本發(fā)明涉及一種肉松餅，特別是一種阻止蔗糖和葡萄糖吸收的控糖肉松餅。
背景技術(shù)：
塔格糖是一種天然存在的稀有單糖，其甜度與蔗糖相近，熱量更低，不僅如此還能夠阻止小腸內(nèi)的葡萄糖吸收。2001年，美國食品及藥物管理局已經(jīng)對(duì)塔格糖的安全性進(jìn)行了確認(rèn)，可作為甜味劑用于食品飲料業(yè)以及醫(yī)藥制劑中。同年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑委員會(huì)推薦塔格糖為一種新的低熱量甜味劑，可以作為食品添加劑使用。
L-阿拉伯糖，屬于五碳醛糖，是一種沒有熱量的天然甜料，抑制因攝入蔗糖而導(dǎo)致的 血糖升高，因此，可以抑制肥胖、預(yù)防并治療與高血糖相關(guān)的疾病。 2008年5月，L-阿拉伯糖被中華人民共和國衛(wèi)生部批準(zhǔn)為“新資源食品”。多家國外公司都開發(fā)了以L-阿拉伯糖作為原料供“三高一超”的特定人群食用。
肉松餅作為一種受到大眾歡迎的食物，但大多數(shù)的肉松餅食用后會(huì)導(dǎo)致肥胖，生活質(zhì)量的日益提高和肥胖化趨勢(shì)使得大眾對(duì)于食品的安全性和健康性提出了更高的要求。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的一種控糖肉松餅，其目的是為了改善大多數(shù)肉松餅的不足，其質(zhì)量配比為: 小麥粉20%～85%；肉松20%～25%；雞蛋黃1%～5%；黃豆泥5%～10%；塔格糖2%～30%，L-阿拉伯糖2%～30%；蔗糖2%～50%，植物油1%～5%；食品防腐劑0.02～0.05%；食用香精0.01%～0.03%；純凈水1%～3%。制作方式為：
步驟一、制作餡料：將質(zhì)量配比為肉松20%～85%,雞蛋黃1%～5%，黃豆泥5%～10%，塔格糖1%～30%，L-阿拉伯糖1%～30%，植物油1%～2%，蔗糖1%～50%，食品防腐劑0.01～0.03%，食用香精0.01%～0.02%，加入到容器中進(jìn)行混合，制作成餡料；
步驟二、制作餅皮：將質(zhì)量配比為小麥粉20%～85%；肉松20%～25%；雞蛋黃1%～5%；黃豆泥5%～10%；塔格糖2%～30%，L-阿拉伯糖2%～30%；蔗糖2%～50%，植物油1%～3%，食品防腐劑0.01～0.03%，食用香精0.01%～0.01%，純凈水1%～3%，加入到容器中混合好，并壓制成餅皮；
步驟三、餅皮包制餡料并成形：將步驟二制作好的餅皮包制好步驟一制作好的餡料，并將其制成肉松餅的形狀；
步驟四、烘烤：將步驟三制作好肉松餅置于180～230℃的烤箱內(nèi)15～25分鐘；
步驟五、冷卻：將烤制完成的肉松餅烤箱中取出，放入冷卻盤中自然冷卻至完全；
步驟六、包裝成品：將冷卻完成的肉松餅采用真空包裝，制成成品。
優(yōu)選的，所述步驟一，是通過機(jī)械混合機(jī)進(jìn)行混合。
優(yōu)選的，所述步驟二，是通過機(jī)械混合機(jī)進(jìn)行混合，機(jī)械壓制機(jī)壓制好餅皮。
優(yōu)選的，所述步驟六，是通過包裝機(jī)進(jìn)行包裝。優(yōu)選的，所述植物油為花生油、大豆油、菜籽油的一種。
本發(fā)明的一種控糖肉松餅，通過制作餡料、餅皮，包制成形、烘烤、冷卻、包裝六個(gè)步驟，制成的肉松餅味道可口，并且滿足人們的低糖的健康飲食。
本發(fā)明的有益效果：
通過在肉松餅制作原料中加入L-阿拉伯糖，能有效抑制人體對(duì)攝入蔗糖的吸收，抑制胰島素分泌和血糖值升高；在原料中加入塔格糖能抑制小腸對(duì)葡糖糖的吸收，可以有效減少糖尿病患者因攝入葡萄糖所引起的血糖升高現(xiàn)象，對(duì)糖尿病患者有輔助治療的作用。
附圖說明
圖1為本發(fā)明一種控糖肉松餅的制作工藝流程圖。
具體實(shí)施方式
為便于本領(lǐng)域技術(shù)人員理解本發(fā)明方案，現(xiàn)結(jié)合說明書附圖對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的說明。
如圖1所示一種控糖肉松餅，本發(fā)明的一種控糖肉松餅，其目的是為了改善大多數(shù)肉松餅的不足，其質(zhì)量配比為: 小麥粉20%～85%；肉松20%～25%；雞蛋5%～10%；黃豆5%～10%；塔格糖2%～30%，L-阿拉伯糖2%～30%；蔗糖2%～50%；食品防腐劑0.02～0.05%；食用香精0.01%～0.03%；純凈水1%～3%。。制作方式為：
步驟一、制作餡料：將質(zhì)量配比為肉松20%～85%,雞蛋黃1%～5%，黃豆泥5%～10%，塔格糖1%～30%，L-阿拉伯糖1%～30%，植物油1%～2%，蔗糖1%～50%，食品防腐劑0.01～0.03%，食用香精0.01%～0.02%，加入到容器中進(jìn)行混合，制作成餡料；
步驟二、制作餅皮：將質(zhì)量配比為小麥粉20%～85%；肉松20%～25%；雞蛋黃1%～5%；黃豆泥5%～10%；塔格糖2%～30%，L-阿拉伯糖2%～30%；蔗糖2%～50%，植物油1%～3%，食品防腐劑0.01～0.03%，食用香精0.01%～0.01%，純凈水1%～3%，，加入到容器中混合好，并壓制成餅皮；
步驟三、餅皮包制餡料并成形：將步驟二制作好的餅皮包制好步驟一制作好的餡料，并將其制成肉松餅的形狀；
步驟四、烘烤：將步驟三制作好肉松餅置于180～230℃的烤箱內(nèi)15～25分鐘；
步驟五、冷卻：將烤制完成的肉松餅烤箱中取出，放入冷卻盤中自然冷卻至完全；
步驟六、包裝成品：將冷卻完成的肉松餅采用真空包裝，制成成品。所述步驟一，是通過機(jī)械混合機(jī)進(jìn)行混合，所述步驟二，是通過機(jī)械混合機(jī)進(jìn)行混合，機(jī)械壓制機(jī)壓制好餅皮，所述步驟六，是通過包裝機(jī)進(jìn)行包裝，所述植物油為花生油、大豆油、菜籽油的一種。
本發(fā)明的肉松餅通過上述六個(gè)步驟做好并打包出售，味道可口，并且是滿足人們低糖要求的健康食品。本發(fā)明結(jié)合優(yōu)選實(shí)施方案具體的展示和介紹了本發(fā)明，對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點(diǎn)來看，均應(yīng)將發(fā)明例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。不應(yīng)將權(quán)利要求中的任何附圖標(biāo)記視為限制所涉及的權(quán)利要求。