本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)粉的制作方法，尤其是涉及一種四季青芙蓉花營(yíng)養(yǎng)粉的制作方法。
背景技術(shù)：
四季青，屬于冬青科的植物，又叫紅東青、油葉樹(shù)等，分布于我國(guó)長(zhǎng)江以南各地，常生長(zhǎng)于疏林中。其根、葉均可制藥，具有清熱解毒、生肌斂瘡、活血止血等保健功效。
芙蓉花，又叫木芙蓉、木蓮、地芙蓉等，為錦葵科、木槿屬落葉灌木或小喬木。芙蓉花亦可燒湯食，軟滑爽口，花瓣與雞肉一道可制成芙蓉花雞片；與竹筍同煮可制成雪霞羹；與粳米一道可煮"芙蓉花粥"；還可與面粉調(diào)合，放入油鍋中炸，炸后與軟骨煨湯等。芙蓉花花、葉均可入藥，有清熱解毒，消腫排膿，涼血止血之效。具有清熱解毒，消腫排膿，涼血止血。
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，四季青被加工成茶、酒、藥品等產(chǎn)品，芙蓉花開(kāi)發(fā)出了飲料等產(chǎn)品，而以四季青、芙蓉花為主要原料制作的攜帶方便、營(yíng)養(yǎng)豐富的營(yíng)養(yǎng)粉，尚未見(jiàn)到相關(guān)產(chǎn)品上市。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種攜帶方便、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感上乘、具有降血脂、抗內(nèi)毒素、抗炎解熱等作用的四季青芙蓉花營(yíng)養(yǎng)粉的制作方法，通過(guò)本方法能夠提高四季青、芙蓉花產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采取的技術(shù)方案是：
一種四季青芙蓉花營(yíng)養(yǎng)粉的制作方法，其特征在于，采用以下步驟：
A.四季青預(yù)處理：選取無(wú)病蟲(chóng)害的四季青嫩葉、枇杷葉嫩葉、構(gòu)樹(shù)葉嫩葉，取10kg四季青嫩葉、3kg的枇杷葉嫩葉、2kg的構(gòu)樹(shù)葉嫩葉混合均勻，制得混合原料，將混合原料用清水清洗后進(jìn)行蒸汽殺青，殺青溫度為135℃，殺青時(shí)間為15s，殺青后立即攤涼散熱，向10kg殺青后的混合原料中加入0.4kg的食鹽，攪拌均勻，靜置5h后取出用清水清洗后再次進(jìn)行蒸汽殺青，殺青溫度為125℃，殺青時(shí)間為20s，向二次殺青后的10kg混合原料中加入1.8kg濃度為5%的維生素c溶液，混合均勻后將四季青嫩葉搗碎，制得四季青糜；
B.輔料提取液制備：取4.5kg的綠茶、3.2kg的栝樓葉、2.4kg的芍藥花、1.6kg的牡丹花、1kg的黃荊葉、0.8kg的山茶花、0.6kg的牽?；ɑ旌暇鶆蛑频幂o料，將輔料清水淋洗后，在58℃的環(huán)境下進(jìn)行干燥，干燥后進(jìn)行超細(xì)微粉碎，制得輔料粉，將10kg輔料粉放在25kg的濃度為4%的富硒水溶液中萃取，萃取溫度控制為88℃，時(shí)間控制位50min，重復(fù)萃取3次，放出萃取液汁并用離心過(guò)濾，得萃取液和輔料渣，將萃取液在68℃條件下濃縮至原體積的30%，制得輔料液；
