本發(fā)明涉及食品加工技術領域，尤其涉及一種適合春夏食用的營養(yǎng)復合米及其制備方法。

背景技術：

一年四季氣候變化的正常規(guī)律為春溫、夏熱、秋燥、冬寒。人體的生理功能也是與大自然相適應的，一年四季的新陳代謝若違反這一規(guī)律，四時之氣便會傷及五臟，即所謂春傷于風、夏傷于暑、秋傷于濕、冬傷于寒。因此，春夏秋冬四季人體需要的營養(yǎng)是不同的，而且春夏季容易上火，人易于疲勞，食欲下降。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術的不足，提供一種適合春夏食用的營養(yǎng)復合米，具有補益氣血、清涼去火、潤肺燥、健脾開胃、清熱解毒功效，適宜春夏季節(jié)食用，可以解暑，調(diào)理脾胃，促進消化，增進食欲，減輕疲勞，補充能量，增強人體免疫力，純綠色，無任何添加劑。

為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術方案：

一種適合春夏食用的營養(yǎng)復合米，由以下重量份的原料制成：小米50-60份、薏仁米10-20份、綠茶粉5-7份、紫紅薯粉5-10份、瓜簍粉5-8份、瓜拉納提取物5-8份、百合粉3-4份、蓮藕2-4份、荔枝1-3份、西瓜3-5份、麥芽糊精4-8份、醋酸酯淀粉2-4份、黃原膠0.3-0.4份、魔芋膠0.2-0.4份、水適量。

所述的瓜拉納提取物由以下方法制備：將瓜拉納洗凈，粉碎置于容器中，加入投料體積30倍的體積濃度為65％乙醇溶液，超聲波浸提30分鐘后再在45℃水浴條件下浸提6小時，過濾，取濾液濃縮，干燥，即得瓜拉納提取物。

所述的適合春夏食用的營養(yǎng)復合米的制備方法，包括以下步驟：

(1)按上述重量份稱取原料；

(2)將蓮藕、荔枝、西瓜分別洗凈，去皮、去核后，用榨汁機打碎，過濾，將濾液混合得到混合液；

(3)粉碎：將小米、薏仁米、綠茶粉、紫紅薯粉、瓜簍粉、瓜拉納提取物、百合粉經(jīng)超微粉碎機粉碎，過100目篩，然后混合，得混合粉；

(4)復配：將步驟(2)的混合液加入到步驟(3)的混合粉中攪拌均勻，然后加入剩余原料，加入適量水攪拌均勻，得混合料；

(5)擠壓膨化造粒：將步驟(4)的混合料送入擠壓熟化機造粒；

(6)烘干：將成型復合米粒烘干，烘干溫度45-60℃，烘干后復合米含水分為10-12％；

(7)冷卻：自然降溫至15-25℃，進行米粒表面拋光，再干燥；

(8)篩選分級包裝。

綠茶粉：具有良好的抗氧化和鎮(zhèn)靜作用，可減輕疲勞。

百合粉：不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，還有潤肺止咳、促進傷口愈合、寧心安神、鎮(zhèn)靜催眠、預防痛風、保護胃黏膜、增強免疫的輔助功效。

西瓜：富含維生素A、Bl、B2、C，葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。

蓮藕：能促進食欲，是補脾、養(yǎng)胃、滋陰的佳品，富含鐵、鈣等微量元素，動物蛋白質(zhì)、維生素及淀粉也豐富，能明顯的補益氣血，增強人體免疫力。

瓜簍粉，具有潤肺燥、健脾開胃、降火功效，

瓜拉納，含有豐富的天然激情生物堿、咖啡因、四甲基黃、嘌呤、氨基酸、單寧酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等人體必需的活力因子。具有提神醒腦、滋陰壯陽、控制食欲、緩解腹痛、恢復體力、補充能量、抗疲勞、提高人體機能的功效。天然無色瓜拉納提取物，具有比咖啡因更溫和及長效的提神作用。同時據(jù)國外的醫(yī)學觀察，瓜拉納還有減緩輕度焦慮和神經(jīng)性緊張的作用。對腸道具有滋養(yǎng)和強化的作用，能夠逐漸而緩慢地刺激神經(jīng)，刺激維持的有效期長，而且刺激比較溫和，對人體沒有危害，而其他來源的產(chǎn)品通常起效快，但持續(xù)時間短。

