1.一種形成冷凍干燥的可溶咖啡產(chǎn)品的方法，所述方法包括以下步驟：
i)形成濃縮的咖啡提取物；
ii)使所述濃縮的咖啡提取物起泡并且將所述濃縮的咖啡提取物預(yù)冷凍以形成起泡且預(yù)冷凍的咖啡中間物；
iii)隨后將經(jīng)烘烤研磨的咖啡并入所述起泡且預(yù)冷凍的咖啡中間物；
iv)隨后冷凍所述起泡且預(yù)冷凍的咖啡中間物以形成冷凍的咖啡中間物；
v)研磨并且篩分所述冷凍的咖啡中間物以形成經(jīng)研磨的咖啡中間物；
vi)干燥所述經(jīng)研磨的咖啡中間物以形成所述冷凍干燥的可溶咖啡產(chǎn)品；
其中在步驟iii)之后，具有并入在其中的經(jīng)烘烤研磨的咖啡的所述起泡且預(yù)冷凍的咖啡中間物經(jīng)受進(jìn)一步的預(yù)冷凍步驟。
2.一種形成冷凍干燥的可溶咖啡產(chǎn)品的方法，所述方法包括以下步驟：
i)形成濃縮的咖啡提取物；
ii)使所述濃縮的咖啡提取物起泡并且將所述濃縮的咖啡提取物預(yù)冷凍以形成起泡且預(yù)冷凍的咖啡中間物；
iii)隨后將經(jīng)烘烤研磨的咖啡并入所述起泡且預(yù)冷凍的咖啡中間物；
iv)隨后冷凍所述起泡且預(yù)冷凍的咖啡中間物以形成冷凍的咖啡中間物；
v)研磨并且篩分所述冷凍的咖啡中間物以形成經(jīng)研磨的咖啡中間物；
vi)干燥所述經(jīng)研磨的咖啡中間物以形成所述冷凍干燥的可溶咖啡產(chǎn)品；
其中所述預(yù)冷凍使所述預(yù)冷凍的咖啡中間物溫度降低到-6℃至-10℃以便在所述中間物中形成冰晶。
3.一種形成冷凍干燥的可溶咖啡產(chǎn)品的方法，所述方法包括以下步驟：
i)形成濃縮的咖啡提取物；
ii)使所述濃縮的咖啡提取物起泡并且將所述濃縮的咖啡提取物預(yù)冷凍以形成起泡且預(yù)冷凍的咖啡中間物；
iii)隨后將經(jīng)烘烤研磨的咖啡并入所述起泡且預(yù)冷凍的咖啡中間物；
iv)隨后冷凍所述起泡且預(yù)冷凍的咖啡中間物以形成冷凍的咖啡中間物；
v)研磨并且篩分所述冷凍的咖啡中間物以形成經(jīng)研磨的咖啡中間物；
vi)干燥所述經(jīng)研磨的咖啡中間物以形成所述冷凍干燥的可溶咖啡產(chǎn)品；
其中所述方法在步驟iv)之前包括儲(chǔ)存步驟以允許所述起泡且預(yù)冷凍的咖啡中間物中冰晶結(jié)晶以及已經(jīng)存在的冰晶生長(zhǎng)。
4.如權(quán)利要求1所述的方法，其中所述預(yù)冷凍使所述預(yù)冷凍的咖啡中間物溫度降低到-6℃至-10℃以便在所述中間物中形成冰晶。
5.如權(quán)利要求1或權(quán)利要求4所述的方法，其中所述方法在步驟iv)之前包括儲(chǔ)存步驟以允許所述起泡且預(yù)冷凍的咖啡中間物中冰晶結(jié)晶以及已經(jīng)存在的冰晶生長(zhǎng)。
6.如權(quán)利要求2所述的方法，其中所述方法在步驟iv)之前包括儲(chǔ)存步驟以允許所述起泡且預(yù)冷凍的咖啡中間物中冰晶結(jié)晶以及已經(jīng)存在的冰晶生長(zhǎng)。
7.如權(quán)利要求1至6中任一項(xiàng)所述的方法，其中所述預(yù)冷凍與所述起泡同時(shí)進(jìn)行。
8.如權(quán)利要求1至3中任一項(xiàng)所述的方法，其中所述冷凍干燥的可溶咖啡產(chǎn)品包括10％到30％干重的經(jīng)烘烤研磨的咖啡和70％到90％干重的可溶咖啡。
9.如權(quán)利要求1至3中任一項(xiàng)所述的方法，其中所述冷凍干燥的可溶咖啡產(chǎn)品包括15％干重的經(jīng)烘烤研磨的咖啡和85％干重的可溶咖啡。
10.如權(quán)利要求1至3中任一項(xiàng)所述的方法，其中在步驟iii)之后，具有并入在其中的經(jīng)烘烤研磨的咖啡的所述起泡且預(yù)冷凍的咖啡中間物經(jīng)受進(jìn)一步的起泡步驟。
11.如權(quán)利要求1至3中任一項(xiàng)所述的方法，其中所述經(jīng)烘烤研磨的咖啡具有小于或等于40微米的干Helos粒度分布D90。
12.如權(quán)利要求1至3中任一項(xiàng)所述的方法，其中所述經(jīng)烘烤研磨的咖啡具有小于或等于30微米的干Helos粒度分布D90。
13.如權(quán)利要求1至3中任一項(xiàng)所述的方法，其中步驟iii)的所述經(jīng)烘烤研磨的咖啡作為經(jīng)烘烤研磨的咖啡和可溶咖啡的共混混合物的組分被提供，其中所述共混混合物被并入所述起泡且優(yōu)選預(yù)冷凍的咖啡中間物中。
14.如權(quán)利要求13所述的方法，其中所述共混混合物包括10％到80％干重的經(jīng)烘烤研磨的咖啡和20％到90％干重的可溶咖啡。
15.如權(quán)利要求13所述的方法，其中所述共混混合物具有小于或等于40微米，優(yōu)選小于或等于30微米的干Helos粒度分布D90。
16.如權(quán)利要求13所述的方法，其中所述共混混合物是通過(guò)以下步驟形成的混合物：
a)將經(jīng)烘烤的咖啡前體的顆粒引入磨粉室；
b)將可溶咖啡的顆粒引入所述磨粉室；
c)將氣體射入所述磨粉室以動(dòng)化所述經(jīng)烘烤的咖啡前體的顆粒和所述可溶咖啡的顆粒；
d)由此通過(guò)在所述磨粉室中經(jīng)過(guò)所述經(jīng)烘烤的咖啡前體的顆粒的自碰撞以及經(jīng)過(guò)所述可溶咖啡的顆粒與所述經(jīng)烘烤的咖啡前體的顆粒的碰撞來(lái)粉碎所述經(jīng)烘烤的咖啡前體的顆粒來(lái)生產(chǎn)共混混合物。
17.一種由前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的方法生產(chǎn)的可溶咖啡產(chǎn)品。