技術總結
一種蔬菜香腸，各原料的重量份數為：瘦肉末：5～10份；淀粉：50～60份；蒜末：2～5份；姜末：3～6份；黑胡椒粉：10～14份；孜然粉12～16份；食鹽：10～20份；山梨酸鈉：5～8份；蔬菜末：10～20份。所述蔬菜包括但不限于：胡蘿卜，菠菜，南瓜，番茄，蘑菇，冬瓜。一種蔬菜香腸的制備方法，將各原料混合均勻后投入香腸壓制機，得到條狀產品，包裝即可。本發(fā)明制作出的香腸可以使食用者在食用時能同時能攝入主食和副食，營養(yǎng)均衡，口味獨特。

技術研發(fā)人員：唐珩
受保護的技術使用者：無錫奔牛生物科技有限公司
文檔號碼：201611027568
技術研發(fā)日：2016.11.17
技術公布日：2017.05.31