1.一種酸梅豆?jié){飲料，其特征在于：包括下列重量份的組分：黃豆5-20%、酸梅粉3-8%、飲用水70%-90%、白砂糖3-8%和穩(wěn)定劑0.2-0.4%。
2.如權(quán)利要求1所述的一種酸梅豆?jié){飲料，其特征在于，所述穩(wěn)定劑為黃原膠、果膠、卡拉膠或羧甲基纖維素的一種或一種以上的混合物。
3.如權(quán)利要求1所述的一種酸梅豆?jié){飲料，其特征在于，所述的酸梅豆?jié){飲料，具體包括如下重量份的組分：黃豆12.02%、酸梅粉3.05%、飲用水80.31%、白砂糖4.34%和穩(wěn)定劑0.28%。
4.一種酸梅豆?jié){飲料的生產(chǎn)方法，其特征在于，包括如下步驟：
（1）將黃豆放置在飲用水中浸泡10-12小時(shí)，所述黃豆和飲用水的重量百分比為：黃豆5-20%、飲用水70%-90%；
（2）將步驟（1）的混合溶液放置研磨機(jī)中進(jìn)行2-5道粗磨和精磨的循環(huán)研磨工序形成研磨精液；
（3）向研磨精液中加入酸梅粉、白砂糖和穩(wěn)定劑進(jìn)行攪拌調(diào)配，所述酸梅粉、白砂糖和穩(wěn)定劑的重量百分比為：酸梅粉3-8%、白砂糖3-8%和穩(wěn)定劑0.2-0.4%；
（4）將調(diào)配均勻的混合溶液放置于板式交換器中進(jìn)行首次殺菌，殺菌的溫度為95-100℃，殺菌時(shí)間為10-20分鐘；
（5）將第一次殺菌后得到的溶液在均質(zhì)壓力為10-20MPa條件下進(jìn)行均質(zhì)處理；
（6）將均質(zhì)后的混合溶液再次放置于板式交換器中進(jìn)行二次殺菌，殺菌的溫度為110℃，殺菌時(shí)間為5-10秒；
（7）冷卻后即得到成品酸梅豆?jié){飲料，并進(jìn)行定量灌裝。