本發(fā)明涉及一種雪蓮果果凍，屬于保健果凍加工領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

雪蓮果含有較高的鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等及微量元素?？梢哉{(diào)理血液、降低血糖、血脂和膽固醇，預(yù)防和治療高血壓和糖尿病，對(duì)老年人心腦血管病有明顯的保健作用，雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可幫助消化，調(diào)理腸胃，治療下痢，使排便通暢，是腸胃病的克星，消炎利尿，保持尿路暢通，減少結(jié)石和致癌毒素，清肝解毒，能有效預(yù)防面部暗瘡斑點(diǎn)，是養(yǎng)顏美容的天然保健果品。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種雪蓮果果凍，增加雪蓮果的食用方法，豐富和提高人們的飲食營養(yǎng)。

本發(fā)明所述的一種雪蓮果果凍，其要點(diǎn)在于所述雪蓮果果凍由下列重量份的原料組成：新鮮雪蓮果果肉粒10-20％，木糖醇8-20％，蜂蜜5-10％，果凍粉0.3-1.5％，山梨酸鉀0.03％，余量為水。

本發(fā)明所述的一種雪蓮果果凍，其制備方法是：(1)將雪蓮果洗凈去皮，切成0.5厘米見方的果肉粒備用；(2)將水和果凍粉放入容器中，邊加熱邊攪拌至煮沸2分鐘，再加入木糖醇、山梨酸鉀使之溶解；(3)加入雪蓮果果肉，加熱至100℃后攪拌均勻；(4)冷卻至40℃加入蜂蜜拌勻，用果凍機(jī)制成果凍。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的雪蓮果果凍，含有豐富的鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等及微量元素，還含有豐富的果寡糖等，可調(diào)理腸胃，是美容養(yǎng)顏養(yǎng)生保健的食品。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例一

一種雪蓮果果凍原料組成及配比包括：新鮮雪蓮果果肉粒20％，木糖醇15％，蜂蜜8％，果凍粉1.0％，山梨酸鉀0.03％，余量為水。

制備方法：(1)將雪蓮果洗凈去皮，切成0.5厘米見方的果肉粒備用；(2)將水和果凍粉放入容器中，邊加熱邊攪拌至煮沸2分鐘，再加入木糖醇、山梨酸鉀使之溶解；(3)加入雪蓮果果肉，加熱至100℃后攪拌均勻；(4)冷卻至40℃加入蜂蜜拌勻，用果凍機(jī)制成果凍。

實(shí)施例二

一種雪蓮果果凍原料組成及配比包括：新鮮雪蓮果果肉粒10％，木糖醇8％，蜂蜜5％，果凍粉0.3％，山梨酸鉀0.03％，余量為水。

制備方法：(1)將雪蓮果洗凈去皮，切成0.5厘米見方的果肉粒備用；(2)將水和果凍粉放入容器中，邊加熱邊攪拌至煮沸2分鐘，再加入木糖醇、山梨酸鉀使之溶解；(3)加入雪蓮果果肉，加熱至100℃后攪拌均勻；(4)冷卻至40℃加入蜂蜜拌勻，用果凍機(jī)制成果凍。