(fā)酵料栽培是指將培養(yǎng)料加水拌勻后經(jīng)發(fā)酵以殺滅有害雜菌和蟲卵，并使培養(yǎng)料腐熟，然后用于食用菌栽培的方法。用于生料栽培的棉籽殼等材料必須新鮮，不結(jié)塊、不霉變，氣溫在15°C以下。用于熟料和發(fā)酵料栽培的材料不必新鮮，高溫、低溫季節(jié)均可。平菇可用生料栽培；雙孢蘑菇、雞腿菇、巴西蘑菇、金頂側(cè)耳等可用發(fā)酵料栽培；靈芝、香菇、金針菇等用熟料栽培。雙孢蘑菇、巴西蘑菇等多用床栽，其他食用菌多用袋栽。
[0005]栽培基質(zhì)是食用菌賴以生存的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之所在。在使用品種和生長(zhǎng)環(huán)境條件相同的情況下，使用基質(zhì)不同、配方不同、基質(zhì)的處理方式不同，食用菌的產(chǎn)量、質(zhì)地、風(fēng)味等都有所差別。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于提供一種食用菌的高產(chǎn)栽培方法。
[0007]具體的，本發(fā)明所述食用菌的高產(chǎn)栽培方法，包括以下步驟:
(1)將以下重量份數(shù)的組分混勻制備得到栽培物料:闊葉樹木肩8-15份、麩皮3-8份、米糠3-8份、棉籽殼3-8份、草炭1-3份、玉米粉1-3份、過磷酸鈣0.1-0.5份、硫酸鎂0.01-0.05份、硫酸鋅0.01-0.05份、硫酸鐵0.01-0.05份、硼砂或硼酸0.01-0.05份及有機(jī)發(fā)酵料5-10份；所述有機(jī)發(fā)酵料是以畜禽糞便、葡萄加工廢棄料、柑桔加工廢棄料、農(nóng)作物秸桿為發(fā)酵原料，然后添加發(fā)酵菌劑，堆垛，經(jīng)自然發(fā)酵10-15天制備而得；所述發(fā)酵菌劑為鶴壁市人元生物技術(shù)發(fā)展有限公司研制開發(fā)的Rw有機(jī)肥發(fā)酵菌劑；
(2)將栽培物料裝入出菇袋中，進(jìn)行滅菌，得到滅菌后的栽培物料；
(3)待滅菌后的栽培物料冷卻至室溫后接入食用菌菌種，得到接種后的栽培物料；
(4 )將接種后的栽培物料置于發(fā)菌室中進(jìn)行發(fā)菌，待長(zhǎng)滿菌絲后進(jìn)行出菇生產(chǎn)。
[0008]作為本發(fā)明的進(jìn)一步說明，所述發(fā)酵原料的各原料重量份數(shù)比為:所述發(fā)酵原料的各原料重量份數(shù)比為:畜禽糞便3-5份、葡萄加工廢棄料0.5-1.5份、柑桔加工廢棄料
0.5-1.5份、農(nóng)作物秸桿1-3份。
[0009]作為本發(fā)明的進(jìn)一步說明，所述農(nóng)作物秸桿為包括玉米秸桿、水稻秸桿、小麥秸桿、棉籽殼、蔗葉、蔗梢中的一種或者一種以上混合物，長(zhǎng)度為1-3厘米。
[0010]作為本發(fā)明的進(jìn)一步說明，所述有機(jī)發(fā)酵料的有機(jī)質(zhì)含量3 30%ο
[0011]作為本發(fā)明的進(jìn)一步說明，所述食用菌包括香菇、雙孢菇、金針菇、雞腿菇、平菇、巴西菇、猴頭菇。
[0012]闊葉樹一般指雙子葉植物類的樹木，具有扁平、較寬闊葉片，葉脈成網(wǎng)狀，葉常綠或落葉，一般葉面寬闊，葉形隨樹種不同而有多種形狀的多年生木本植物。有的常綠，落葉類大多在秋冬季節(jié)葉從枝上脫落。由闊葉樹組成的森林，稱做闊葉林。闊葉樹的經(jīng)濟(jì)價(jià)值大，不少為重要用材樹種，其中有些為名貴木材，如樟樹、楠木等。各種水果都是闊葉樹。闊葉樹種類繁多，統(tǒng)稱硬雜木。闊葉樹木肩木質(zhì)相對(duì)來(lái)說比較松軟些，有助于菌絲的分解和吸收。
[0013]草炭又名“泥炭”，是沼澤發(fā)育過程中的產(chǎn)物，由沼澤植物的殘?bào)w，在多水的嫌氣條件下，不能完全分解堆積而成。含有大量水分和未被徹底分解的植物殘?bào)w、腐殖質(zhì)以及一部分礦物質(zhì)，是純天然的有機(jī)物質(zhì)，也是一種無(wú)菌、無(wú)毒、無(wú)公害、無(wú)污染、無(wú)殘留的綠色物質(zhì)，具有改良土壤的作用，廣泛用于制肥行業(yè)。
[0014]葡萄加工廢棄料是采用葡萄釀酒后剩下的葡萄酒下腳料，主要包括葡萄籽、葡萄皮和葡萄梗等，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，可廣泛用于提取制造保健、美容、飼料、肥料、化工等產(chǎn)品。