C. 芙蓉花處理：采集新鮮的芙蓉花瓣、海棠花、玉蘭花，清水清洗后將10kg芙蓉花瓣、2kg海棠花、2kg的玉蘭花加入到25kg的輔料液中，并向輔料液中加入2.8kg濃度為6%的蘋(píng)果酸溶液、0.1kg的抗壞血酸鈉，浸泡5h后進(jìn)行打漿，制得芙蓉花漿液；
D.混合：取四季青糜3.8kg、芙蓉花漿液3.4kg、輔料渣2.2kg、玉竹汁1.3kg、枇杷汁1kg、麥芽糊精0.6kg、卡拉膠0.1kg，混合均勻，制得混合液；
E.均質(zhì)：將混合液均質(zhì)處理，溫度為70℃，采用二級(jí)均質(zhì)，一級(jí)均質(zhì)壓力為35Mpa，二級(jí)均質(zhì)壓力10Mpa；
F.噴霧干燥：將均質(zhì)后的混合液進(jìn)行噴霧干燥，控制進(jìn)口溫度100℃，出口溫度66℃，制得混合原料；
G.粉碎：將干燥后的混合原料進(jìn)行粉碎，粒徑為190μm，制得四季青芙蓉花營(yíng)養(yǎng)粉。
有益效果：本發(fā)明方法加工的四季青芙蓉花營(yíng)養(yǎng)粉以自然界廣泛存在、綠色健康、營(yíng)養(yǎng)豐富的四季青和芙蓉花為主要原料，提高了四季青和芙蓉花產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，具有清熱解毒、生肌斂瘡、活血止血等保健作用。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例一：
一種四季青芙蓉花營(yíng)養(yǎng)粉的制作方法，其特征在于，所述的制作方法采用以下步驟：
A.四季青預(yù)處理：選取無(wú)病蟲(chóng)害的四季青嫩葉，用清水清洗后進(jìn)行蒸汽殺青，殺青溫度為128℃，殺青時(shí)間為26s，殺青后立即攤涼散熱，向殺青后的10kg四季青嫩葉中加入1.5kg濃度為5%的維生素c溶液，混合均勻后將四季青嫩葉搗碎，制得四季青糜；
B.輔料提取液制備：取4kg的薔薇花、3kg的郁金香、1.4kg的芍藥花、1.2kg的牡丹花、1kg的山茶花混合均勻制得輔料，將輔料清水淋洗后，在52℃的環(huán)境下進(jìn)行干燥，干燥后進(jìn)行超細(xì)微粉碎，制得輔料粉，將10kg輔料粉送入超聲波提取鍋內(nèi)，并添加輔料粉重量3倍的純凈水，設(shè)定超聲波頻率為64kHz，保持提取鍋恒溫76℃，經(jīng)提取60min，重復(fù)提取2次，放出提取液汁并用120目的篩網(wǎng)過(guò)濾，得提取液和輔料渣，將提取液在58℃條件下濃縮至原體積的26%，制得輔料液；
C. 芙蓉花處理：采集新鮮的芙蓉花瓣，清水清洗后將10kg芙蓉花瓣加入到20kg的輔料液中，并向輔料液中加入2.4kg濃度為9%的檸檬酸溶液、0.05kg的抗壞血酸鈉，浸泡5h后進(jìn)行打漿，制得芙蓉花漿液；
D.混合：取四季青糜4kg、芙蓉花漿液3.2kg、輔料渣2.1kg、麥芽糊精0.5kg、魔芋膠0.2kg，混合均勻，制得混合液；
E.均質(zhì)：將混合液均質(zhì)處理，溫度為55℃，采用二級(jí)均質(zhì)，一級(jí)均質(zhì)壓力為25Mpa，二級(jí)均質(zhì)壓力6 Mpa；
F.噴霧干燥：將均質(zhì)后的混合液進(jìn)行噴霧干燥，控制進(jìn)口溫度90℃，出口溫度68℃，制得混合原料；
G.粉碎：將干燥后的混合原料進(jìn)行粉碎，粒徑為200μm，制得四季青芙蓉花營(yíng)養(yǎng)粉。
實(shí)施例二：
