1.一種四季青芙蓉花營養(yǎng)粉的制作方法,其特征在于,采用以下步驟:
A.四季青預(yù)處理:選取無病蟲害的四季青嫩葉、枇杷葉嫩葉、構(gòu)樹葉嫩葉,取10kg四季青嫩葉、3kg的枇杷葉嫩葉、2kg的構(gòu)樹葉嫩葉混合均勻,制得混合原料,將混合原料用清水清洗后進行蒸汽殺青,殺青溫度為135℃,殺青時間為15s,殺青后立即攤涼散熱,向10kg殺青后的混合原料中加入0.4kg的食鹽,攪拌均勻,靜置5h后取出用清水清洗后再次進行蒸汽殺青,殺青溫度為125℃,殺青時間為20s,向二次殺青后的10kg混合原料中加入1.8kg濃度為5%的維生素c溶液,混合均勻后將四季青嫩葉搗碎,制得四季青糜;
B.輔料提取液制備:取4.5kg的綠茶、3.2kg的栝樓葉、2.4kg的芍藥花、1.6kg的牡丹花、1kg的黃荊葉、0.8kg的山茶花、0.6kg的牽牛花混合均勻制得輔料,將輔料清水淋洗后,在58℃的環(huán)境下進行干燥,干燥后進行超細微粉碎,制得輔料粉,將10kg輔料粉放在25kg的濃度為4%的富硒水溶液中萃取,萃取溫度控制為88℃,時間控制位50min,重復(fù)萃取3次,放出萃取液汁并用離心過濾,得萃取液和輔料渣,將萃取液在68℃條件下濃縮至原體積的30%,制得輔料液;
C. 芙蓉花處理:采集新鮮的芙蓉花瓣、海棠花、玉蘭花,清水清洗后將10kg芙蓉花瓣、2kg海棠花、2kg的玉蘭花加入到25kg的輔料液中,并向輔料液中加入2.8kg濃度為6%的蘋果酸溶液、0.1kg的抗壞血酸鈉,浸泡5h后進行打漿,制得芙蓉花漿液;
D.混合:取四季青糜3.8kg、芙蓉花漿液3.4kg、輔料渣2.2kg、玉竹汁1.3kg、枇杷汁1kg、麥芽糊精0.6kg、卡拉膠0.1kg,混合均勻,制得混合液;
E.均質(zhì):將混合液均質(zhì)處理,溫度為70℃,采用二級均質(zhì),一級均質(zhì)壓力為35Mpa,二級均質(zhì)壓力10Mpa;
F.噴霧干燥:將均質(zhì)后的混合液進行噴霧干燥,控制進口溫度100℃,出口溫度66℃,制得混合原料;
G.粉碎:將干燥后的混合原料進行粉碎,粒徑為190μm,制得四季青芙蓉花營養(yǎng)粉。