與已有技術相比，本發(fā)明的有益效果如下：

本發(fā)明的適合春夏食用的營養(yǎng)復合米，具有補益氣血、清涼去火、潤肺燥、健脾開胃、清熱解毒功效，適宜春夏季節(jié)食用，可以解暑，調(diào)理脾胃，促進消化，增進食欲，減輕疲勞，補充能量，增強人體免疫力，純綠色，無任何添加劑。

具體實施方式

以下結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步的說明，但本發(fā)明不僅限于這些實施例，在未脫離本發(fā)明宗旨的前提下，所作的任何改進均落在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。

實施例1：

一種適合春夏食用的營養(yǎng)復合米，由以下重量份的原料制成：小米50份、薏仁米10份、綠茶粉7份、紫紅薯粉10份、瓜簍粉5份、瓜拉納提取物8份、百合粉3份、蓮藕2份、荔枝3份、西瓜3份、麥芽糊精4份、醋酸酯淀粉2份、黃原膠0.3份、魔芋膠0.4份、水適量。

所述的瓜拉納提取物由以下方法制備：將瓜拉納洗凈，粉碎置于容器中，加入投料體積30倍的體積濃度為65％乙醇溶液，超聲波浸提30分鐘后再在45℃水浴條件下浸提6小時，過濾，取濾液濃縮，干燥，即得瓜拉納提取物。

所述的適合春夏食用的營養(yǎng)復合米的制備方法，包括以下步驟：

(1)按上述重量份稱取原料；

(2)將蓮藕、荔枝、西瓜分別洗凈，去皮、去核后，用榨汁機打碎，過濾，將濾液混合得到混合液；

(3)粉碎：將小米、薏仁米、綠茶粉、紫紅薯粉、瓜簍粉、瓜拉納提取物、百合粉經(jīng)超微粉碎機粉碎，過100目篩，然后混合，得混合粉；

(4)復配：將步驟(2)的混合液加入到步驟(3)的混合粉中攪拌均勻，然后加入剩余原料，加入適量水攪拌均勻，得混合料；

(5)擠壓膨化造粒：將步驟(4)的混合料送入擠壓熟化機造粒；

(6)烘干：將成型復合米粒烘干，烘干溫度45℃，烘干后復合米含水分為10％；

(7)冷卻：自然降溫至15℃，進行米粒表面拋光，再干燥；

(8)篩選分級包裝。

實施例2：

一種適合春夏食用的營養(yǎng)復合米，由以下重量份的原料制成：小米60份、薏仁米20份、綠茶粉5份、紫紅薯粉5份、瓜簍粉8份、瓜拉納提取物5份、百合粉4份、蓮藕4份、荔枝1份、西瓜5份、麥芽糊精8份、醋酸酯淀粉4份、黃原膠0.4份、魔芋膠0.2份、水適量。

所述的瓜拉納提取物由以下方法制備：將瓜拉納洗凈，粉碎置于容器中，加入投料體積30倍的體積濃度為65％乙醇溶液，超聲波浸提30分鐘后再在45℃水浴條件下浸提6小時，過濾，取濾液濃縮，干燥，即得瓜拉納提取物。

所述的適合春夏食用的營養(yǎng)復合米的制備方法，包括以下步驟：

(1)按上述重量份稱取原料；

(2)將蓮藕、荔枝、西瓜分別洗凈，去皮、去核后，用榨汁機打碎，過濾，將濾液混合得到混合液；

(3)粉碎：將小米、薏仁米、綠茶粉、紫紅薯粉、瓜簍粉、瓜拉納提取物、百合粉經(jīng)超微粉碎機粉碎，過100目篩，然后混合，得混合粉；

(4)復配：將步驟(2)的混合液加入到步驟(3)的混合粉中攪拌均勻，然后加入剩余原料，加入適量水攪拌均勻，得混合料；

(5)擠壓膨化造粒：將步驟(4)的混合料送入擠壓熟化機造粒；

(6)烘干：將成型復合米粒烘干，烘干溫度60℃，烘干后復合米含水分為10-12％；

(7)冷卻：自然降溫至25℃，進行米粒表面拋光，再干燥；

(8)篩選分級包裝。