一種四季青芙蓉花營(yíng)養(yǎng)粉的制作方法，其特征在于，所述的制作方法采用以下步驟：
A.四季青預(yù)處理：選取無(wú)病蟲(chóng)害的四季青嫩葉、毛冬青嫩葉，取10kg四季青嫩葉、3kg的毛冬青嫩葉混合均勻，制得混合原料，將混合原料用清水清洗后進(jìn)行蒸汽殺青，殺青溫度為132℃，殺青時(shí)間為27s，殺青后立即攤涼散熱，向10kg殺青后的混合原料中加入0.5kg的食鹽，攪拌均勻，靜置4h后取出用清水清洗后再次進(jìn)行蒸汽殺青，殺青溫度為120℃，殺青時(shí)間為30s，向二次殺青后的10kg混合原料中加入1.6kg濃度為7%的維生素c溶液，混合均勻后將四季青嫩葉搗碎，制得四季青糜；
B.輔料提取液制備：取4.2kg的薔薇花、3.6kg的郁金香、1.6kg的芍藥花、1.6kg的牡丹花、0.8kg的山茶花、0.5kg的百合花混合均勻制得輔料，將輔料清水淋洗后，在58℃的環(huán)境下進(jìn)行干燥，干燥后進(jìn)行超細(xì)微粉碎，制得輔料粉，將10kg輔料粉放在20kg的水中萃取，萃取溫度控制為80℃，時(shí)間控制位40min，重復(fù)萃取4次，放出萃取液汁并用離心過(guò)濾，得萃取液和輔料渣，將萃取液在65℃條件下濃縮至原體積的32%，制得輔料液；
C. 芙蓉花處理：采集新鮮的芙蓉花瓣、櫻花，清水清洗后將10kg芙蓉花瓣、2kg櫻花加入到22kg的輔料液中，并向輔料液中加入2.6kg濃度為7%的檸檬酸溶液、0.09kg的抗壞血酸鈉，浸泡6h后進(jìn)行打漿，制得芙蓉花漿液；
D.混合：取四季青糜3.4kg、芙蓉花漿液3kg、輔料渣2.7kg、麥芽糊精0.8kg、魔芋膠0.1kg，混合均勻，制得混合液；
E.均質(zhì)：將混合液均質(zhì)處理，溫度為68℃，采用二級(jí)均質(zhì)，一級(jí)均質(zhì)壓力為30Mpa，二級(jí)均質(zhì)壓力8Mpa；
F.干燥：將均質(zhì)后的混合液在-20℃條件下，冷凍6h，然后在裝載量按10kg/m2、工作壓力40Pa、解析壓力20Pa、溫度40℃的條件下干燥，制得混合干料；
G.粉碎：將干燥后的混合干料進(jìn)行粉碎，粒徑為180μm，制得四季青芙蓉花營(yíng)養(yǎng)粉。
實(shí)施例三：
一種四季青芙蓉花營(yíng)養(yǎng)粉的制作方法，其特征在于，所述的制作方法采用以下步驟：
A.四季青預(yù)處理：選取無(wú)病蟲(chóng)害的四季青嫩葉，用清水清洗后進(jìn)行蒸汽殺青，殺青溫度為125-130℃，殺青時(shí)間為20-30s，殺青后立即攤涼散熱，向殺青后的四季青嫩葉中加入其重量10-15%濃度為4-6%的維生素c溶液，混合均勻后將四季青嫩葉搗碎，制得四季青糜；
B.輔料提取液制備：取30-40重量份的薔薇花、25-35重量份的郁金香、10-15重量份的芍藥花、10-15重量份的牡丹花、10-15重量份的山茶花混合均勻制得輔料，將輔料清水淋洗后，在50-55℃的環(huán)境下進(jìn)行干燥，干燥后進(jìn)行超細(xì)微粉碎，制得輔料粉，將輔料粉送入超聲波提取鍋內(nèi)，并添加輔料粉重量3-4倍的純凈水，設(shè)定超聲波頻率為60-65kHz，保持提取鍋恒溫70-80℃，經(jīng)提取50-60min，放出提取液汁并用120-140目的篩網(wǎng)過(guò)濾，得提取液和輔料渣，將提取液在55-65℃條件下濃縮至原體積的25-30%，制得輔料液；
