本發(fā)明屬于食品加工行業(yè)，具體說涉及一種番茄辣椒醬的制備方法。

背景技術(shù)：

番茄和辣椒都廣受人民大眾歡迎，市場上出現(xiàn)了各種各樣的番茄醬和辣椒醬，成為人們佐餐下飯的必備品。但一般的番茄醬和辣椒醬都口味簡單。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

為了迎合大眾口味，本發(fā)明提出了一種番茄辣椒醬，它以番茄和辣椒為主要原料，制成的番茄辣椒醬香辣可口。

為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案實現(xiàn)：番茄辣椒醬的制備方法，包括以下步驟：步驟一 將番茄和干辣椒去蒂，清洗干凈；步驟二 將番茄切成塊狀，將干辣椒剁成粒狀；

步驟三 將豆油燒至9成熱，加入干辣椒，快速翻炒，炒出辣椒的香味；步驟四 將番茄加入辣椒中，先大火炒一分鐘，然后小火慢燉，直到辣椒成糊狀，加入一小勺鹽調(diào)味，即制的番茄辣椒醬。

具體實施方式

1、將500g番茄和300個干辣椒去蒂，清洗干凈；2、將番茄切成塊狀，將干辣椒剁成粒狀；3、將豆油燒至9成熱，加入干辣椒，快速翻炒，炒出辣椒的香味；4、將番茄加入辣椒中，先大火炒一分鐘，然后小火慢燉，直到辣椒成糊狀，加入約2g的鹽調(diào)味，即制的番茄辣椒醬。

具體實施方式

取新鮮白蘿卜，清洗干凈后切成條，暴曬一天，然后在通風(fēng)處晾干，重量為5斤，再取三斤辣椒面，0.8斤鹽和1斤佐料，將辣椒面、鹽和佐料混 合均勻后，將蘿卜干放入上述混合物中攪拌均勻，放入密封容器中，腌制4天，這時蘿卜干已入味，最后將1斤豆油燒到9成熱，加入到將上述腌制后的蘿卜干中，即可食用。