[0015]柑桔加工廢棄料是以柑桔為原料加工成產(chǎn)桔汁、桔片和生鮮食品時(shí)產(chǎn)生的約站整果重量40-50%的果皮渣，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，可用于中藥和制取香精油，還可用于飼料和肥料生產(chǎn)等。
[0016]在畜禽糞便、葡萄加工廢棄料、柑桔加工廢棄料、農(nóng)作物秸桿等廢棄物料資源化利用的發(fā)酵中，發(fā)酵菌劑至關(guān)重要，決定著發(fā)酵的效率和發(fā)酵產(chǎn)品的質(zhì)量。本發(fā)明選用的發(fā)酵菌劑是由鶴壁市人元生物技術(shù)發(fā)展有限公司研制開發(fā)的高科技微生物產(chǎn)品一Rw有機(jī)肥發(fā)酵菌劑，該菌劑由細(xì)菌、放線菌、絲狀菌、酵母菌等多種菌株及相關(guān)酶類復(fù)配而成，好氧發(fā)酵、分解纖維素、分解蛋白質(zhì)能力極強(qiáng)，同時(shí)能夠迅速達(dá)到升溫、除臭、除病蟲害、雜草種子和富集養(yǎng)分的效果。該產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)符合QB/T003-2005，使用時(shí)將1份重量的Rw有機(jī)肥發(fā)酵菌劑與8份重量的稻糠或玉米面混合均勻，然后均勻摻入發(fā)酵物料中，最高每公斤Rw有機(jī)肥發(fā)酵菌劑可處理發(fā)酵物料8噸。公司及產(chǎn)品信息可通過網(wǎng)址http://WWW.renyuanshengwu.com/index, html 了角軍。
[0017]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明所述食用菌的高產(chǎn)栽培方法能有效解決食用菌生長(zhǎng)速度慢、出菇率低等問題，縮短食用菌栽培周期20%以上，提高食用菌出菇率30%以上，增產(chǎn)增收，是一種工藝簡(jiǎn)單、成本低、易于推廣的食用菌栽培方法。
【具體實(shí)施方式】
[0018]以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明，本實(shí)施例僅是對(duì)本發(fā)明作更清楚的說明，而不是對(duì)本發(fā)明的限制。應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干變形和改進(jìn)，這些均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
[0019]實(shí)施例1
本發(fā)明所述食用菌的高產(chǎn)栽培方法，具體包括以下步驟:
(1)栽培物料的準(zhǔn)備:1)按以下重量份數(shù)比稱取發(fā)酵原料:牛糞4份、葡萄加工廢棄料1份、柑桔加工廢棄料1份、農(nóng)作物秸桿2份，將農(nóng)作物秸桿鍘短至2厘米，混合均勻，得發(fā)酵物料，控制發(fā)酵物料含水量在55%、碳氮比在20:1 ;2)按重量比發(fā)酵菌劑:發(fā)酵物料=1:4000將發(fā)酵菌劑均勻摻入發(fā)酵物料中，堆垛，進(jìn)行12天的自然發(fā)酵；待發(fā)酵物料完全腐熟后，進(jìn)行滅菌、粉碎、過篩，然后脫水干燥至含水量5 10%，即得有機(jī)質(zhì)含量3 30%的有機(jī)發(fā)酵料；3)按以下重量份數(shù)比稱取原料組分:闊葉樹木肩12份、麩皮5份、米糠5份、棉籽殼5份、草炭2份、玉米粉2份、過磷酸鈣0.3份、硫酸鎂0.03份、硫酸鋅0.03份、硫酸鐵0.03份、硼砂0.03份及有機(jī)發(fā)酵料8份，混合均勻，得到栽培物料；
(2)將栽培物料裝入出菇袋中，進(jìn)行滅菌，得到滅菌后的栽培物料；
(3)待滅菌后的栽培物料冷卻至室溫后接入食用菌(香菇)菌種，得到接種后的栽培物料；
(4 )將接種后的栽培物料置于發(fā)菌室中進(jìn)行發(fā)菌，待長(zhǎng)滿菌絲后進(jìn)行出菇生產(chǎn)。
[0020]實(shí)施例2
本發(fā)明所述食用菌的高產(chǎn)栽培方法，具體包括以下步驟:
(1)栽培物料的準(zhǔn)備:1)按以下重量份數(shù)比稱取發(fā)酵原料:雞糞3份、葡萄加工廢棄料
1.5份、柑桔加工廢棄料1.5份、農(nóng)作物秸桿2份，將農(nóng)作物秸桿鍘短