C. 芙蓉花處理：采集新鮮的芙蓉花瓣，清水清洗后將芙蓉花瓣加入到其重量1-2倍的輔料液中，并向輔料液中加入芙蓉花瓣重量20-25%濃度為8-10%的檸檬酸溶液、0.4-0.8%的抗壞血酸鈉，浸泡4-5h后進(jìn)行打漿，制得芙蓉花漿液；
D.混合：取四季青糜35-40重量份、芙蓉花漿液25-35重量份、輔料渣15-25重量份、麥芽糊精5-10重量份、魔芋膠1-2重量份，混合均勻，制得混合液；
E.均質(zhì)：將混合液均質(zhì)處理，溫度為55-65℃，采用二級(jí)均質(zhì)，一級(jí)均質(zhì)壓力為20-25Mpa，二級(jí)均質(zhì)壓力4-6 Mpa；
F.噴霧干燥：將均質(zhì)后的混合液進(jìn)行噴霧干燥，控制進(jìn)口溫度80-100℃，出口溫度60-70℃，制得混合原料；
G.粉碎：將干燥后的混合原料進(jìn)行粉碎，粒徑為200-220μm，制得四季青芙蓉花營(yíng)養(yǎng)粉。
實(shí)施例四：
一種四季青芙蓉花營(yíng)養(yǎng)粉的制作方法，其特征在于，所述的制作方法采用以下步驟：
A.四季青預(yù)處理：選取無(wú)病蟲(chóng)害的四季青嫩葉、牛膝菊嫩葉、野菊花嫩葉，取10kg四季青嫩葉、2kg的牛膝菊嫩葉、2kg的野菊花嫩葉混合均勻，制得混合原料，將混合原料用清水清洗后進(jìn)行蒸汽殺青，殺青溫度為138℃，殺青時(shí)間為12s，殺青后立即攤涼散熱，向殺青后的10kg混合原料中加入2kg濃度為4%的維生素c溶液，混合均勻后將四季青嫩葉搗碎，制得四季青糜；
B.輔料提取液制備：取4kg的花茶、3kg的桑葉、2.4kg的茉莉花、1.1kg的鹽膚木葉、1kg的番杏葉、0.5kg的山茶花、0.1kg的雞冠花混合均勻制得輔料，將輔料清水淋洗后，在63℃的環(huán)境下進(jìn)行干燥，干燥后進(jìn)行超細(xì)微粉碎，制得輔料粉，將10kg輔料粉放在27kg的濃度為3.5%的富硒水溶液中萃取，萃取溫度控制為88℃，時(shí)間控制位60min，重復(fù)萃取4次，放出萃取液汁并用離心過(guò)濾，得萃取液和輔料渣，將萃取液在72℃條件下濃縮至原體積的24%，制得輔料液；
C. 芙蓉花處理：采集新鮮的芙蓉花瓣、藏紅花、洛神花，清水清洗后將10kg芙蓉花瓣、3kg藏紅花、1kg的洛神花加入到21kg的輔料液中，并向輔料液中加入2.4kg濃度為5%的枸櫞酸溶液、0.11kg的抗壞血酸鈉，浸泡6h后進(jìn)行打漿，制得芙蓉花漿液；
D.混合：取四季青糜4.2g、芙蓉花漿液3.1kg、輔料渣2.5kg、葛仙米汁1.4kg、枸杞汁1kg、麥芽糊精0.5kg、黃原膠0.2kg、卡拉膠0.1kg，混合均勻，制得混合液；
E.均質(zhì)：將混合液均質(zhì)處理，溫度為69℃，采用二級(jí)均質(zhì)，一級(jí)均質(zhì)壓力為38Mpa，二級(jí)均質(zhì)壓力12Mpa；
F.噴霧干燥：將均質(zhì)后的混合液進(jìn)行噴霧干燥，控制進(jìn)口溫度87℃，出口溫度75℃，制得混合原料；
G.粉碎：將干燥后的混合原料進(jìn)行粉碎，粒徑為240μm，制得四季青芙蓉花營(yíng)養(yǎng)粉。
本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。